Професія піццмейкер (піццайоло) де вчитися, опис
Приєднуйся, і будь в курсі всього! "Data-orientation =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-sn-ids =" vk.tw.fb.gp. ok. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "data-preview-mobile =" false "data-mobile-sn-ids =" fb.vk.tw.wh.ok. vb. "data-pid =" 1290018 "data-counter-background-alpha =" 1.0 "data-follow-title =" Приєднуйся до нас в Соц. мережах! "data-following-enable =" false "data-exclude-show-more =" true "data-selection-enable =" false "class =" uptolike-buttons ">
Піццмейкер або пиццайоло - так називають майстра з приготування піци.
особливості професії
Пиццайоло з Сицилії Паскуаліно Барбасса -
дворазовий чемпіон світу з акробатичній
піці.
Спеціаліст з приготування піци може називатися по-різному: і піццмейкером (англійський варіант), і піццайоло (італійський варіант). Він же кухар-піццайоло або кухар-піццмейкер. Всі ці назви мають право на існування, хоча справедливості заради треба сказати, що з'явилася ця професія в Італії, як і сама піца. Піца - страва настільки популярне у італійців, що їй присвячений спеціальний свято, що проходить в Італії щороку.
На площі міста збираються десятки пиццайоли і готують піцу з самої різною начинкою в звичайних дров'яних печах.
Вважається, що професія з'явилася в XVII столітті. Тоді піццайоло називали людину, яка готував піцу, залучаючи публіку майстернями трюками з тестом - справжній атракціон навколо цього чудового і дуже демократичного страви. Піца хороша не тільки своїм смаком, а й тим, що вона дуже зручна. Вона швидко готується, нею можна перекусити десь на ходу, сидячи на лавочці. А можна не поспішаючи насолодитися вдома за обідом.
Сьогодні, коли піца завоювала світ, вУкаіни її теж дуже люблять: готують самостійно, купують в магазинах, із задоволенням замовляють в спеціальних фірмах з доставкою додому. А в деяких піцеріях, де піцу готують на очах у відвідувачів, і сьогодні, як сотні років тому, можна помилуватися на роботу майстра, артистично управляється з тестом. Однак це в професії не головне. Набагато важливіше, щоб піца виходила смачною і красивою.
Піццайолі / піццмейкери затребувані в містах, де є піцерії, ресторани і кафе італійської кухні. Якщо майстер сам управляє пиццерией, тобто керує іншими майстрами, контролює дотримання рецептури, закупівлю продуктів та ін. то це вже шеф-піццайоло (шеф-піццмейкер).
Робоче місце
Майстер з приготування піци може працювати в ресторанах італійської кухні. А також в піцеріях і фірмах, які торгують піцою з доставкою додому.
Москва 28000-70000 р.
Росія 16000-34500 р.
важливі якості
Професія пиццайоло передбачає любов до кулінарії, розвинений нюх і вміння добре розпізнавати відтінки смаків, хороший окомір, спритні руки, художній смак, працьовитість, доброзичливість.
Хвороби опорно-рухового апарату, нервової системи, інфекційні захворювання вважаються протипоказаннями, як і при будь-кухарський спеціальності.
Знання та навички
Майстер повинен знати рецептуру тесту і різної начинки для піци, володіти технологією випічки.
Де вчитися на піццмейкера
Професію пиццайоло / піццмейкера можна отримати на спеціальних курсах. Особливо цінуються фахівці, які пройшли навчання або стажування в Італії.
А яка професія підходить Вам? Зверніться по допомогу до професіонала
Профорієнтація для дорослих. поміняти професію дорослому або уточнити напрям руху в професійному житті.
Профорієнтація для школярів. ким стати після школи, яку професію обрати?
Кондитер - майстер з виготовлення солодощів. Кондитерський виріб від хлібобулочного відрізняється тим, що в кондитерському борошна менше половини. Решта - цукор та інші добавки.
Технолог харчового виробництва - фахівець, який відповідає за якість вироблених харчових продуктів на всіх етапах: від надходження сировини до моменту упаковки готової продукції.
Професійні навички Досвід роботи Освіта Особисті дані