Процес - розпад - білок - велика енциклопедія нафти і газу, стаття, сторінка 1
Процес - розпад - білок
Процеси розпаду білків мають не менш важливе значення в життєдіяльності організмів, ніж процеси їх біосинтезу. [1]
Процес розпаду білків в рослинах відбувається під впливом протеолітичних ферментів і протікає з виділенням енергії. Розпад білків особливо інтенсивно протікає в проростають насінні. Амінокислоти, що утворюються при розпаді білків, піддаються дезамінуванню. Основним шляхом дезамінування амінокислот в рослинах є окислювальне дезамінування, що протікає через стадію утворення амінокислоти під впливом оксидаз аміно-ліслот. [2]
У тканинах постійно протікають процеси розпаду білка з подальшим виділенням з організму невикористаних продуктів білкового обміну і поряд з цим синтез білків. Таким чином, білки організму не перебувають в статичному стані, через безперервного процесу їх руйнування і освіти відбувається оновлення білків. Швидкість відновлення білків неоднакова для різних тканин. З найбільшою швидкістю оновлюються білки печінки, слизової оболонки кишечника, а також інших внутрішніх органів і плазми крові. [3]
При зневодненні організму посилюється процес розпаду тканинного білка. порушуються водно-сольовий баланс, діяльність органів внутрішньої секреції, нервової і серцево-судинної систем, знижується працездатність, погіршується самопочуття. У добу людина повинна вживати не менше 1 5 - 2 5 л рідини. Без їжі, але з водою людина здатна жити близько 2 місяців, без води - декілька днів. [4]
Утворюється в організмі тварин і людини в процесі розпаду білків. вуглеводів і жирів. Відіграє важливу роль в обміні речовин. [5]
У першій фазі розпаду органічної речовини завершується окислення вуглецю і водню, в процесі розпаду білків виділяється аміак або утворюються амонійні солі. У більшості випадків азот окислюється нітріфіцірующімі бактеріями і засвоюється фітопланктоном і вищою водною рослинністю. З точки зору водної мікро - та гідробіології нормальний санітарний стан водойм зберігається при нормальному перебігу основних процесів самоочищення в них. [6]
Дезамінування - відщеплення аміногрупи від амінокислоти, що приводить до виділення азоту у вигляді аміаку, тому процес розпаду білків. що супроводжується утворенням аміаку, отримав назву аммонификации. Доля вуглецевого скелета амінокислоти при дезаминировании різна. [7]
Це відповідає так званої першої фазі розпаду органіческрго речовини, коли завершується окислення вуглецю і водню, а в процесі розпаду білків виділяється аміак або утворюються амонійні солі. У більшості випадків азот, що виділився в цій формі, окислюється нітріфіцірующімі бактеріями, в цьому виді він уже засвоюється фітопланктоном і вищою водною рослинністю. [8]
Це відповідає так званої першої фазі розпаду органічної речовини, коли завершується окислення вуглецю і водню, а в процесі розпаду білків виділяється аміак або утворюються амонійні солі. [9]
У практиці велике значення має біохімічний розпад білків. Процес розпаду білків або їх похідних під впливом гнильних бактерій називається гниттям. Процеси гниття можуть відбуватися аеробно і анаеробно. [11]
На практиці велике значення має біохімічний розпад білків. Процес розпаду білків або їх похідних під впливом гнильних бактерій називається гниттям. Процеси гниття можуть відбуватися аеробно і анаеробно. [13]
У присутності ферментів жир одночасно піддається гідролітичного розщеплення і окислення звільнених кислот. В процесі мікробіологічного розпаду білків виділяється аміак; з вільними жирними кислотами він утворює амонійні солі. [14]
У денервированной м'язі різко падає також активність ряду ферментів, зокрема АТФ-ази, що грає важливу роль в процесі звільнення енергії, укладеної в фосфатних зв'язках АТФ. У той же час при денервації значно посилені процеси розпаду білків. Це призводить до характерного для атрофії поступового зменшення маси м'язової тканини. [15]
Сторінки: 1 2