Простий рецепт пирога з картоплею
Простий рецепт пирога з картоплею
Домашні пироги в нашій родині займають особливе місце. Я їх готую з різними начинками і з різних видів тіста. Коли часу на приготування кулінарних шедеврів не вистачає, а так хочеться побалувати своїх близьких смачною випічкою, я печу пиріг з картоплею. Це універсальне блюдо здатне урізноманітнити будь-який обід або вечерю, та й гостям обов'язково припаде до смаку. Його приготування не займає багато часу, а виходить пиріг неймовірно смачним і ситним, з апетитною хрусткою скоринкою і ніжною начинкою. Інгредієнти для його приготування знайдуться на будь-якій кухні, а завдяки нескладній рецептурою, з його приготуванням впорається навіть школяр. Я сама використовую цей простий рецепт пирога з картоплею дуже давно: ще в шкільні роки ми з сестрою вичитали його в якомусь журналі і вирішили зробити мамі сюрприз. Варто відзначити, що сюрприз вдався: не дивлячись на те, що це був наш перший досвід випічки, завдяки простоті рецепта пирога з картоплею, страва вийшла надзвичайно смачним, і за вечір від нього залишилися тільки крихти. Тому цей рецепт і сьогодні є одним з моїх улюблених. І він обов'язково сподобається тим господиням, які шукають простий рецепт пирога з картоплею, що не потребує значних часових і фінансових витрат.
Простий рецепт пирога з картоплею: необхідні продукти.
Для приготування несолодкого тіста для пирога нам знадобляться самі звичайні продукти:
- 3 склянки пшеничного борошна;
- 1 стакан кефіру;
- 100 грам вершкового масла;
- чайна ложка соди;
- сіль.
Начинка для пирога готується з 5 - 6 картоплин середнього розміру і 2 головок ріпчастої цибулі. Також за смаком додаються чорний мелений перець і сіль. Я іноді додаю кріп, який робить начинку більш яскравою і надає тонкий аромат, але і без нього блюдо виходить смачним. В принципі, цей простий рецепт пирога з картоплею кожна господиня може урізноманітнити по-своєму: додаючи в начинку сир, яйця або більше свіжої зелені. Але я люблю цей рецепт саме за його економічність і простоту в приготуванні.
Приготування пирога з картоплею.
1.Для початку необхідно просіяти через сито 2 склянки пшеничного борошна (я завжди використовую борошно першого сорту, оскільки вона краще підходить для наслідках пирогів з начинкою). Просіяти можна кілька разів, щоб мука збагатилася киснем, і тісто вийшло більш легким і повітряним.
2. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні і злегка охолоджуємо.
3. Просіяне борошно висипаємо в миску або просто на поверхню столу, робимо в ній поглиблення, куди вливаємо кефір і тепле розтоплене вершкове масло. Можна замінити вершкове масло рослинним, але при цьому доведеться збільшити кількість борошна.
4. Додаємо соду, щіпку солі і замішуємо м'яке тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. При необхідності можна додати ще трохи борошна.
5. Наше тісто готове, тому тепер займемося приготуванням начинки для пирога. Для цього очищену картоплю нарізаємо соломкою, а цибулю - півкільцями. Додаємо сіль, перець і перемішуємо.
6. Приготоване тісто ділимо на дві частини і кожну з них розгортаємо так, щоб за величиною пласт тесту на пару сантиметрів перевищував розмір форми, в якій буде пектися наш пиріг. Я пробувала пекти цей пиріг і в формі з високими краями, і на деку - в обох випадках виходить красива і смачна випічка. Тому, використовуючи цей простий рецепт пирога з картоплею, кожна господиня може сама вибирати, як їй буде зручніше готувати.
7. Форму або лист застилає папером для випічки. Змащувати її маслом немає необхідності, оскільки наш простий рецепт пирога з картоплею передбачає додавання масла в тісто.
8. Один розкатаний пласт тесту викладаємо на деко. На нього висипаємо начинку, розрівнюємо її, залишаючи вільними краї тіста. Накриваємо другим шаром тіста і защипуємо краю. Щоб пиріг не роздувається і не тріскався в процесі випікання, зверху в декількох місцях його необхідно проколоти виделкою. Верх пирога за бажанням можна змастити збитим яйцем - тоді випічка придбає апетитний рум'яний відтінок.
9. Пиріг поміщаємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо при даній температурі протягом 40 хвилин.
10. Готовий пиріг необхідно дістати з духовки і дати йому охолонути.
Цей простий рецепт пирога з картоплею - яскравий приклад того, як зі звичайних продуктів, які завжди під рукою, можна приготувати смачне й незвичайне блюдо, яким можна урізноманітнити як повсякденне меню, так і святковий стіл.