Рецепт домашній сир з молока або йогурту, cacao for me

Ось що Нова Зеландія з людиною робить - сир навчилася робити. )) Тому що його тут не продають, а хочеться. Насправді, все дуже просто. Я роблю двома способами, один зовсім для ледачих, другий просто для ледачих :))

Сир з йогурту. Виходить не розсипчастий, а густий пастоподібний сир, з нього добре робити сирники і запіканки. Звичайний натуральний йогурт (НЕ знежирений) відкинути на марлю, згорнуту в 3-4 шари, і підвісити годин на 8-12. З 1,5 літра йогурту виходить приблизно 800 грамів сиру.

Сир з молока. Потрібно пастеризоване молоко, звичайне, звичайної жирності. Незадовго до закінчення терміну придатності магазини знижують ціни на молоко в 2-3 рази, виходить дуже вигідно :) Беру 2 пляшки по 2 літри, трохи відливаю від обох пляшок, додаю 3-4 столові ложки кефіру (або сметани, що є), залишаю на ніч-добу, щоб молоко скисло і перетворилося в кисле молоко. Далі треба перелити все це в каструлю і нагріти. Кисле молоко при нагріванні згортається і припиняється в сир, який плаває в сироватці. Його також треба відкинути на марлю і підвісити на 2-3 години. З 4 літрів молока виходить майже кілограм сиру - розсипчастого і дуже смачного (як на фото). А на сироватці можна напекти млинців або оладків :)

Поділитися посиланням:

Сподобалося це:

Мене звати Саша. Я живу в Новій Зеландії, вивчаю nutrition і ділюся знаннями зі світом. Це мій блог про здорову їжу та солодощі. Буду дуже рада, якщо інформація буде вам корисна і зробить вас здоровішими і щасливішими :)

Рецепти і статті можна знайти за тегами.