Рецепт фаршированих карасів, запечених в духовці
Пропоную приготувати ситне доповнення не тільки до обіду, а й до вечері або святкового столу - фаршировані карасі, запечені в духовці, з соковитою начинкою з овочів.
Загальний час готування - 1 година 30 хвилина
Активне час готування - 0 годин 40 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 99 ккал
Кількість порцій - 3 порції
Як приготувати фаршированих карасів, запечених в духовці
Карась - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 200 г
Морква - 200 г
Кукурудза - 100 г
Горошок зелений - 100 г
Кріп - 8 гілочка (-і)
Петрушка - 8 гілочка (-і)
Олія соняшникова - 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком лимонний
Для приготування фаршированих карасів, запечених в духовці, візьміть наступні інгредієнти: карасів, ріпчаста цибуля, моркву, кукурудзу заморожену, горошок зелений, петрушку, кріп, соняшникова олія, сіль, лимонний перець.
Почніть з підготовки риби.
Карасів добре промити в проточній воді. Кухонними ножицями обрізати плавники, видалити зябра. За допомогою спеціальної рибочистки очистити від луски. Розрізати черевце і видалити нутрощі.
Ретельно промити рибу зовні і всередині, використовуючи мочалку, щоб не було чорної пленочки, так як вона буде давати гіркоту. Обсушити рибу серветкою і натерти з усіх боків сіллю і лимонним перцем. Зробити надрізи. Залишити на 15-25 хвилин маринуватися.
Очистити моркву, промити її і нарізати маленькими кубиками. Очистити цибулю і нарізати довільними шматочками.
У сковороду налити невелику частину масла і обсмажити овочі на маленькому вогні 8-10 хвилин. Морквина повинна стати м'якше.
Додати кукурудзу і зелений горошок. Я використовувала овочі заморожені, в сезон краще взяти свіжі. Перемішати і обсмажити близько п'яти-семи хвилин.
Промити кріп і петрушку, видалити товсті гілочки. Листочки нарізати і додати до обсмаженою овочам. Присолити і поперчити, відключити вогонь. Зелень ви можете взяти на ваш розсуд.
Використовуючи ложку, нафарширувати карасів.
Форму для запікання застелити фольгою. Викласти карасів, злегка полити олією. Можна додати трохи гарячої води.
Запікати близько 1 години при температурі 180 градусів. Час від часу змащувати рибу соком.
Гарячі фаршировані карасі готові! Подавати відразу ж.