Рецепт тіста для піци - п’ять варіантів приготування відмінного тесту для піци

При приготуванні домашньої піци дуже важливо підібрати хороший рецепт смачного тіста, яке без зусиль можна буде розкачати в тонкий пласт і яке після випікання буде доповнювати і покращувати смак начинки.

Ми вирішили полегшити для вас завдання і представляємо відразу п'ять простих і перевірених рецептів тесту для піци. І не забули включить до статті корисні поради щодо приготування основи для цього популярного страви італійської кухні.

Рецепт тіста для піци на кефірі без дріжджів

Безумовний лідер і всенародний улюбленець - це рецепт основи для піци на кефірі. Тісто на цей кисломолочний продукт виходить на подив пишним, м'яким і смачним. Така основа чудово доповнить смак будь начинки.

Інгредієнти і приготування:

1 стакан кефіру

2-2,5 склянки борошна (або скільки візьме тісто)

1 ст.л. рослинного масла без запаху

Борошно просіваємо, змішуємо з содою і сіллю. Яйце збиваємо і вливаємо в кефір.

Постійно помішуючи, вводимо порціями борошно і доводимо тісто до однорідності. тісто має обов'язково вийде тугим, еластичним і не липнути до рук.

залишається тільки розкачати тісто до потрібного діаметру, викласти на деко і покласти на нього начинку.

Італійський рецепт тесту для піци на оливковій олії

Цей рецепт прийшов до нас не багато, не мало - з Італії, батьківщини піци. Робити таке тісто - легко і просто. Головне - дотримуйтесь рецептом, і у вас все вийде!

1 ч.л. сухих дріжджів

2 ст.л. оливкового масла

У теплій воді розчинити дріжджі. Борошно просіяти. Змішати воду, борошно, сіль, замісити тісто. Додати оливкове масло. Тісто вимісити, щоб відлипала від рук, дати підійти (воно має збільшитися в 2 рази). Розкачати тісто, викласти начинку і дати расстояться 10 хвилин. Потім випікати.

Рецепт сметанному тесту на піцу

Для тих, хто любить жирніший і щільніше, ми приготували рецепт товстого сметанного тіста на піцу. Так-так, ніжне сметанне тісто не рекомендується розгортати тонко. тому, якщо ви принципово шукаєте рецепт тонкого тесту на піцу, придивіться до двох попередніх варіантів.

На тісто нам буде потрібно:

1 стакан сметани

2 ст.л. вершкового масла

Борошно просіяти, сформувати гіркою і викласти на неї сметану. Додати м'яке масло, сіль, цукор і яйця. Замісити тісто, вимішувати до тих пір, поки не почне відставати від рук. Скачати в крок і залишити на півгодини-годину - расстаіваться. Розкачати, викласти начинку і випікати до готовності.

Тісто для піци низькокалорійне

Для тих, хто стежить за фігурою і вважає за краще рецепти «легше» у всіх сенсах. Не дивлячись на знижену калорійність, тісто за рецептом виходить смачним, еластичним, ідеально підходить під будь-яку начинку.

1 склянка борошна грубого помелу

Збити яйце і білки, додати борошно, замісити тісто. Посолити, додати розпушувач. Розкачати в тонкий пласт, дати постояти 15 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Рецепт тонкого і м'якого тесту для піци

Якщо ви все ще не знайшли відповідного для вас рецепта, то поспішаємо запропонувати вам ще один варіант - м'якого, але тягучого і смачного тіста для піци.

Що нам буде потрібно для приготування тонкої основи для піци:

1 стакан молока

2 ст.л. оливкового масла

Молоко трохи підігріти, додати цукор і дріжджі, розмішати, почекати хвилин 10. Коли в молоці з'являться бульбашки, тобто дріжджі забродили, додати його в просіяне борошно. Туди ж сіль і масло. Замісити тісто. Потім скачати його в кулю, змастити маслом і залишити підніматися. Випікати з начинкою при температурі 220 градусов20 хвилин.

обіцяні поради

Найкраще тісто для піци виходить на воді, а не на молоці.

Спробуйте не розкочувати тісто, а розтягувати його руками - так менше ризик його порвати.

Щоб основа для піци була пишною і хрусткою, спочатку розкачайте тісто, змастіть його оливковою олією і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин. Потім можна викладати начинку і ставити піцу на запікання.