Поведінка за столом застільний етикет

Вивчивши застільний етикет, ви будете впевнено себе почувати при прийомі їжі в будь-якому культурному суспільстві, і особливо - на світському прийомі. Поведінка за столом має ряд закріплених правил, яких варто дотримуватися. Люди дивляться на вашу поведінку за столом і роблять висновки наскільки ви культурний і вихована людина. Від застільного етикету можуть відмовитися лише двоє закоханих знаходяться наодинці і використовують прийом їжі в якості любовної гри.

Молодші не сідають за стіл раніше старших. Кожному члену сім'ї відводиться за столом строго певне місце. Коли всі зібралися за столом, тобто починають тільки після того, як до їжі не приступив головний член сім'ї або головна людина в зібрався співтоваристві.

За їжею ніколи не поспішають. Жувати треба повільно, размельчая їжу якомога краще. Тому під час їжі не слід розмовляти. Негарно жестикулювати за столом, тримаючи в руці ніж, виделку або ложку. Наспівувати і насвистувати під час їжі дозволяє собі тільки невихована людина.

Уміння правильно користуватися приладами і предметами сервіровки є дуже істотною рисою правил поведінки за столом. Не їжте ложкою те, що можна їсти виделкою, наприклад яєчню, омлет, гарніри, овочі та ін.

Серветка під час їжі розгортається і кладеться па коліна, нею витирають тільки рот і руки (ні в якому разі не можна витирати серветкою обличчя). Після їжі серветку не складається, а, знявши з колії, кладуть на стіл збоку тарілки. Серветку можна засовувати за комір сорочки.

Супу наливають неповну тарілку. Чи не дуйте на суп, а охолоджуйте його, злегка помішуючи ложкою. Коли в тарілці супу залишилося небагато, нахиляйте тарілку ні до себе, а від себе, щоб не сплеснуть суп на одяг.

Ніж служить тільки для розрізання, з нього ніколи не їдять, до роті не підносять і не накладають їм їжу на виделку. Все, що легко розділяється виделкою, як, наприклад: риба, котлети, овочі, паштет, запіканка, яєчня і т п. Не ріжуть ножем.

Коли користуються тільки виделкою, її тримають в правій руці, допомагаючи при цьому шматочком хліба, який беруть в ліву руку. Кінці ручок приладів повинні упиратися в середину долоні. При запіканні пористого м'яса можна покласти вказівний палець на ручку ножа, але не на зворотну сторону вістря.

Коли їдять спекотне, сосиски, сардельки, ніж беруть у праву, а вилку в ліву руку. Весь шматок відразу не розрізається, так як може швидко охолонути. Від цілого в міру необхідності відрізають по шматочку.

Як їсти птицю і дичину? М'ясо з кісток зрізають за допомогою ножа і вилки; якщо м'ясо залишилося па кісточці, можна взяти її за кінчик в руку. Що залишився на тарілці соус до кінця не збирається, і вмочати в нього хліб не прийнято.

Коли хочете дістати що-небудь на столі, не нагинатися над тарілкою сусіда, що не тягніться через стіл. Під час перерв у їжі столові прилади потрібно класти на тарілку: вилку ручкою ліворуч, ніж - ручкою направо. Після закінчення кладемо ніж в вилку на тарілку поряд, ручками на праву сторону.

Сіль і гірчицю беруть спеціальними ложечками або кінчиком чистого ножа. Не можна робити це зворотною стороною виделки або ножа.

Хліб треба подавати нарізаним невеликими скибочками. Береться він з хлібниці рукою і кладеться зліва від тарілки, але не на скатертину, а на пиріжкову тарілку або в повсякденному обстановці на паперову серветку. Допускається брати хліб і своєї виделкою (поки вона ще не була у вжитку).

Чай наливають в стакан або чашку не до країв. Цукор кладуть у склянку спеціальними щипцями або чайною ложкою. Безшумно розмішавши чай ложкою, її виймають і кладуть на блюдце, інакше вона буде заважати при питті. Якщо чай подають у склянці з підсклянником, то ложечку при пиття не виймають, а притримують пальцем правої руки.

Само собою зрозуміло, що приймати їжу, пити чай потрібно тихо, без зайвих звуків.

Чи не вставайте з-за столу, поки все не закінчать є.

Люди дивляться на вашу поведінку за столом і роблять висновки наскільки ви культурний і вихована людина. Від застільного етикету можуть відмовитися лише двоє закоханих знаходяться наодинці і використовують прийом їжі в якості любовної гри.