Проект по зож (4 клас) на тему дослідницька робота - "що ми знаємо про сіль" 4 клас

Я дізнався, що надлишок солі несприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, особливо на судини мозку. Для того, щоб переконатися в цьому, я провів наступний експеримент:

Взяв 3 склянки. У перший налив воду і опустив вовняну нитку. У другому склянці зробив слабкий розчин солі, опустив в нього нитку. У третьому склянці зробив насичений розчин солі, опустив нитку. Уявив, що нитка - це судина людини.

1 стакан - нитка стала мокрою.

2 стакан - нитка стала мокрою і трохи твердою.

3 стакан - нитка стала твердою, білою, покрилася сіллю, навіть стінки склянки стали трохи білими

1 стакан - без змін

2 стакан - нитка стала жорсткішою

3 стакан - нитка покрилася товстим шаром солі, верхня частина склянки стала трохи білої, як ніби покрилася інеєм.

Вийшов наочний приклад негативного впливу великої кількості солі на судини людини.

Я провів інший досвід.

Поклав сире яйце в склянку з чистою водою - яйце опустилося на дно склянки.

Дістав яйце зі склянки і розчинив у воді кілька ложок солі. Опустив яйце в склянку з солоною водою - яйце залишилося плавати на поверхні води.

Чому ж так відбувається? Дізнався у вчителя, що сіль підвищує щільність води. Чим більше солі у воді, тим складніше в ній потонути. У знаменитому місті Соль-Илецк знаходяться 6 солоних озер. Вода в озерах настільки солона, що людина без будь-яких зусиль може лежати на її поверхні, не боячись потонути. У деяких озерах концентрація солі перевершує Мертве море і не замерзає навіть у люті морози.

Ось, виявляється, чому так легко навчитися плавати в солоній воді!

Куховарська сіль має хоча і слабким, але антибактеріальну властивість. Я навів приклад, що доводить це. Мій тато обжог палець. Мама порадила йому посипати обпечене місце сіллю. «Спочатку трохи щипали, - розповідав тато, - але він перетерпів, зате через день рана затяглася».

Від батьків і родичів я дізнався і інші поради. Так, наприклад, розігріта в тканинних мішечках сіль, застосовується при гаймориті, радикуліті, остеохондрозі. Багато розчином солі промивають ніс при нежиті.

Я знайшов, дізнався і записав загадки про солі:

У воді народиться, а води боїться.

Одну мене не їдять, а без мене рідко їдять.

Хороша вона для круп,

Без неї не смачний суп.

Прислів'я та приказки про солі:

Без солі стіл кривої.

Без солі і хліба худа бесіда.

Сіллю ситий не будеш, сльозами горя не ізбудешь.

Хліб-сіль і уві сні гарні.

Хліб з сіллю не лай.

Хліб-сіль їв, а нас не послухав.

Хліб-сіль - і обід пішов

Добра сіль, а перекладеш - рот верне

Їж НЕ солячи - сіль не своя.

Без солі і хліб не їсться.

Клади сіль за смаком, так, дивись, не пересолити

Без солі і хліба -половина обіду.

Без солі сьорбати, що нелюбого цілувати.

За хліб-сіль немає платять, крім спасибі.

Хліб-сіль і розбійника смиряють.

Піти спіймавши облизня.

Без золота прожити можна, без солі не можна

Щоб пізнати людину, треба з ним пуд солі з'їсти.

Мова без прислів'я, все одно, що їжа без солі.

Без солі і стіл кривої.

І стара кобила до солі лаком.

Від хліба-солі і цар не відмовляється.

«Хліб і сіль!» - ось одне з побажань, яким українські люди обмінювалися один з одним під час прийому їжі, підкреслюючи рівноцінне з хлібом значення солі. Так кажуть і при зустрічі дорогих гостей.

«Сіль землі» - має на увазі найголовніше, найважливіше, цінне.

«Сіль питання» - мають на увазі суть питання.

Розсипати сіль - до сварки.

Я вирішив, що ця прикмета виникла давно. Адже в минулому сіль була дорогим товаром. І, звичайно, якщо хтось розсипав сіль, то його лаяли, виникала сварка.

Що я дізнався в шкільній їдальні.

Ми і з мамою вирішили з'ясувати, коли слід солити гороховий суп: до розм'якшення гороху або коли він вже розварився. Провели експеримент: стали варити горох в двох каструлях, але в одній з них посолити горох відразу, а в інший тоді, коли він став розварюються.

Горох, який посолити відразу, довго залишався сирим, не міг розваритися.

