Рецепт омлету для дитини 1 року коли можна давати і як готувати на пару, в мультиварці, в духовці
Після року раціон малюка повинен бути різноманітним. У мам з'являється нова турбота: що запропонувати дитині на сніданок-обід-вечерю? Не забувайте про просте, але смачне блюді - омлеті. Його із задоволенням їдять діти. Вибирайте той рецепт омлету для дитини 1 року, який передбачає парове приготування або запікання без додавання соди. Так вийде ідеальний тандем - смак плюс користь.
Яйця вважаються одним з головних складових дитячого меню. У них містяться незамінні амінокислоти, вітаміни В, Е, А, D. Продукт є джерелом фосфору, калію, кальцію. Всі ці речовини потрібні для підтримки функцій організму, що росте.
Незважаючи на користь яєць, вони є поширеним харчовим алергеном. Включаючи продукт в раціон крихітки, важливо стежити, як реагує на нього незміцнілий організм.
Коли можна пробувати
Зі скількох місяців можна давати омлет дитині? Якщо мова йде про страву за традиційним рецептом, то педіатри в цьому питанні одностайні: з 12 місяців. Хоча знайомство з основним інгредієнтом страви - яйцями - відбувається раніше. Лікарі дозволяють вводити в раціон крихітки відварений жовток вже з восьми місяців. З цього віку допускається, щоб малюк з'їдав по полжелтка кожні два дні.
Білок ж може з'являтися в раціоні тільки після року, адже він належить до продуктів-алергенів. Ці рекомендації педіатрів, по суті, я є відповіддю на питання про те, з якого віку можна давати дитині омлет. Традиційно страва готується з білків і жовтків, тому його не варто готувати малюкові до року. Однак якщо вибрати варіант, де використовуються тільки жовтки, то можна запропонувати маленькому непосиді повітряне блюдо і раніше - з восьми місяців, замість відвареного жовтка.
Чи можна омлет однорічному дитині, визначають по схильності малюка до алергічних реакцій. Зазвичай до року дитячий організм не так бурхливо реагує на алергени. Перевірити це просто - дати невелику кількість яйця: не обов'язково у вигляді омлету. Запропонуйте варене. Якщо алергії немає, то можна знайомити чадо з новими стравами, які передбачають зміну консистенції знайомого продукту.
Ідеальний варіант яєчного блюда для однорічного малюка - паровий. Коли дитині можна давати омлет, приготовлений на сковороді? Педіатри рекомендують відкласти знайомство зі смаженою варіантом страви до трирічного віку, коли травна система дитини зміцніє.
Вибір продуктів: 4 правила
Омлет для самих маленьких повинен бути корисним. Особливе значення має правильний вибір продуктів. Запам'ятайте чотири правила.
- Яйця - свіжі. Купуйте головний компонент тільки в перевірених місцях. Відколи, тріщини на шкаралупі неприпустимі, як і неприпустимо булькання всередині.
- Молоко - дитяче. Для приготування страви береться спеціальне молоко - дитяче. Якщо ви плануєте додавати в блюдо сільське коров'яче молоко, його потрібно попередньо прокип'ятити.
- Добавки - низькоалергенні. Додаючи овочі, важливо точно знати, що у малюка немає на них алергії. Висипання у крихти може, наприклад, спровокувати червоний помідор. Попередньо познайомте малюка з продуктом, а потім вже додавайте його в страви.
- Солі - мінімум. Дитячу їжу бажано не солити. Якщо вирішили додавати сіль, її має бути мінімум. А ось приправи - табу.
Якщо у малюка є схильність до алергії, то краще замінити курячі яйця, які вважаються високоалергенним продуктом, перепелиними. Реакція на перепелині яйця виникає рідко, а користь - та ж. Адаптувати рецепти під продукт легко: перепелиних яєць беруть удвічі більше, ніж вказано в рецепті, який передбачає використання курячих.
Рецепт омлету для дитини 1 року: паровий варіант
Омлет в пароварці для дітей трохи старше року - ідеальний варіант сніданку. Блюдо виходить дієтичним, легко перетравлюється. З приготуванням такого сніданку впорається навіть починаюча господиня.
- одне яйце;
- нежирне молоко - 50 мл;
- масло вершкове - невеликий шматочок, щоб змастити форму;
- сіль - буквально на кінчику ножа.
Що потрібно робити
- Збийте яйце віночком.
- Додайте молоко, за бажанням - сіль. Ще раз ретельно збийте.
- Вилийте суміш у невелику форму (її попередньо потрібно змастити).
- Готуйте в пароварці 15 хвилин.
Зробити корисний паровий омлет для дитини в 1 рік можна, навіть якщо в будинку немає чудо-девайса під назвою «пароварка». Щоб приготувати на пару, використовуйте «бабусин метод» - парову баню. Все просто: формочку з яєчно-молочної основою потрібно помістити над киплячою водою приблизно на 20 хвилин.
Мультиварка в допомогу
Якщо серед кухонних приладів є мультиварка, обов'язково використовуйте девайс для приготування дитячої їжі. Омлет в мультиварці для дитини в 1 рік виходить пишним і смачним. За рахунок технології приготування блюдо не зашкодить незміцнілої травної системи крихти, бо нічого не смажиться, а запікається.
На користь мультиварки говорить те, що за процесом приготування не потрібно стежити. Це дуже зручно, коли на руках маленький непосида. Ще один плюс - в кухонному девайсе можна готувати сніданок відразу на всю сім'ю. Нижче подається рецепт такого універсального сніданку.
