Реберця в духовці покроковий рецепт з фото, легкі рецепти
Один з найпростіших способів смачно приготувати м'ясо - запекти реберця в духовці. Покроковий рецепт з фото наочно демонструє, наскільки простий весь процес готування. Щоб реберця вийшли смачними, їх маринують в суміші цибулі, часнику, перцю і запашних трав. Причому досить всього однієї години, щоб ребра просочилися смаком і ароматом спецій, адже м'ясні прошарку дуже тонкі і дуже ніжні. До речі, м'яса на реберцях більше, ніж може здатися на перший погляд, адже реберні кісточки дуже тонкі. Пятісотграммовой упаковки досить, щоб ситно нагодувати одного великого чоловіка. Так що враховуйте цей момент, коли підете в магазин або на ринок купувати м'ясо. Причому неважливо, які ви купите реберця - свинячі, баранячі або яловичі - рецепт однаково добре підходить для будь-яких реберець.
- Свинячі реберця - 500 грам,
- Лук - ½ невеликої цибулини,
- Часник - 3 зубчики,
- Паприка - ½ чайної ложки,
- Чебрець або прованські трави - 2/3 чайної ложки,
- Сіль і перець за смаком.
Як приготувати реберця в духовці
Готуються реберця в духовці настільки просто, що тут і розповідати особливо нічого.
Реберця промиваємо під струменем проточної води, промаківаем злегка паперовим рушником і розрізаємо вздовж кісточок.
Укладаємо в ємність - я використовую для маринування скляний контейнер з замикалася кришкою - дуже зручна штука.
Цибулю ріжемо півкільцями, часник часточками.
Додаємо паприку, трави, сіль і перець.
Перемішуємо. Найкраще робити це руками, тому що реберця швидше замаринується, якщо «вмассіровать» в них спеції.
Закриваємо ємність кришкою і прибираємо в холодильник мінімум на годину. (До речі, якщо ви плануєте готувати реберця на свято, їх можна замаринувати напередодні і залишити в холодильнику на ніч.)
Викладаємо у форму для запікання (або на деко), звільняючи від цибулі і часнику.
Ставимо в гарячу духовку (температура 180 градусів) на 30-40 хвилин. Час залежить від вашої духовці (а як відомо, двох однакових духовок не існує). Моя повністю пропікає реберця за 35 хвилин. Раджу перший раз постежити, наскільки рівномірно відбуватиметься запікання і якщо реберця почнуть підгоряти, форму можна закрити кришкою або фольгою.
М'ясо виходить дуже м'яким, соковитим і ароматним. Рецепт ідеально підходить для початківців кулінарів, багато саме з реберець починають освоювати приготування м'яса. Я, до речі, не виняток. Першим вдалим м'ясною стравою у мене були як раз ось такі реберця в духовці.