Рецепт пасти з соусом і шматочками яловичини «рецепти надії
Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
У нашій родині особливо шанується італійська кухня. Апетитна піца. паста з різноманітними соусами, смачне різотто, овочеві рагу і т.д. Сьогодні знайомлю вас, шановні Новомосковсктелі, з моїм улюбленим рецептом пасти - паста з спагетті з яловичиною і соусом. До речі, буквально днями знайшла в одному жіночому журналі цікавий рецепт німецької кухні - блюдо айнтопф. Назва викликає мало апетитних асоціацій, зате склад блюда відразу навіває смачні думки А у нас в меню на вечерю паста з соусом і шматочками яловичини!
Отже, рецепт пасти з соусом і яловичиною. Пропорції розраховані на 2 великі порції. Для приготування такої смакоти нам знадобиться:
- пара шматочків антрекота з яловичини (приблизно грамів на 300);
- спагетті, близько 300 г;
- ріпчасту цибулю 1 невелика головка або половинка середньої;
- 1 свіжа морква середніх габаритів;
- 1 солодкий болгарський перець (дуже позитивно виглядає перець жовтого кольору);
- пара зубчиків часнику і оливкове масло;
- базилік і натуральна томатна паста.
Насамперед відварюємо спагетті в підсоленій і вже закипілої воді приблизно хвилин 7-9. Готові спагетті відкидаємо на друшляк для видалення зайвої рідини. Складаємо спагетті в каструльку і злегка скроплюємо оливковою олією.
В чавунну сковороду наливаємо оливкову олію. дрібно ріжемо часник і кладемо на сковороду. Включаємо малий вогонь. Незабаром по кухні піде приємний аромат часничку, а оливкове масло просочиться часниковими маслами. Ріпчасту цибулю нарізаємо як можна дрібніше.
До злегка обсмаженого в оливковій олії часнику додаємо цибулю і також трохи обсмажуємо до набуття ними апетитною золотистої. Слідом в сковороду відправляються дрібно нарізані поперек волокон шматочки яловичого антрекота і болгарський перчик.
Обсмажується все на повільному вогні при постійному перемішуванні протягом приблизно хвилин 5-7. Тепер настала черга моркви - відправляємо її в сковороду, попередньо очистивши від шкірки і натерши на крупній тертці (як варіант, нарізавши тонкою соломкою). Томатну пасту розводимо в такому співвідношенні - 2 пари столових ложок з ¾ склянки води.
У сковороді все перемішуємо, додаємо томатну пасту, за смаком сіль і сухий базилік. Ми залишаємо нудитися під закритою кришкою на малому вогні хвилин на 10.
На плоскі страви викладаємо пасту і зверху рясно поливаємо соусом. Шикарна вечеря по-італійськи для двох готовий! Смачного!
Всім цікава Ваша думка!
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!
Хороші у вас фото до рецептів, хочеться відразу починати готувати.
а зверху як з баночки з овочевої закуски)))
Яке чудове блюдо - паста з соусом і шматочками яловичини!
Все так барвисто і смачно! Що хочеться швиденько все приготувати і з'їсти.
Дякую за рецепт, спробую повторити таку смакоту)))
Просто, красиво, смачно! Я б не тільки базилік додала, але і коріандр - гірше не буде, а аромат буде яскравіше.
Смачно, тільки я яловичину на курочку заміню, а решта - просто супер!
Так, Вілія, з курочкою також смачно буде!
Дійсно «все в одному горщику». Виглядає дуже апетитно.
Наочність - великий плюс, фотографії дуже прикрашають. Я думаю, що і на смак чудово.
І правда, шикарна вечеря! І фото такі вдалі! Я навіть аромат страви представила!
Ось так я люблю: і м'ясо, і смачно, і екзотика.
Дивлячись на таку смакоту, я вже зголодніла.
Пальчики оближеш! У нас дочка дуже любить спагеті, але обов'язково без м'яса!
Люблю довгі спагетті, хоча домашні часто його переломлюють перед варінням, щоб не такі довгі були
За той час що зазначено в цьому рецепті, яловичина приготуватися не встигне! Тому або заздалегідь замаринуйте м'ясо, або спочатку доведіть м'ясо до напівготовності і тільки потім додавати всі овочі. Виняток буде лише в тому випадку, якщо ви тільки що забороняли молодого теляти і тут же вирішили його приготувати, що малоймовірно.