Проферменти - студопедія

Характерний для ферментів, що мають 2 і більше субодиниць. Приєднання субстрату або ефектора до однієї з субодиниць полегшує наступні приєднання до решти субодиницям. Типовий приклад кооперативного ефекту-перенесення кисню молекулами гемоглобіну.

Деякі ферменти синтезуються спочатку в неактивній формі, а потім переходять в активну форму. Неактивна форма ферменту називається профермент.

Білки-ферменти трипсин і хімотрипсин каталізують розпад білків в травному тракті на амінокислоти. Неактивні попередники трипсиноген і хімотріпсіноген синтезуються в підшлунковій залозі. Відсутність активності у проферментов важливо для збереження клітин, які їх продукують. Якби клітини підшлункової залози синтезували ферменти в активній формі, то це призвело б до саморуйнування, так як білки клітини зазнали б руйнування цими ферментами.

Активація проферментов включає зміну первинної структури з одночасною зміною тривимірної структури. Наприклад, в тонкій кишці трипсиноген перетворюється в трипсин шляхом видалення пептиду з 6 амінокислот з N-кінця. Цей процес каталізується ентеропептідази:

Проферменти неактивні, тому що у них відсутній активний центр. При активації проферментов відбувається зміна первинної та третинної структури. При цьому амінокислоти, що становлять активний центр, зближуються.

Ізофермент відрізняються за структурою, але виконують одну і ту ж функцію. Ферменти, зокрема, мають алкогольдегидрогеназа і лактатдегидрогеназа (існують цілих 5 ізомерів лактатдегідрогенази). Ферменти можуть відрізнятися за каталітичної активності, незважаючи на те, що каталізують одну і ту ж реакцію. Так, в клітинах печінки людини розрізняються цитоплазматическая ацетальдегіддегідрогенази (низькоактивних, з високим значенням Km) і мітохондріальна ацетальдегіддегідрогенази (AcDH), з малим значенням Km. Остання обставина є біохімічної причиною непереносимості алкоголю у корінного населення Південно-Східної Азії, яке пов'язане з практичною відсутністю у них (з генетичних причин) мітохондріальної AcDH і перетворення утворився з етанолу ацетальдегіду здійснюється у них малоактивною цитоплазматичної AcDH.