Рецепт коржів в духовці
Альмойшавена! Це не заклинання: так називаються цукрові коржі. які я не втрималася і приготувала. Чи не саме дієтичне блюдо - все-таки і борошно, і цукор, і масло. Але воно так подобається всім домашнім! Швидше, отримала задоволення від божевільного аромату випічки і захоплюючого процесу приготування ...
Блаженно усміхається чоловік, який пробує вперше це хрустке диво! Десь прочитала, що історична батьківщина рецепта - Іспанія, так готували солодкість євреї, які живуть там. Вони знають толк в випічці, безумовно!
Рецепт коржів в духовці
складові
- 200 мл води
- 50 г вершкового масла
- 50 г рослинного масла
- 130 г борошна
- дрібка солі
- 3 яйця
- 5 ст. л. цукру
- мелена кориця
приготування
- Інгредієнти дуже доступні! Для солоденької коржі ми приготуємо тісто, схоже на заварне. Щоб домашні коржики вийшли чудово, вибирай хороші продукти, важлива якість вершкового масла і яєць, яйця краще брати домашні.
- Спар воду, додай в неї вершкове і рослинне масло. Краще вже приготувати з оливковою.
- Коли масло розтануло в воді, зніми з вогню каструльку, додай у воду борошно і дрібку солі. Розмішай тісто лопаткою.
- Тепер поступово додай в тісто яйця, не поспішаючи виміси.
- Застели деко пергаментом, змасти папір рослинним маслом. Розподіливши тісто по деку рівномірно.
- Зверху густо присипаючи корж цукром і корицею! Якщо ти не дуже скаржишся корицю або раптом її не виявилося вдома, можна посипати тісто тільки цукром. Все одно буде дуже смачно!
Отриманою порції вистачить, швидше за все, на двох. Вже дуже хороша коржик! Мені найбільше подобається, коли вона гаряча. Але чула від подруги, що в її родині віддають перевагу цій випічку вже остигнула.
