Приготування піци швидко в домашніх умовах

«Маргарита» вважається однією з найбільш популярних класичних піц в усьому світі. Вона не вимагає використання складних інгредієнтів в приготуванні, але від того не втрачає, властивий піццам з багатими начинками, смак. Склад її досить простий. Піца складається з ніжною моцарели, з додаванням соковитих стиглих томатів, прикрашається листям свіжого базиліка, які вносять в композицію нотки свіжості і особливого аромату.

Ви можете без праці приготувати таку піцу у себе вдома.

Щоб ваше блюдо вийшло таким же відмінним на смак, чітко дотримуйтесь рецептом піци швидкого приготування. яким поділився шеф-кухар мережі італійських ресторанів «IL Патіо»:

Час запікання. 90 хвилин

  • Тісто на дріжджовий основі
  • Помідори 2 шт.
  • Сир - 5 скибочок
  • Базилік - 4-5 листочків
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л.
  • Приправа, сіль

Для приготування тіста потрібно:

  • Сухі дріжджі - 1 ч.л.
  • Борошно - 1,5 ст.
  • Тепла вода (
36 ° C) - 300 мл.
  • Цукор - 1 ч.л.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Оливкова олія - ​​1 ст.л.

    • Рецепт піци швидкого приготування поетапно:

    • У об'ємну посуд помістити борошно, сіль і дріжджі, зробити в центрі поглиблення.
    • Налити в середину 300 мл. теплої води, змішаної з маслом.
    • Ретельно перемішати і залишити на
    10-15 хвилин.
  • Помістити тісто на деко, на який попередньо насипати борошно і вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане однорідною масою, яка відлипає від рук. Час вимішування: близько 10 хвилин. Не варто додавати велику кількість борошна, щоб тісто не було густим.
  • Перемістити тісто в чисту ємність, поверхня якої змазана оливковою олією, зверху накрити його харчовою плівкою і поставити для бродіння при кімнатній температурі на 1 годину для того, щоб воно стало більш пористим.
  • Обмять тісто, помістити в ємність і почекати приблизно 30 хвилин.

    • Приготування томатної пасти:

    • На попередньо вимитих помідорах зробити невеликі надрізи і опустити на 1-2 хвилини в окріп, після чого очистити їх від шкірки і нашаткувати дрібними кубиками.
    • Розігріти на сковороді олію, викласти кубики помідорів і готувати їх на середньому вогні, помішуючи.
    • Посолити, перешкодити томатну суміш і гасити соус до повної готовності. Повинна вийти густа томатна маса.
    • Остудити соус.
    • Натерти сир на тертці.
    • Промити базилік і розібрати на листочки.
    • Розминати і розтягувати тісто до тих пір, поки не вийде кругла форма з розмірами 30-31 см. (По краях тісто має бути товщі - близько 1 см.). При приготуванні піци на тонкому тесті товщина краю тесту повинна становити приблизно 0,5 см. Для розкочування тіста можна використовувати качалку.
    • На поверхню дека посипати борошно і викласти готове тісто.
    • Нанести на поверхню тесту шар соусу.
    • Розігріти духовку до

    250 - 300 ° C і випікати піцу

    5-7 хвилин, спостерігаючи за тим, щоб по краях вона не підсихали, після чого перемістити її на блюдо, посипати сиром «моцарелою» і ще раз поставити в духову шафу на

    2-3 хвилини до тих пір, поки сир не буде розплавлений.
  • Прикрасити готову піцу зеленню (базиліком), розрізати на сектори. Блюдо слід подавати гарячим.

    • Піца швидкого приготування готова!