Приготувати овочеве рагу з картоплею, з баклажанами, сімейний сайт
Рецепти овочевого рагу з картоплею і баклажанами
Овочеве рагу з картоплею
Приготувати овочеве рагу з картоплею можна швидко і дуже смачно.
Інгредієнти для овочевого рагу з картоплею:
- картопля - 0,5 кг
- кабачки - 0,5 кг
- помідори - 0,5 кг
- болгарський перець - 0,5 кг
- цибуля ріпчаста - 0,25 кг
- морквина - 0,25 кг
- зелен (кріп, петрушка, кінза) - за смаком
- мелений перець і сіль - за смаком
- Овочі миють і чистять. Лук нарізають на маленькі кубики, моркву труть на крупній тертці, кабачки і картопля ріжуть невеликими кубиками (у кабачків кубики повинні бути трохи більше, ніж у картоплі), болгарський перець-соломкою. З помідорів потрібно зняти шкірку (для цього їх обдають окропом) і нарізати кубиками. Зелень кришать.
- В казанок або глибоку сковорідку наливають рослинне масло і обсмажують цибулю до стану прозорості, потім додають моркву і обсмажують.
- Далі викладають картопля, болгарський перець і помідори. Чекають, поки помідори дадуть сік, солять, перчать, доливають склянку води і тушкують 15 хвилин під кришкою.
- Потім додають кабачки і тушкують ще 15 хв. Час приготування рагу може відрізнятися в залежності від сорту овочів, тому ступінь готовності відстежують самостійно: овочі повинні бути м'якими і провареними.
- Коли овочі погасять, до них додають зелень, тримають ще 5 хв і дають настоятися рагу хвилин 15-20.
Овочеве рагу з баклажанами
Приготувати овочеве рагу з баклажанів також просто.
Інгредієнти для овочевого рагу з баклажанами:
- баклажани - 2-3 шт.
- картопля - 5-6 шт.
- помідори - 2 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морквина - 1 шт.
- зелен (кріп, петрушка, кінза) - за смаком
- мелений перець, спеції і сіль - за смаком
- Овочі миють і чистять. Лук нарізають на маленькі кубики, моркву натирають на тертці, баклажани і картоплю ріжуть невеликими кубиками (у баклажанів кубики повинні бути трохи більше, ніж у картоплі) - попередньо з баклажанів знімають шкуру, болгарський перець-соломкою. З помідорів потрібно зняти шкірку (для цього їх обдають окропом) і нарізати кубиками. Зелень кришать.
- В казанок або глибоку сковорідку наливають рослинне масло і обсмажують цибулю до стану прозорості, потім додають моркву і обсмажують.
- Далі додають болгарський перець, картопля, помідори і баклажани. Чекають, поки помідори дадуть сік, солять, перчать, додають спеції за смаком, доливають склянку води і тушкують 20-25 хвилин під кришкою.
- Час приготування рагу може відрізнятися в залежності від сорту овочів, тому ступінь готовності відстежують самостійно: овочі повинні бути м'якими і провареними.
- Коли овочі погасять, до них додають зелень, тримають ще 5 хв і дають настоятися рагу хвилин 15-20.
Всі матеріали, розміщені на сайті не можуть бути відтворені або якимось чином використані без проставлення активного посилання на головну сторінку сайту Сайт про дім і сім'ю www.style7i.ru поруч з використаними матеріалами.