Рецепт фрикадельок з курячого фаршу

Фрикадельки з курячого фаршу можна вживати людям, які ретельно стежать за своїм раціоном або дотримуються дієт. Курку можна назвати універсальним продуктом, який присутній в меню майже кожної людини.

Страви з неї виходять легкими і смачними. А способів приготування фрикадельок з неї існує так багато, що можна загубитися серед цього достатку. Тому нижче представлені найбільш прості і смачні рецепти.

Готуємо фрикадельки швидко і просто

Фрикадельки можна готувати в мультиварці або на сковорідці. Готуються вони з ароматною підливою, перед якою так складно встояти. Аромат страви збере за столом всіх домочадців.

З інгредієнтів потрібно 600 грам курячого фаршу, п'ять зубчиків часнику, одне яйце, трохи кабачка, фіолетового лука і суміші італійських трав (продається вже в якості сухої прянощі). А для підливи підготуйте півкіло томатів у власному соку, п'ять зубчиків часнику, пару ложок оливкової олії і столову ложку цукру.

Отже, цей рецепт дуже простий, вам не доведеться провести півдня на кухні. Спочатку дрібно потріть кабачок, посоліть за смаком, відіжміть зайву вологу. Подрібніть цибулю з часником і змішайте з кабачком. У цю овочеву суміш відправте і фарш, вбийте яйце і змішайте з італійськими травами. Сформуйте невеликі кульки і підрум'яньте їх на маслі.

Соус з помідорів і часнику доведіть в окремому посуді до кипіння, приправити сіллю і цукром, викладіть туди курячі кульки і тушкуйте хвилин двадцять. А в мультиварці обсмажені фрикадельки відразу заливайте соусом і півгодини залишайте на режимі «Гасіння». Як гарнір найкраще підійде відварний рис, беріть довгозерний пропарений, якщо не любите кашу. З відвареною картоплею курка в такому вигляді теж непогано поєднується.

Варіанти з соусами: з томатним і вершковим

Не варто ламати голову, як приготувати фрикадельки швидко, адже нижче представлено відразу два рецепта. Фрикадельки готуються в обох випадках однаково, а ось соуси до них різні, вони-то і додадуть страві неповторного смаку. Спочатку розглянемо рецепт з вершковим соусом.

Промийте півкіло курячого філе, дрібно його нашаткуйте гострим ножем, змішайте з нашаткованою цибулею, пропустіть через м'ясорубку, сіль і перець додайте за смаком. Збийте куряче яйце, відправте в підготовлену суміш. Промажьте форму для запікання невеликою кількістю вершків, сформуйте з фаршу кульки, викладіть у форму. Готуйте п'ятнадцять хвилин при середній температурі (рекомендується 190 градусів).

Соус зробіть наступним чином: потріть на тертці 150 грам твердого сиру, пропустіть через прес пару зубчиків часнику, змішайте з 200 мл вершків і сиром. Залийте цією масою фрикадельки, відправте їх в духовку ще на п'ятнадцять хвилин. Цю страву можна подавати без гарніру.

Рецепт приготування томатного соусу не сильно відрізняється. Фрикадельки готуються точно так же з курячого філе. Візьміть баночку томатів у власному соку, розімніть, відправте в сковорідку до підрум'яниться фрикадельок, готуйте під закритою кришкою п'ятнадцять хвилин. Ці фрикадельки з курки подаються з картопляним пюре або звичайними вареними спагетті.

До речі, фрикадельки, приготовлені таким способом, відмінно підходять для будь-якого супу. Треба лише з ними відварити бульйон, додати в нього картоплю, зажарку з цибулі і моркви, рис - і все, легкий супчик для всієї родини готовий.

Цікавий варіант в духовці

Як зробити фрикадельки на сковорідці або в мультиварці зрозуміло, а як вони готуються в духовці? Візьміть півкіло філе, два шматочки черствого білого хліба, одне яйце і цибулину. Ще буде потрібно 1/3 склянки молока, дві ложки томатного соусу, свіжа зелень, паприка мелена, чорний перець, олія рослинна, сіль.

Спочатку в зазначеній кількості молока замочіть хліб, відіжміть, коли він набубнявіє. Дрібно порубати куряче філе разом з ріпчастою цибулею, додайте подрібнену зелень, яйце, соус і прянощі. Всю цю масу пропустіть через м'ясорубку, можна скористатися кухонним комбайном, якщо такий у вас на кухні є.

До речі, кількість спецій варіюйте в залежності від ваших смакових уподобань. Якщо любите погостріше, то не шкодуйте перцю. Можна додати сушений часник, а замість звичайної солі взяти універсальну приправу, в якій зазвичай містяться різні овочі і сіль.

Змастіть маслом деко для запікання, сформуйте вологими руками невеликі порційні кульки з м'ясної маси, викладіть на деко. Зверху кожен кульку додатково промажте соняшниковою олією, поставте в духовку. Ось такий простий рецепт, далі фрикадельки готуються півгодини при 180-200 градусах.

Подавайте фрикадельки з будь-яким гарніром або просто з порізаними свіжими овочами.