Правильно сушити фрукти, приватний будинок
Зараз, в самий розпал літа, потрібно подумати про те, як зберегти фрукти і ягоди для зимового вживання.
Сьогодні я хочу Вам розповісти про те, як правильно сушити фрукти і ягоди в домашніх умовах.
Удома можна сушити фрукти різними способами - на печі, в газовій або електричній духовці, використовувати сучасні сушарки для фруктів. Я зупинюся на сушінні фруктів в газовій духовці, тому що за статистикою газові духовки найчастіше зустрічаються в сучасних будинках і квартирах.
Фрукти і ягоди не розкладають на листи, а роблять спеціальні сітчасті рами за розміром листів, які вставляються в духовку.
Фрукти потрібно розкласти шаром 1 - 2 сантиметри і регулярно перемішувати при сушінні.
У процесі сушіння дверцята духовки треба залишати відкритими, щоб виходив водяна пара.
Сливу спочатку потрібно сушити при температурі 60 градусів, щоб вона не полопалися і не дала сік. Як тільки вона починає зморщуватися, температуру потрібно плавно підвищити до 90 градусів, не забуваючи при цьому перемішувати сливу. Сушити сливу треба від 12 до 18 годин.
Груші потрібно розрізати уздовж і розкласти на сітці різаною стороною вниз і тільки через деякий час перевертати. Спочатку потрібно поставити високу температуру, близько 100 градусів, а потім плавно знизити її до 80 градусів. Смак сушеної сливи можна поліпшити, занурюючи її перед сушінням в цукровий сироп (на 0.5 літра води - 1 кілограм цукру), доведений до кипіння, залишаючи в ньому грушу до повного охолодження.
Яблука потрібно сушити, не очищаючи від шкірки і не виймаючи серцевини, але обов'язково потрібно їх розрізати. Спочатку потрібно сушити при температурі 100 градусів, а потім знижувати її до 70 градусів.
Шипшина потрібно сушити при температурі 90 градусів.
Для того, щоб правильно сушити фрукти і ягоди, потрібно постійно стежити за процесом тому не можна дати точних рекомендацій по часу сушіння. У кожному разі це дуже індивідуально і залежить від сорту і кількості соку в тому чи іншому фрукті.
Бажаю Вам заготовити багато смачних і корисних сушених ягід і фруктів на зиму.
Можливо, Вам буде цікаво:
- Як правильно сушити зелень на зиму Ароматна приправа до їжі цілий рік. Як правильно сушити зелень на зиму Добрий день, друзі! Всім відомо про те, що листова зелень має ряд цілющих властивостей. Недарма кавказькі довгожителі к.
- Як правильно вживати фрукти і овочі Правила вживання овочів і фруктів Вітаю вас, шановні Новомосковсктелі! Людина, в будь-який період свого життя не буде повністю здоровим, якщо не буде вживати достатньої кількості різних фруктів і овочів. Фрукти.
- Заготовки з сливи Здрастуйте, шановні друзі! Сьогодні я розповім Вам про заготовки з сливи, які я роблю щороку. Сушка сливи: Щоб отримати якісні висушені сливи, я їх попередньо бланшують 10 - 20.
- Як правильно квасити капусту Вітаю Вас, шановні Новомосковсктелі! Сьогодні розповім Вам про те, як правильно квасити капусту, спираючись на свій багаторічний досвід в цій тонкій справі. Для квашення краще брати сорти капусти пізнього і.
- Як правильно зберігати зелень Добрий день, шановні друзі! Сьогодні поговоримо про те, як правильно зберігати зелень взимку. Зберігання зелені для літнього вживання. Шпинат, листової і качанний салати, зелень петрушки, кропу, селери, цибулю-перо не можуть.