Правда і міas про органічне молоко

Органічне молоко - це звичайне коров'яче молоко, отримане від тварин, що харчуються екологічно чистим кормом і живуть в максимально наближених до природних умовах.

Свого часу органічне молоко було привілеєм "модних і багатих" - вершків середнього класу. Але в останні кілька років воно стало більш популярним і, за останніми даними, одна домогосподарка з чотирьох тепер регулярно купує органічне молоко. Ця зміна була зумовлена ​​і зниженням цін на нього в супермаркетах, що зробило його доступним для більшості. І - ось про це ми і будемо говорити сьогодні - ідеєю про те, що органічне молоко здоровіше, смачніше і більш поживні, ніж звичайне. Чи це правда?

Дослідження, що проводилися на гроші виробників органічного молока, в університетах Ліверпуля і Глазго, показали, що в органічному молоці на 68% більше омега-3 жирних кислот. Вважається, що саме цей тип омега-3 кислот захищає нас від хвороб серця, але підтверджених результатів досліджень на цю тему поки не існує.

При цьому під час офіційних сліпих дегустацій, більшість людей не змогли відрізнити органічне молоко від звичайного.

Антиоксиданти в молоці, по одній із сучасних теорій, допомагають знизити ризик серцевих захворювань і раку. Але хоча рівень цих поживних речовин вище, в
органічному молоці, треба враховувати, що більшість людей будуть отримувати їх зі свого раціону в жодному разі - не молоко грає в ньому провідну роль. Рівні інших поживних речовин, таких як кальцій і вітамін В12, для органічного і звичайного молока однакові.

Багато батьків, які купують органічне молоко, вважають, що це корисно для їхніх дітей. Хоча поки неясно щодо реальних переваг для
здоров'я, але є деякі попередні свідчення того, що вживання органічного молока може запобігти алергічні реакції.

Надмірне використання антибіотиків в сільському господарстві в даний час призводить до появи "супермікроб" - бактерій, стійких до звичайного арсеналу лікарських засобів. Незважаючи на побоювання з приводу супермікроб, звичайним тваринам як і раніше регулярно дають антибіотики, щоб запобігти хворобам, такі як мастит. Однак якщо вони потрапляють в молоко, то молоко цих тварин не надходить у продаж.

Органічні фермери дають антибіотики коровам тільки після того, як тварина захворює, не раніше. Це знижує ризик розвитку нових "супермікроб".
Таким чином, узагальнюючи вищесказане, можна відзначити, що органічне молоко має певні переваги в плані змісту вітамінів і антиоксидантів, а також, можливо, знижує алергічні реакції у дітей. Відносно поживною та енергетичною цінності, вмісту білка, жиру, а також смакових якостей особливої ​​різниці не відмічено.

Якщо Ви вже зареєстровані, введіть логін і пароль