Простий салат з морепродуктів з овочами - рецепт з фото

• Морський коктейль - 500 грам.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Великі креветки - 5 шт.
• Твердий сир - 100 грам.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Грейпфрут або червоний апельсин - 1 шт.
• Оливки (без кісточок).
• Помідори черрі - 200-250 грам.
• Часник.
• Свіжа зелень (петрушка, кінза, кріп, базилік).
• Оливкова олія.
• Морська сіль, чорний перець, цукор - по щіпці.

Корисні морепродукти

Будь-салат з морепродуктів унікальний. Він поєднує в собі дивовижний смак, користь і простоту приготування. Морепродукти можна використовувати як свіжі, так і консервовані, обмежуватися одним видом або поєднувати безліч з них.

Морепродукти багаті вітамінами і мінералами, а тому просто незамінні для здорового харчування. Вони набагато швидше м'яса або грибів засвоюються організмом, нормалізують його стан. Навіть простий салат з морепродуктів здатний «оживити» пісне дієтичне меню, а оскільки всі дари моря низькокалорійні, є такі страви можна практично без обмежень.

Численні рецепти смачних салатів з морепродуктами дозволяють готувати страви на кожен день або радувати гостей під час святкового застілля. Це можуть бути легкі закуски або більш щільні салати, до складу яких входять рис або паста. До того ж можна приготувати як традиційні закуски, так і теплий салат з коктейлю морепродуктів на подушці зі свіжої зелені.

Пікантні заправки для виразного смаку

Зробити смак салату більш виразним допоможе оцет: бальзамічний, фруктовий, ягідний, рисовий. Кислинку, яку так люблять морепродукти, можуть додати і соки лимона, лайма, апельсина.

Залежно від доданих спецій і оригінального оформлення, як на фото, можна надавати салату з морепродуктів звучання певної національної кухні, наприклад, середземноморської або азіатської.

Завдяки численним рецептам з фото, смачні салати з морепродуктів доступні всім бажаючим. Особливою популярністю при приготуванні цих страв користується морський коктейль, до складу якого зазвичай входять кальмари, восьминоги, мідії та креветки.

приготування салату

Такий салат з морепродуктами виходить дуже смачним і корисним, оскільки для його приготування використовуються тільки свіжі овочі.

1. Перш за все потрібно нарізати овочі: огірки тонкою соломкою, цибулю півкільцями, перець невеликими скибочками, а томати черрі половинками.
2. Якщо замість черрі використовуються звичайні помідори, то перед нарізкою з них потрібно видалити рідку серцевину з насінням, що залишилася м'якоть порізати великими шматочками.
3. Всі інгредієнти помістити в глибоку миску, туди ж додати тертий сир і порізані кільцями оливки.

Морський коктейль для такого салату з морепродуктами можна підготувати двома способами:

1. Обсмажити протягом 2-3 хвилин на оливковій олії. Якщо морепродукти заморожені, дати їм злегка розморозити, після чого випарувати вологу на сковорідці, додати масло, сіль і перець і обсмажувати не більше 3 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи.
2. Варити в підсоленій киплячій воді не більше 2 хвилин. Свіжий морський коктейль можна не варити, а ошпарити окропом.

В окремій мисці приготувати заправку: вичавити сік грейпфрута або апельсина, додати оливкове масло, по дрібці солі, цукру і чорного перцю, подрібнений часник. Все ретельно перемішати.

У миску з овочами додати морський коктейль, полити готової заправкою, посипати подрібненою зеленню і прикрасити великими креветками, попередньо відвареними в підсоленій воді.

Морський коктейль для приготування салату з морепродуктами можна приготувати самостійно, додаючи нові інгредієнти, наприклад, гребінці або каракатиці. До того ж деякі морепродукти можуть просто не подобатися і набагато легше скласти свою суміш з дарів моря, що продаються в будь-якому великому супермаркеті.

Безпрограшний варіант - морепродукти + овочі і сир, рецепти салатів схожі і відрізняються тільки входять інгредієнтами, які, до речі, легко можна змінювати на свій розсуд. Крім огірків і помідорів, можна додавати в страви свіжі салатні листя, селера, авокадо, всілякі фрукти, в тому числі сушені, ягоди та горіхи.

Рецепти салатів з морепродуктів численні, морський коктейль можна замінити окремими інгредієнтами, наприклад, устрицями, восьминогами або гребінцями. Якщо в закусці використовуються овочі з слабовираженним смаком, то обов'язково збризкувати блюдо винним оцтом.