Рецепт каннеллони з м’ясним фаршем на

Сьогодні на прилавках магазинів така різноманітність макаронних виробів, що очі розбігаються. Ви, звичайно, бачили товсті макарони-трубочки. Це каннеллони. Їх не просто відварюють, а попередньо начиняють фаршем. Фарш може бути як м'ясної, так і овочевий.

Найсмачніші каннеллони виходять - запечені в духовці під соусом бешамель. Фарш готують заздалегідь і дають йому охолонути.

При набиванні каннеллони начинкою не перестарайтеся. Дуже щільно набиті каннеллони можуть лопнути при приготуванні.

І ще один важливий момент: соусу повинно бути багато. Він повинен покривати каннеллони цілком, інакше вони просто висохнуть.

Приготування каннеллони займає трохи більше години.

Отже приступаємо до приготування.

Спершу готуємо начинку:

1. Дрібно порізати цибулю і часник.

2. Натерти моркву на тертці.

3. Трохи обсмажити цибулю, часник і морква на сковороді.

4. Додати м'ясний фарш і обсмажувати хвилин 10, стежачи, щоб не було грудочок. Посолити і поперчити за смаком. Додати томатну пасту або томатний соус. Гасити 3-5 хвилин.

5. Фарш остудити.

Поки остигає фарш, займемося соусом:

6. У невеликій каструльці розтопити вершкове масло.

7. У масло додати борошно і обсмажувати близько 2-х хвилин. Борошно повинна придбати приємний горіховий відтінок.

8. Влити, безперервно помішуючи, холодне молоко. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Не забудьте посолити.

9. Довести все до кипіння і вимкнути газ. Все, соус готовий.

Поки ми готували соус, охолов фарш, і можна приступити до заповнення каннеллони начинкою і їх запіканню.

10. На дно форми для запікання вилити частину соусу.

11. Каннеллоні заповнити фаршем і покласти в форму для запікання.

12. Вилити на них залишився соус і посипати тертим сиром.

Я зробила "подушку" з овочів і на них вже викладала макарони.

ВАЖЛИВО! Соус повинен повністю покривати макарони. Якщо його мало, можна додати молоко або бульйон.

13. Запікати каннеллони з фаршем потрібно в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин (залежить від вашої духовки).

14. Коли верх підрум'яниться, вийняти каннеллони з м'ясним фаршем з духовки, розкласти по тарілках.

І приємного апетиту!