Про унікальний китайський чай - великий червоний халат, про його властивості та способи заварювання
Великий червоний халат »- Так Хун Пао - самий легендарний китайський улун і найдорожчий.
З приводу незвичайного назви чаю існує не одна легенда: про обез'янок-збирачів чаю в червоних халатах, про чудесне зцілення матері імператора чайним напоєм, за що кущі обернули в кумач, про студента, одягнене чайний кущ в червоний халат. Китайці - майстри придумувати легенди. На кожен вид чаю у них набереться кілька повчальних і наївних історій.
Абсолютно точно одне, що чай червоний халат - це утесніть китайський чай, що росте на північному заході відомої чайної провінції Фудцянь, в горах Уі. Гори досягають 2158 м над рівнем моря. На схилах круч і в улоговинах між кручами, де протікає безліч гірських струмків, які формують високу вологість, де гуляють вітру і грунт, як не можна краще, підходить для вирощування чаю (кисла і глиниста) самою природою створені ідеальні умови для культивування висококласних утесніть чаїв. Чаї з гір Уі вважаються кращими в усьому Китаї.
Саме утесніть чаї володіють багатогранним, яскраво вираженим смаком, незвичайним ароматом і незабутнім смаком. Обробляються вони за класичною для них технології, з сильною ферментацією, тривалої сушінням, прожарювання на деревному вугіллі. Виготовлення улуна Так Хун Пао - це вища майстерність. Тому інформація про послідовність етапів обробки, тривалості того чи іншого процесу відносяться до секретів чайних майстрів і є комерційною таємницею. Так, власне, навіщо нам, простим споживачам знати, коли треба припиняти процес «вбивства зелені» або як довго тримати прожарений чай в кошиках над вугіллям? Набагато цікавіше знати, з точки зору споживача, які властивості чаю Червоний халат.
Властивості чаю червоний халат
Китайський чай Червоний халат має стійкий, багатим ароматом, близьким до запаху смажених горіхів, з пряними відтінками, з легчайшим запахом диму, терпким смаком і дуже цікавим, солодкуватим присмаком. Колір чаю - темно-каштановий, глибокий, з бурштиновим відтінком. При наступних заварка аромат, колір і смак змінюються, пом'якшуються і з'являються легкі фруктові відтінки.
Чай червоний халат містить велику кількість - понад 400 видів корисних хімічних сполук. танін, кофеїн, поліфенол і ін.
Він також надзвичайно багатий мікроелементами. серед яких: марганець, фосфор, кальцій, йод, селен, залізо, селен, магній, цинк і ін.
Вітаміни широко представлені в цьому чудовому напої: С, D, E, K, B1, B6, B3, B12.
Вплив чаю Та Хун Пао (червоний халат) на організм людини:
- Сприяє зміцненню стінок кровоносних судин
- Є профілактикою тромбофлебіту
- Ефективний в дієтичних програмах, спрямованих на скидання ваги. Вважається найбільш ефективним з усіх чаїв для зниження ваги.
- Протидіє розвитку ракових клітин
- Виводить з організму важкі метали
- Сприяє виведенню шлаків, очищенню організму
- абсорбує жири
- Зміцнює зуби, ясна
- Покращує стан волосся і шкіри
Окремої згадки гідний створюваний психологічний ефект чаю Червоний халат.
Цей чай здатний дивним чином гармонізувати емоційний стан, підвищувати настрій, покращувати концентрацію уваги, розслабляти, породжуючи відчуття чистої радості і усвідомленості тут і зараз, створюючи відмінне простір для бесіди. Не дарма китайські ченці так довго тримали його в секреті, і так дорого продавали. Вважається, що чай Великий червоний халат дає легке відчуття зміненої свідомості, а це, як ви розумієте, завжди цінувалося в людському недосконалому суспільстві. Щоб вийти в подібний стан шляхом медитації і духовних практик - треба довго працювати, а чайку випив - і ти в нірвані.
Як заварювати чай червоний халат
Трохи про сумне
Подейкують, що в Китаї, на території монастиря Тянь Синь Си виростає невелика кількість справжнього чаю Та Хун Пао, але масово цей чай не вирощується і не проводиться.
Все, що продається зараз під маркою «Великий червоний халат» - це мікси з чайних кущів різних порід, які ростуть в горах Уі. Чай «Великий червоний халат» від різних виробників відрізняється за смаком, складом, кольором, властивостями. Більш того, сировина для виготовлення чаю також буває різної якості, застосовуються різні технології, часто спрощені - все це позначається на якості чаю.