Рецепт тірамісу з фото і відео

Вперше ми спробували тірамісу, купивши його в навмання в магазині. Другий раз нам його приготували друзі і з тих пір ми його готуємо регулярно. Дуже смачний (правда і дуже калорійний) десерт. Рецепт тірамісу містить два компоненти, які, можливо, не скрізь продаються. Класичний рецепт тірамісу містить сир маскарпоне і савоярді - пористе сухе печиво. Якщо ви не змогли знайти їх у продажу, а тірамісу хочеться, можна спробувати замінити їх. Маскарпоне дуже схожий на жирну густу і не кислу сільську сметану. Чим замінити савоярді ми поки не придумали. Ймовірно, можна спробувати сухий бісквіт, хоча це і не зовсім те.

100 г білого цукру

400 г маскарпоне

200 г печива савоярді

60 мл бренді (або коньяку)

половина гуртки) дуже міцної кави

Посуд і устаткування:

Заварюємо міцну каву. Додаємо в гарячу каву коньяк або бренді.

Відокремлюємо жовтки від белков.Взбіваем жовтки з цукром. Акуратно, ложкою в цукор з жовтками втручаємося маскарпоне, і перемішуємо крем міксером на малій швидкості. Білки збиваємо, поки вони не утворюють міцну піну. Дуже акуратно ложкою втручаємося збиті білки в жовтки з маскарпоне. Крем для тірамісу готовий.

На дно форми кладемо трохи крему і рівномірно розподіляємо тонким шаром. Палички злегка змочуємо в блюдце з сумішшю кави і коньяку, і укладаємо змоченою стороною вгору, майже не залишаючи проміжків. Зверху кладемо шар крему, потім знову шар паличок. Шарів паличок може бути 2-3 в залежності від розмірів форми. Зверху укладаємо залишився крем, розрівнюємо і щедро посипаємо какао-порошком.

Можна приготувати тірамісу, як торт, укладаючи печиво у велику посуд, наприклад глибоке блюдо, але ми вважаємо за краще робити індивідуальні порції, укладаючи їх у склянки для віскі. Виходить акуратніше і ділити не треба, видав кожному по склянці з ложкою, і всі задоволені.

Коли тірамісу готовий треба дати йому настоятися протягом 24 годин, щоб печиво гарненько просочилося кави і кремом і стало м'яким і ніжним.

Десерт виходить - пальчики оближеш, але дуже ситний і калорійний

Все-таки Альметте кислуватий, вже краще, і правда, сільську сметану взяти. А у Омічка взагалі нічого спільного з натуральним вершковим Маскарпоне немає! У Омічка на смак явний крохмаль. Хочете тірамісу, беріть савоярді і маскарпоне, а намазувати Омічка на печиво Карлсон і називати це Тірамісу - щонайменше, смішно!

смачний борщ

лосось, запечений з овочами.

печиво з шоколадом

морква по-корейськи

буженина в рукаві

манти по російськи

пиріжки зі свіжою капустою

кекси з брусницею

рецепт суші-ролів

м'ясо по французьки

гарбуз з медом і горіхами

як варити кальмарів

суп з гарбуза

морквяний кекс