Прості рецепти різних кухонь світу тайські млинці з начинкою

Поділитися "Прості рецепти різних кухонь світу: Тайські млинці з начинкою"

Легкі хрусткі домашні млинці ... Хочете такі?

Тоді спробуйте цей простий рецепт тайських млинчиків, які можна міксувати з різноманітними начинками - овочами, фруктами, яйцями. У Таїланді це блюдо ( «роти») вважається начебто фастфуда з точки зору витрачається часу - тобто типовою вуличною їжею. Готуються ці млинці швидко і просто, не вимагають особливих і якихось незвичайних інгредієнтів і при цьому володіють приголомшливим смаком.

Отже для приготування тайських млинчиків беремо наступні інгредієнти:

Спосіб приготування:

У глибокій мисці трохи збиваємо молоко з яйцями. Потім додаємо цукор разом з сіллю і перемішуємо до однорідного стану, щоб цукор розчинився. Після цього засипаємо борошно і постійно заважаємо.
До отриманої суміші обережно додаємо воду, продовжуючи перемішувати тісто руками. Тісто необхідно вимішувати близько 10 хвилин до утворення однорідної еластичної маси. Воно повинно нагадувати тісто для пельменів.
Нарешті, ділимо тісто на дві рівні частини. Кожну з них загортаємо в поліетилен або вологу тканину, щоб не висохло, і залишаємо в холодильнику мінімум на годину-дві.
Начинку потрібно приготувати заздалегідь. Вона потрібна буде відразу ж, як млинець виявиться на сковороді. Наприклад, можна нарізати банани (поперечними кільцями).
Після того, як тісто настоялося, дістаємо його з холодильника, гарненько розминаємо і поділяємо на 15 шматочків. Скачує з них кульки, обмазуємо з усіх боків оливковою олією, накриваємо поліетиленовою плівкою і знову відправляємо в холодильник на півгодинки.
Після «порятунку» тесту з холодильника його треба розкачати дуууже тонко - в напівпрозору коржик. А д іаметр самої коржі повинен бути трохи більше діаметру сковороди. Чи не розгортайте це тісто на посипаній борошном поверхні. Найкраще це робити на поверхні, змащену оливковою олією.
Сковороду розігріваємо на середньому вогні, додаємо трохи олії і викладаємо тісто. Відразу зверху тісто змащуємо яйцем! На один млинець приблизно половину яйця.
Відразу після змазування яйцем укладаємо на середину коржики начинку. Загортаємо млинчики у вигляді конверта. Смажимо на розпеченій сковороді всього декілька хвилин. Потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.
Готові млинці кладемо на папір, щоб вбралося зайве масло. Після цього тайський млинець розрізаємо на кілька шматочків, поливаємо топінгом. Тепер його можна їсти. А найзручніше це робити за допомогою зубочисток.

До речі, до тайським млинців прекрасно підійде мексиканська орчата (освіжаючий мигдальний напій).

Бажаємо вам вдалих кулінарних подвигів і смачного!

Фото: chooyutshing's, alykat's, Renée S. Suen's