Рецепт м’ясо по-французьки з сиром і помідорами

М'ясо по-французьки можна приготувати з будь-якого м'яса, або навіть фаршу. Якщо правильно приготувати страву, м'ясо вийде ароматним, соковитим і смачним.

М'ясо по-французьки з помідорами загальні принципи приготування

М'ясо по-французьки готують двома способами.

У першому випадку всі підготовлені інгредієнти укладаються на деко в сирому вигляді, і тільки потім запікають.

Приготування другим способом, має на увазі термообробку інгредієнтів перед запіканням. Шматки м'яса обсмажують, а овочі гасять, після чого

укладають шарами, поливають соусом, посипають натертим сиром і відправляють запікатися.

Вино і особливі трави надають страві вишуканий смак і аромат.

Цю страву можна приготувати з грибами, картоплею або ананасами. Ця страва підходить як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

Ми зібрали кращі рецепти м'яса по-французьки, щоб ви змогли порадувати своїх близьких королівським стравою.

Рецепт 1. М'ясо по-французьки з помідорами

- півкілограма м'якоті свинини;

- 2 великі цибулини;

- три щільних помідора;

1. Помийте, і обмокніте серветкою свинину. Наріжте на скибочки приблизно 2 см завтовшки, відбийте з двох сторін, приправте перцем, спеціями і сіллю.

Залиште на півгодини, щоб м'ясо ввібрала в себе спеції.

2. Лук почистіть, розріжте навпіл і наріжте півкільцями. Натріть сир на дрібному сегменті терки. Помиті помідори поріжте кільцями.

Рецепт 2. М'ясо по-французьки з помідорами з яловичини

- півкілограма м'якоті яловичини;

- по кілограму картоплі і цибулі;

- три великих томата;

- 100 г масла;

- 20 г джину;

1. Очищену картоплю моєму, і ріжемо невеликими кубиками. Помиті м'ясо обсушуємо серветкою і ріжемо шматочками приблизно в 2 см. Очищений і вимитий

цибуля шаткуємо півкільцями або кільцями. Помідори нарізаємо кільцями середньої товщини.

3. Розігріваємо духовку до 160 градусів. М'ясо по-французьки відправляємо запікатися на сорок хвилин, поки зверху не утвориться рум'яна кірочка.

Рецепт 3. М'ясо по-французьки з помідорами і грибами

- півкілограма вирізки яловичини або свинини;

- по 200 г сиру і свіжих печериць;

- три великих помідора;

- дві цибулини;

- пару зубків часнику;

1. мите м'ясо обсушуємо, і ріжемо шматочками в 2 см. Кожен шматочок відбиваємо, перчимо, солимо, і змащуємо маслом.

2. Часник чистимо, дрібно кришимо або видавлюємо через прес. Зелень перебираємо, миємо й дрібно нарізаємо. Лук очищаємо, одну цибулину ріжемо півкільцями, а другу дрібними кубиками. Сир натираємо на великому сегменті терки. Вимиті помідори нарізаємо кільцями. Гриби промиваємо і шаткуємо пластинками.

3. Ставимо на вогонь сковорідку, розігріваємо олію, і смажимо дрібно нашатковану цибулю до прозорості. У цибулю додаємо гриби, солимо і перчимо. Обсмажуємо до готовності.

5. Розігріваємо духовку до 200 градусів. У форму, змащену маслом, викладаємо півкільця цибулі, на нього шматочки м'яса. Зверху рівномірно розподіляємо начинку з грибів, на яку викладаємо кружальця помідора. Всі посипаємо сиром, що залишився. Запікаємо приблизно 40 хвилин.

Рецепт 4. М'ясо по-французьки з помідорами в мультиварці

- 200 г вирізки свинини;

- великий помідор;

- 400 г картоплі;

- по 50 г печериць і напівтвердого сиру;

- масло рослинне;

1. Свинину обмийте, обсушіть серветкою і наріжте пластинами завтовшки по півсантиметра, присолите і приправте спеціями.

2. Печериці очистіть від плівок, помийте, розріжте їх навпіл і наріжте тонкими скибочками. Цибулину почистіть, і наріжте півкільцями.

Вимиті помідори розрізати на однакові кільця. Сир подрібніть на дрібному сегменті терки. Картопля почистіть, обмийте, обсушіть паперовою серветкою і наріжте тонкими кільцями за допомогою овочерізки.