- вісім яєць;
- молоко - стакан;
- масло - чуть-чуть, щоб змастити чашу;
- сіль за смаком.
Що потрібно робити
- Підготуйте суміш яйця плюс молоко.
- Ретельно вбийте її за допомогою міксера. Можна використовувати віночок.
- Перелийте суміш в змащену маслом мультіварочную чашу.
- Готуйте 15 хвилин, підійде режим «Випічка» (назва залежить від девайса).
Щоб зберегти пишність, не відчиняйте кришку приладу, почувши сигнал. Не забудьте відключити режим «Підігрів», інакше страва буде переготовлено.
Безбілковий в духовці
Як приготувати омлет дитині в 1 рік, якщо у нього алергія на білок? Страва не обов'язково має складатися з «цілого» яйця. Омлет може бути безбілкових. Цей варіант ідеально підійде дітям, схильним до алергічних реакцій: мамі не потрібно переживати, що після їжі малюка будуть турбувати висипання.
- яєчний жовток;
- молоко - 50 мл;
- манка - чайна ложка.
Що потрібно робити
- Збийте жовток з допомогою міксера або віночка.
- Вилийте в посудину з жовтком молоко і ще раз збийте.
- Додайте в яєчно-молочну суміш манну крупу. Збийте.
- Дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
- Вилийте суміш у форму. Запікайте в духовці в режимі 180 ° C.
Якщо використовувати силіконову форму, то омлет НЕ прилипне. Інші форми вимагають попереднього змазування вершковим маслом. Не відкривайте дверцята духовки відразу по закінченню часу приготування - омлет осяде.
У мікрохвильовці і без молока
Дитячий омлет можна готувати без молока. Заміною цьому інгредієнту служить суха суміш, яку малюк їв до введення прикорму. Такий варіант страви особливо актуальний, якщо у крихти непереносимість коров'ячого білка, що виявляється у вигляді алергічних реакцій.
- суха дитяча суміш і вода для її розведення - в готовому варіанті маємо отримати 50 мл;
- один жовток;
- борошно - 0,5 чайної ложки;
- вершкове масло - невеликий кубик.
Що потрібно робити
- Підготуйте суміш як для звичайного годування.
- Збийте жовток. Змішайте його з розтопленим маслом, борошном, розведеною сумішшю.
- Готуйте в мікрохвильовці дві хвилини. Використовуйте середню потужність приладу.
За цим рецептом можна готуй в духовці, на паровій бані. Однак в СВЧ-печі - найшвидший спосіб.
Омлет для дитини 2 роки життя можна готувати вже з різними добавками. У вісім місяців малюк знайомиться з м'ясом. Після року м'ясні страви повинні бути присутніми в дитячому меню щодня. Але часто смак цього продукту не подобається малюкові. Спробуйте приготувати омлет з додаванням м'яса: від такого корисного страви маленький непосида точно не відмовиться.
- Два яйця;
- молоко - 100 мл;
- відварене куряче філе - 50 г;
- вершкове масло - невеликий шматочок для змащування форми;
- сіль.
Що потрібно робити
- Збийте яйця. Посоліть.
- Влийте молоко. Ретельно збийте суміш.
- На дно змащеної форми викладіть порізане філе (попередньо відварене). Зверху - суміш з молока і яєць.
- Готуйте на паровій бані.
- Досить 15 хвилин.
З капустою
Меню найменших обов'язково має включати овочі. Від таких корисних речей багато малюків відмовляються. Але якщо приготувати омлет з додаванням овочів, то умовляти дитину з'їсти ще ложечку не доведеться. Як добавки відмінно підійде цвітна капуста і морква. Омлет з капустою виходить ніжним, а морквина додасть в блюдо яскравих фарб, що точно сподобається крихітці.
- яйце;
- молоко - 50 г;
- половина морквини;
- кілька суцвіть цвітної капусти;
- масло вершкове - 1/2 чайної ложки.
- Відваріть цвітну капусту і моркву звичайним способом або на пару.
- Перекладіть овочі в форму, придатну для приготування страв у мікрохвильовій печі (форму попередньо потрібно змастити маслом).
- Приготуйте основу - молоко плюс яйця. Ретельно збийте. Залийте сумішшю овочі.
- Готуйте в СВЧ-печі три хвилини.
Рецепт можна змінювати, використовуючи ті овочі, які любить малюк. Наприклад, блюдо вийде ніжним, якщо додати кабачки або брокколі.
4 кулінарні хитрощі
Щоб омлет вийшов пишним, ніжним, смачним, потрібно знати деякі хитрощі. Запам'ятайте чотири з них, і малюк буде в захваті від страви.
- Збивайте білки окремо. Якщо готуєте дитячий омлет з додаванням білків, то частина рекомендується збити окремо, а потім влити їх в «загальну» суміш. Це додасть страві легкість.
- Додавайте вершкове масло. Якщо додати до основи з двох інгредієнтів шматочок масла, можна отримати неймовірно ніжний смак і легку текстуру.
- Готуйте з декількох яєць. Так блюдо точно вийде пишним. Запропонуйте малюкові частина, взяту з середини, - вона найніжніша.
- Не поспішайте викладати. Не залежно від способу приготування, блюдо можна відразу викладати на тарілки. Потрібно потримати його під кришкою. Якщо блюдо готувалося в духовій шафі, не рекомендується відразу відкривати дверцята. Поспішайте - і омлет осяде.
Підтримайте проект - поділіться посиланням, спасибі!
