Рецепт холодцю з курячих лапок покроково з фото як зварити холодець з курячих ніжок

Холодець, холодець, холодець - все це неодмінний атрибут будь-якого святкового столу, особливо в переддень Нового року. Уявити собі новорічний стіл без цього частування просто неможливо. Крім того, що холодець - смачне і дуже поживне блюдо, його дуже просто приготувати.

На відміну від заливного, холодець вариться без додавання желатину. Тому, для кращого зчеплення бульйону можна використовувати звичайні курячі лапки, знайти які в найближчому магазині не складе особливих труднощів.

Як приготувати холодець з курячих лапок без желатину

Рецепт з фото курячого холодцю покроково покаже, як готувати це просте, не шалено смачне святкове блюдо.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти: курячі лапки, стегно або гомілку, цибуля, морква, часник.

Цей простий рецепт холодцю з курячих лапок з фото розрахований на 8-10 порцій. Якщо ви збираєтеся готувати частування для більшої кількості гостей, збільште кількість інгредієнтів, в тому числі, і води.

Перед тим як приготувати холодець з курячих лапок, їх потрібно буде ретельно почистити від кігтів і шкірки на пальцях. Промийте їх у холодній воді, після чого замочіть в чистій воді на 20 хвилин і ще раз прополосніте.

Холодець з курячих лапок - найдешевший спосіб швидко приготувати чудову м'ясну закуску.

Цей рецепт холодцю з курячих лапок ідеально підходить для тих, хто не любить жирну їжу - страва виходить низькокалорійним і прекрасно підійде навіть для дієти. Завдяки тому, що в бульйон НЕ додається желатин, готове частування можна давати людям похилого віку.

Подивіться на фото холодцю з курячих лапок, і ви побачите, що готувати його зовсім не складно.

Як варити холодець з курячих лапок: швидкий і простий спосіб

Варити бульйон потрібно приблизно 3 години - не забувайте знімати піну.

Щоб холодець вийшов прозорим, після закипання бульйону зменшіть вогонь і варіть його на повільному вогні.

Поки м'ясо вариться, потрібно буде почистити часник. Відокремте кілька зубчиків і наріжте їх дрібно за допомогою ножа.

Якщо ви хочете додати яйце, відваріть його до готовності, очистіть і наріжте тонкими пластинами.

Способів, як варити холодець з курячих лапок, існує кілька, проте саме цей є найшвидшим і простим.

Коли м'ясо буде добре відставати від кісток, його потрібно буде акуратно вийняти з бульйону і остудити.

Бульйону дайте трохи охолонути, після чого процідіть за допомогою дрібного сита і марлі.

Акуратно відокремте м'ясо від ніжок і лапок.

Курку для холодцю можна нарізати невеликими шматочками або просто розділити на волокна руками.

Підготуйте зручну посуд - глибоку тарілку, піалу або салатник. На дно покладіть шар курячого м'яса, якщо додаєте - яйця, посипте всю поверхню часником.

Проціджений бульйон акуратно налити в тарілку і поставити холодильник.

Тепер ви знаєте, як зварити холодець з курячих лапок і зможете його готувати не тільки до свята, а й балувати ним своїх близьких в будь-який час.

За бажанням ви можете додати в нього улюблені овочі - варену моркву або зелений горошок.

Як тільки холодець з курячих ніжок застигне можна подавати на стіл. Смачного!

Кулінарна книга (збережені рецепти)