Прісне тісто для пиріжків в духовці покрокові рецепти

На сьогоднішній день існує досить багато способів приготування тіста. Однак, незважаючи на всі достаток, прісне залишається найбільш затребуваним, оскільки готується легко, швидко і підходить для випічки з будь-якою начинкою.

Найпростіший рецепт

Для приготування такої основи, використовуваної для домашньої випічки, необхідно буде підготувати всі потрібні продукти:

• півтора кілограма світлої борошна (вищий сорт);
• 2 великі ложки нерафінованої соняшникової олії;
• трохи кухонної солі (за смаком);
• теплу питну воду - використовувати стільки, скільки зможе увібрати в себе борошно.

Приготування займе близько 30 хвилин.

Калорійність - 225 ккал на 100 грам.

Самостійний заміс звичайного прісного тіста не викликає ніяких труднощів. Все, що потрібно зробити, це просіяти борошно і висипати її на дошку або стіл у формі гірки.

Далі, в центрі робиться невелике заглиблення, в яке додається вода в кількості однієї склянки і масло рослинне. Крім цього, необхідно до смаку додати потрібну кількість солі, бажано дрібної.

Після того, як всі необхідні компоненти будуть додані, їх потрібно добре і акуратно змішати.

У процесі замішування тіста додається ще тепла вода, по мірі всмоктування її борошном.

В результаті повинна вийти не дуже крута основа. Важливо стежити за тим, щоб вона була і не дуже м'якою.

Прісне тісто на кефірі для пиріжків в духовці

Такий рецепт вважається одним із затребуваних, оскільки для його приготування використовуються продукти, які завжди є в кожному будинку. Отже, для того, що тісто для пиріжків вийшло прісним і смачним, необхідно приготувати наступні компоненти:

• 2 склянки кефіру;
• чотири чайні ложки цукрового піску;
• п'ять склянок борошна;
• половину невеликої ложки солі;
• 4 ст. л. масла рослинного;
• соду.

Час для замісу тіста - 35 хвилин.

Калорії на 100 г - 248 ккал.

Щоб тісто вийшло дійсно смачним, важливо чітке дотримання всіх пропорцій. Перш за все, кефір потрібно трохи підігріти. Потім додати в нього потрібну кількість цукру, сіль і масло. Всі інгредієнти повинні бути добре перемішані. Далі, поступово всипається борошно в процесі замішування.

В кінцевому результаті тісто має бути еластичним, але не надто тугим, інакше в ньому не буде повітряних бульбашок, які надають йому ще більш насичений смак.

На наступному етапі тісто викладається на посипаний борошном стіл і розкочується. Повинен вийти пласт товщиною не більше одного сантиметра. Потім його присипають невеликою кількістю соди по всій поверхні і згортають таким чином, щоб вийшло три шари.

Після цього заново розкачати і ще раз посипати содою і згорнути. Тісто має бути пишним і пористим. Накрити його пакетом і залишити підніматися на 40 хвилин. Все, можна формувати пиріжки для випічки в духовці.

Як приготувати ніжну, смачну начинку з маку - пропонуємо вашій увазі кілька варіантів макової начинки з різними добавками.

Візьміть на замітку рецепти холодних закусок на шпажках, напевно, вони стануть в нагоді для частування на пікніку.

Рецепт здобного тіста без дріжджів

Завдяки прісного тесту, випічка завжди буде виходити пишною і повітряної. Головне правило - дотримуватися певної технології.

Для того, щоб зробити здобне тісто, знадобляться такі продукти:

• борошно - 5 склянок;
• масло вершкове - 400 г;
• сметана - 500 г;
• сіль - 1,5 ч. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• сода - 1 ч.л.

Приготування - 35 хвилин.

Калорійність в 100 грамах - 478 кКал.

1. В першу чергу борошно необхідно просіяти на стіл і додати в неї соду;
2. У гірці зробити поглиблення і покласти розм'якшене масло, порубати все ножем, поки не утвориться маса, що складається з дрібної крихти;
3. Сметана змішується з цукром і сіллю і додається в загальну масу;
4. Всі компоненти добре вимішуються до однорідного стану. Важливо також стежити за тим, щоб тісто не було занадто крутим;
5. Поставити склад, в холод на півгодини.

Готове тісто можна використовувати для випікання будь-яких пиріжків.

Приготування прісного тіста на пиві

Як видно з назви, до повністю прісного воно не відноситься, оскільки в своєму складі містить пиво, що має дріжджову основу, що надає тісту легкість і легкість.

Необхідні компоненти, які будуть задіяні:

• 400 грам вершкового масла;
• 470 мл пивного напою;
• 700 г борошна вищого сорту.

Час замішування тіста - 15 хвилин.

Кількість калорій на 100 грамів продукту - 583.

Така кількість інгредієнтів не потребує багато часу. Як приготувати прісне тісто на пиві для пиріжків? Для замісу тіста знадобиться велика ємність. У неї потрібно висипати всю муку, трохи солі, розтоплене на водяній бані масло і потрібну кількість пива. Все добре змішується до того моменту, поки не вийде однорідна і м'яка консистенція. Після цього тісто формується в кому і забирається на три години в холодильник. В результаті, його має побільшати рази в два.

Готова маса розкочується і нарізається порційно. Після додавання начинки, пиріжки поміщаються в духовку і випікають при температурі 210 градусів.

Пісні пиріжки з капустою

Для приготування тіста можна використовувати будь-який з описаних вище рецептів.

Для начинки знадобляться такі продукти:

• невеликий качан капусти вагою близько 1 кг;
• 2 середніх головки цибулі;
• 1 морква велика;
• 6 ст. л. томатного соусу;
• спеції за смаком;
• 3-4 лаврових листки;
• соняшникова олія для смаження.

Загальний час - 1 година 30 хвилин.

Калорійність - 986 ккал на 100 грам.

Як спекти смачні пиріжки з капустою з прісного тіста в духовці? Розглянемо докладно. Морквина треться на великій тертці. Луж можна порізати дрібними кубиками. На сковороду влити олію і обсмажити приготовлені інгредієнти.

Капуста шаткується як на борщ. Для додання м'якості, рекомендується трохи її пом'яти. Після цього також помістити в уже готувався склад. Для рівномірного розподілу піджарки все добре перемішується.

Поки овочі смажаться, томатна паста змішується з однією склянкою теплої води. Отримана суміш додається до начинки. Залишити гаситися на 15 хвилин. При цьому сковороду кришкою накривати не потрібно.

За необхідності можна ще додавати рідину, щоб начинка не підгорає. Після цього, додаються цукор, сіль за смаком, щіпка меленого перцю (чорний і червоний). Гасити складу необхідно до того моменту, поки вся рідина не випарується, при цьому періодично потрібно помішувати.

Коли начинка буде готова, її охолоджують. За цей час формуються кульки з тіста. Кожну грудочку розкочується до форми кола, на нього в середину кладеться капуста, а краї з'єднуються між собою. Таким чином надається форма пиріжка.

Викласти все на деко, змащене олією, покрити зверху збитим яйцем і поставити в духовку. Випікати при 200 градусах протягом 20 хвилин.

Рум'яні пиріжки готові до вживання. Смачного!