Рецепт пиріг з картоплею і цибулею на бездріжджового тіста покроковий з фотографіями

Простий, але смачний і ситний пиріг з картоплею і цибулею. Тісто виходить тонким, рум'яним з хрусткою скоринкою.

Спосіб приготування:

Підготуємо тісто, для цього в миску виливаємо кефір і додаємо соду, перемішуємо, залишаємо хвилин на 5, повинна початися реакція (утворюватиметься пишна піна). Додаємо рослинне масло (3 ст.л.) і сіль (1/2 ч.л.), перемішуємо. Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, воно злегка повинно липнути до рук. Тісто кладемо в миску і накриваємо плівкою, залишаємо "відпочити" при кімнатній температурі, мінімум 15 хвилин.

Поки тісто "відпочиває" робимо начинку, для цього очищену цибулю ріжемо невеликими кубиками, і обсмажуємо на сковороді, в рослинному маслі (2 ст.л.), до прозорості, потім додаємо сіль і чорний перець, перемішуємо, вимикаємо вогонь. Картоплю очистити і натерти на тертці пластинками, або тонко порізати ножем, потім промити під холодною водою і відкинути на друшляк для того, щоб вода стекла. Картопля перемішуємо з цибулею - начинка готова.

Форму для випічки присипаємо борошном. Духовку розігріваємо до 180 гр.

Тісто ділимо на 2 частини: одна більше, інша менше. Більшу частину тесту розгортаємо в пласт і переносимо його в форму, формуючи дно і бортики нашого пирога. Викладаємо начинку в форму розрівнюючи її по всій поверхні тіста. Розкачуємо другу (меншу) частина тесту в тонкий пласт і накриваємо їм начинку, поєднуючи і защипуючи краю двох частин тесту.

Поверхня пирога акуратно наколоти виделкою і змастити олією. Форму з пирогом відправляємо в духовку. Випікаємо до рум'яної скоринки, приблизно, 30-40 хвилин.

Готовому пирогу дати час трохи охолонути і можна подавати до столу, порізавши на порційні шматочки, доповнивши його кухлем бульйону або чашкою солодкого чаю. ) Смачного!