4. Виставите режим Випічка і запікайте м'ясо півгодини. Готове м'ясо дістаньте з форми. Подавайте порційно, посипавши подрібненою зеленню і дольками помідорів чері.

Рецепт 5. М'ясо по-французьки з помідорами з курки

o півкілограма курячого філе;

o три великих помідора;

o стакан натертого сиру;

o масло рослинне;

o сіль і спеції для курки.

1. Куряче філе промиваємо, мачає серветкою і ріжемо на скибочки. Кожен шматок м'яса злегка відбиваємо молоточком. Додаємо перець і сіль.

2. Лук очищаємо і шаткуємо кільцями. Також режим помідори. Сир крупно натираємо.

4. Запікаємо куряче м'ясо по-французьки при температурі 180 градусів півгодини. Духовку вимикаємо, і залишаємо м'ясо настоюватися на 20 хвилин.

Готову страву прикрашаємо листям салату і зеленню.

Рецепт 6. М'ясо по-французьки з фаршу з помідорами

o збірний фарш 300 г;

o два м'ясистих помідора;

o три картоплини;

o сіль і прянощі.

1. Картоплю і цибулю чистимо, промиваємо, розрізаємо навпіл і шаткуємо скибочками. Помідори ріжемо кружальцями.

3. Духовку розігріваємо до 160 градусів і відправляємо форму з м'ясом запікатися на 15 хвилин.

Рецепт 7. М'ясо по-французьки з помідорами і ананасами

- півкілограма свинячої вирізки;

- кільця консервованого ананас 1 банка;

- 2 цибулини;

- два помідори;

- півтори склянки натертого сиру;

- спеції і сіль.

1. Промите і обсушене м'ясо розрізаємо на шматочки. Кожен шматочок відбиваємо, солимо і перчимо.

2. Очищений цибулю і помідори режим кружечками. З ананасів зливаємо сік і розрізаємо навпіл.

Рецепт 8. М'ясо по-французьки з помідорами і чорносливом

o 600 г м'якоті свинини;

o два великих помідора;

o 200 г пармезану;

o чорнослив 150 г;

o зелень, сіль і прянощі.

1. М'ясо промиваємо, обсушуємо серветкою і розрізаємо на шматочки середнього розміру. Кожен шматочок обертаємо харчовою плівкою і трохи відбиваємо молоточком. Перчимо, солимо і присипаємо спеціями. Ми залишаємо маринуватися як мінімум на півгодини.

2. Чорнослив замочуємо в міцному чорному чаї або алкоголі. Лук очищаємо і шаткуємо тонкими кільцями. Помідори нарізаємо кружечками. Половину сиру подрібнюємо на тертці, решту нарізаємо тонкими пластинами.

4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Відправляємо м'ясо запікатися на півгодини. Готову страву викласти порційно на листя салату і прикрасити гілочками зелені.

Рецепт 9. М'ясо по-французьки з помідорами, картоплею і яблуками

- 700 г свинячої або яловичої вирізки;

- півкілограма картоплі;

- чотири яблука;

- три цибулини;

- 3 помідори;

- зубок часнику;

1. Вимите м'ясо обсушити серветкою, наріжте тонкими смужками і злегка відбийте з обох сторін.

2. Картоплю і яблука почистіть, поріжте невеликими кубиками і перемішайте. Лук наріжте півкільцями, часник дрібно нарубати. Помідори наріжте кільцями.

4. Форму накрийте фольгою, і відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 40. Через цей час зніміть фольгу, посипте блюдо сиром і запікайте ще 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Готове м'ясо викладіть на листя салату, і прикрасьте зеленню і дольками помідорів чері.

М'ясо по-французьки з помідорами поради та хитрості приготування смачної страви

М'ясо відбивати тупою стороною молоточка, щоб не пошкодити волокна. Перед відбиванням бажано обернути кожен шматочок харчовою плівкою.

Посолене, поперченное і обсипане спеціями м'ясо залишити на деякий час, щоб воно увібрало в себе аромати прянощів.

Перед нарізкою, м'ясо покладіть на кілька хвилин в морозилку, щоб воно зчепилося, так його легше буде нарізати скибочками.

Сир легше буде натерти, якщо перед цим, відправити його на пару хвилин в морозилку.

Поділися рецептом в соцмережах!