Прийоми визначення обсягу продукції вирощування сільськогосподарських тварин - студопедія
Сутність і склад продукції тваринництва
Продукція тваринництва в натуральному вираженні складається з двох частин:
- продукції вирощування (виробництва) худоби, птиці та інших сільськогосподарських тварин, т. е. продукції приплоду і приросту (збільшення) ваги молодняку тварин, а також приросту худоби та птиці в результаті їх відгодівлі та нагулу;
- виробництва молока, вовни, яєць та інших первинних (сирих) продуктів тваринництва, одержуваних в процесі господарського використання тварин.
До складу продукції тваринництва не включаються продукти, одержувані від забою худоби (м'ясо, шкури, хутряна сировина), і продукти первинної обробки тваринницької сировини (масло, сир), так як ці продукти вважаються продуктами промисловості [3].
Показники виходу продукції тваринництва поділяються на натуральні і вартісні. Натуральні показники носять приватний характер, дають уявлення про вихід молока, яєць, вовни (валовий надій молока за день, місяць, рік; продукція вирощування за рік, валовий збір яєць за квартал). Вартісні показники використовуються зазвичай для узагальненої характеристики виходу продукції тваринництва в цілому [1].
Виробництво (продукція вирощування) продуктивної худоби враховується в натурі (у вазі живої худоби) і в грошовій оцінці, робочої худоби (коней) - тільки в грошовій оцінці.
В процесі розведення худоби і птиці в господарствах протягом року отримують приплід тварин, відбувається збільшення (приріст) ваги вирощуваного молодняку тварин і збільшення ваги (приріст) худоби та птиці, що перебувають на відгодівлі та нагулі [3].
У господарствах племінного призначення жива маса приплоду підраховується на момент народження молодняку шляхом поголовного зважування отриманого живого приплоду. У більшості сільськогосподарських організацій, які не спеціалізуються в племінному напрямі, жива маса приплоду визначається нормативним шляхом, т. Е. За нормальною середньої живою масою однієї голови приплоду, яка характерна для кожного виду сільськогосподарських тварин.
Жива маса приросту визначається за всіма ремонтним статево-віковими групами, а жива маса приросту - по групах тварин, що знаходяться на відгодівлі [13].
Загальний підсумок приплоду, приросту і приросту тварин, отриманий за досліджуваний період, характеризує виробництво худоби, яке в статистиці прийнято називати продукцією вирощування тварин [3].
Кількість (обсяг) продукції вирощування (приросту) тварин зазвичай визначають прямим способом, а отримані результати можуть бути перевірені і уточнені розрахунковим способом.
Прямий способрасчета обсягу продукції вирощування (приросту) тварин полягає в тому, що підсумовують живу масу одержаного приплоду, приросту ремонтного молодняку і приросту тварин на відгодівлі, а потім з отриманої суми віднімають живу масу полеглого і загиблого молодняка. При цьому масу полеглих тварин беруть за останнім зважування. Це можна виразити формулою [13]
де - продукція вирощування тваринництва в живій масі;
- жива маса приплоду;
- жива маса приросту;
- жива маса приросту;
- жива маса полеглих і загиблих тварин.
Жива маса полеглого і загиблого дорослого продуктивного поголів'я, що входить до складу основного стада, на обсяг продукції вирощування не впливає.
Дані про валовому обсязі продукції вирощування (прирості) необхідні для розрахунку і оцінки різноманітних показників, що характеризують роботу сільськогосподарської організації.
Обсяг продукції вирощування (приросту) за певний період часу за допомогою розрахункового (балансового) способу визначається за формулою [13]
де - продукція вирощування (жива маса);
- жива маса тварин на кінець періоду;
- жива маса тварин на початок періоду;
- жива маса реалізованих тварин;
- жива маса забитих тварин;
- жива маса тварин, що надійшли з боку.
Падіж і загибель ремонтного молодняку і поголів'я на відгодівлі в рахунок продукції вирощування (приросту) не включаються.
Ідеальним варіантом визначення загальної живої маси поголів'я сільськогосподарських тварин може бути їх суцільне зважування. Однак в умовах великих сільськогосподарських організаціях, де зосереджені тисячі голів тварин, цей варіант теоретично і практично неприйнятний, так як він вимагає невиправдано високих витрат робочого часу і коштів. Крім того, процес зважування завжди викликає стресову ситуацію для тварин, в результаті чого погіршується стан їх здоров'я і знижується продуктивність.
Для визначення живої маси ремонтного і відгодівельного поголів'я основних видів тварин в сільськогосподарських організаціях Білорусі періодично проводиться контрольне зважування на основі вибіркового метода.Для цього поголів'я тварин, вирівняне за статтю та віком, розбивається на групи за живою масою. Потім з кожної групи зважується кілька голів і за результатами зважування розраховують середню живу масу однієї голови в кожній групі тварин. Дані про поголів'я і середньої живою масою однієї голови дозволяють визначити загальну живу масу тварин, наприклад, на початок календарного року або початок пасовищного періоду.
Жива маса реалізованих і забитих тварин визначається шляхом їх поголовного зважування на момент збуту або забою [13].