Висновок: гороховий суп потрібно солити після розм'якшення гороху, тоді він звариться швидше.

Від мами і бабусі я дізнався і інші корисні кулінарні поради:

Пиріг не пригорять на залізному листі, якщо дно духовки посипати сіллю.

Додайте в воду, де вариться картопля в шкірці, чайну ложку солі, і шкірка не лопне.

Якщо при варінні в солоній воді яйце лопне, то воно не витече.

Щіпка солі оберігає молоко від скисання.

Якщо картопля солити в кінці смаження, то він буде мати хрустку скоринку.

Для перевірки цього рецепта ми з мамою стали смажити картоплю на двох сковорідках. На першій сковороді посолити картопля відразу, а на другий - в кінці смаження. Через деякий час, картопля на першій сковороді став м'яким, развалистой, став схожим на кашу. Шматочки картоплі на другий сковороді стали м'якими, але не втратили форму, стали підсмажений. Отже, такий рецепт має місце в кулінарії.

Ми помітили, що часто в рецептах приготування страв, вказують вагу необхідної кількості солі. Але ж не завжди бувають під рукою ваги. Набагато швидше потрібну кількість солі відміряють ложками. Ми вирішили дізнатися, скільки грамів солі міститься в столовій ложці, чайній ложці. Для цього принесли з кабінету фізики електронні ваги і стали зважувати сіль в столовий та чайної ложки. Для початку зважили порожню чашечку. Вона склала 26,22г. Далі в неї поклали сіль чайною ложкою і столовою ложкою. Ось що вийшло: в чайній ложці - 4,3 г (майже 5г), а в їдальні - 11,28 г (майже 12 г)

Також я з'ясував, що сіль корисна і в побуті.

Ось які рецепти я дізнався:

1.Стеклянная посуд краще блищить, коли її після миття споліскують солоною водою.

2.Замерзшіе шибки можна легко очистити міцним розчином солі.

3.Чтоби живі квіти зберегти довше, необхідно в вазу з водою насипати трохи солі.

4.Чтоби махрові рушники залишалися м'якими, слід після прання прополоскати їх у солоній воді і не гладити.

5.Перед тим, як запалити свічки, умочіть їх в солону воду - свічки будуть менше обпливати, будуть горіти довше і рівніше.

Я вирішив перевірити цю раду. Взяв дві однакові свічки, одну з них занурив в розчин солі. Одночасно підпал. Свічки горіли і обпливали однаково рівно. Минуло 20 хв. Залишки свічок виявилися однакового розміру.

Висновок: розчин солі, в даному раді, не вплинув на тривалість і якість горіння. Вважаю, що ця рада неефективний.

6.Запах олійної фарби, який тримається після ремонту, швидше зникне, якщо в декількох місцях поставити тарілки з сіллю.

7.Пожелтевшіе фіранки перед пранням треба потримати в солоній воді.

8.Мешочкі, в яких зберігаються сухофрукти або крупа, прокип'ятіть протягом 15-20 хвилин в насиченому розчині солі, а потім висушіть їх, не віджимаючи. Шкідники в них не заведуться.

9.Тупой ніж легше нагострити, якщо змочити лезо в солоній воді.

10.Масло в жарку погоду не тане, якщо маслянку обернути серветкою, змоченою в солоній воді.

Коли дослідницька робота закінчувалась я згадав: «Але ж сіль ми використовували в дитячому садку для виготовлення виробів із солоного тіста!» Ось ще приклад користі солі.

Я прийшов до наступних висновків: сіль - життєво важлива речовина. Вона здатна допомогти при десятках захворювань і є далеко не «білою смертю», як дехто вважає. Виключення з раціону солі не тільки безглуздо, але і шкідливо. Сіль має велике значення в життєдіяльності людини. Вона заслуговує справжнього захоплення, шанування і поклоніння! Отже, є одним. Але в разі передозування сіль шкідлива і справляє негативний вплив на здоров'я людини, відповідно, перетворюється з одного на ворога. Дотримуйтеся принципу розумності в вживанні солі, і тоді сіль для вас залишиться тільки одним.

Дана дослідницька робота дозволила мені оцінити позитивну і негативну роль солі в житті людини. Матеріали мого дослідження затребувані і використовуються на уроках навколишнього світу в інших класах початкової школи.

Висловлюю подяку за допомогу в роботі Латипова Земфірі Назимівна - кухареві шкільній їдальні, Кутловской Марині Борисівні - медичному працівнику, своїм батькам.