Правильне харчування під другий тиждень великого посту
Великий піст - чудовий період в житті віруючих людей, коли відбувається духовне очищення і оновлення. У цій статті ми розповімо про правильне харчування в другу неділю Великого посту.
Відповідаючи на питання про те, що можна їсти в другий тиждень посту, а що не можна, відразу можна відзначити, що порівняно з першою, другий тиждень Великого посту передбачає велику свободу у виборі їжі. Хоча будь-які тваринні продукти як і раніше заборонені, харчуватися, все ж простіше - на цій седмиці немає днів повного обмеження її споживання - лише сухоядение по понеділках, середах і п'ятницях. Крім того, після першого тижня пісного режиму харчування друга вже не здається настільки важкою і переноситься набагато легше.
У церквах на другому тижні Великого посту проходять служби, присвячені цьому періоду - пост вихваляється як шлях до очищення, духовного осяяння. Григорій Палама, якому присвячено другу неділю посту, в своїх навчаннях говорив про можливість для людини стяжання благодаті Святого Духа, про молитву і праведного життя, як про шляхи до цього.
Що ж стосується тих продуктів, яким краще віддавати перевагу, щоб уникнути проблем зі здоров'ям, то про них ми розповімо трохи докладніше.
Правильне харчування під час посту - на чому вона базується?
Варто обов'язково збагатити раціон різноманітними овочами, які можна готувати на пару в дні, коли забороняється споживати олію, а також гасити і варити, також можна їх запікати в духовці або їсти сирими. На жаль, в зимово-весняний час далеко не всі овочі, що продаються в магазинах, заслуговують на нашу увагу - якщо ви не любите вирощені в теплицях овочі, згадайте про соліннях і консервах (якщо, звичайно, ви їх заготовляли влітку і восени). Не забувайте і про зелені!
Гарна підмога в пост - фрукти, ягоди та горіхи, містять дуже багато корисних речовин. З фруктів і ягід можна робити свіжовичавлені соки або їсти їх просто так. Саме ці продукти служать головними інгредієнтами десертів в пост. Якщо ви не довіряєте продається в магазинах фруктам, то вибирайте сухофрукти.
Крупи для організму - джерело енергетичних речовин. Не обмежуйтеся звичними - гречкою, рисом, манною крупою. Згадайте про таких крупах, як пшоняна, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, просо, ячмінна. З екзотики - кускус, полента, булгур і жито.
У раціоні обов'язково повинні бути присутніми бобові - це джерело рослинного білка: соя, квасоля, горох, боби, сочевиця. З тією ж метою обов'язково їжте природний «замінник м'яса» - гриби.
- Сніданок: фрукти, сухофрукти, горіхи, мед, чай;
- Обід: салат з сирого буряка, моркви або капусти з яблуком або грушею;
- Вечеря: сирі овочі - морква, капуста, буряк, болгарський перець, огірок і т.д.
- Сніданок: домашній квасолевий паштет з помідорами, хліб, або каша на воді гречана, вівсяна або рисова;
- Обід: квасолеві рагу пісне, розсольник або борщ;
- Вечеря: пісні голубці «Горіхові» або голубці з рисом і печерицями або голубці з грибами і пшоном.
Субота і неділя - 6-й і 7-й дні другої седмиці Великого посту, на цьому тижні, як і в інші - самі щадні. Дозволена гаряча їжа, приготована з використанням рослинного масла, а також виноградне вино.
Меню на шостий день другої седмиці Великого посту
- Сніданок: перлова каша з овочами;
- Обід: рисово-гречана запіканка з грибами;
- Вечеря: грибний суп пісний з квасолею.
- Сніданок: фруктовий салат з медом і горішками;
- Обід: пісний розсольник;
- Вечеря: салат квасолевий з апельсиновим соусом, пісний салат «Олів'є» або «Вінегрет», пісний апельсиновий біксквіт або торт, фаршировані рисом гриби або котлети «Небесна манна» з грибним соусом, рулет «Весняний» з розмарином і картоплею.
Ми сподіваємося, із запропонованими схемами живлення вам буде легше і простіше дотримуватися Великого посту, будьте щасливі!