Потреба лактуючих корів у поживних речовинах

Молоко утворюється з поживних речовин корму в молочній залозі, яка інтенсивно функціонує в період лактації. Для утворення 1 кг молока через молочну залозу протікає до 500-600 л крові.

За своїм складом молоко істотно відрізняється як від поживних речовин корму, так і від крові. У порівнянні з плазмою крові молоко корови містить в 90 разів більше цукру, в 18-20 разів більше жиру, воно значно багатшими кальцієм і фосфором. Казеїну в крові немає зовсім. У той же час в кормах немає молочного цукру, молочного жиру, казеїну і молочного альбуміну. Це говорить про те, що поживні речовини корму, потрапляючи в кров, піддаються в молочній залозі корінного перетворення.

Молочний цукор утворюється з глюкози, що міститься в плазмі крові. Білки молока синтезуються з амінокислот, білків і поліпептидів крові. Нейтральний жир і фосфатиди плазми крові, летючі жирні кислоти (переважно оцтова) є попередниками молочного жиру, утворення якого має прямий зв'язок з Рубцовим травленням і синтезом летючих жирних кислот. Вітаміни та мінеральні речовини переходять з крові в молоко без зміни.

Організація раціонального годування молочної худоби грунтується на знанні його потреби в енергії, поживних і біологічно активних речовинах, необхідних для синтезу молока, збереження в нормі відтворювальних функцій і здоров'я. Потреба в поживних речовинах залежить від живої маси, рівня продуктивності, фізіологічного стану, віку тварини і інших чинників.

При продуктивності 4000-6000 кг молока за лактацію, корова продукує з молоком 144-220 кг білка, 150-250 кг жиру, 200-300 кг лактози, 6-9 кг кальцію і 4,5-7 кг фосфору. Це викликає велике напруження обмінних процесів в організмі і висуває великі вимоги до організації годівлі з урахуванням інтенсивності процесу молокоутворення.

Протягом лактації характер і інтенсивність процесів, пов'язаних з утворенням молока, зазнають суттєвих змін. Високопродуктивні корови особливо велику потребу в енергії та поживних речовинах відчувають після отелення, коли поживні речовини раціону не покривають витрати енергії, що йде на синтез молока. У зв'язку з цим на початку лактації у них часто спостерігається значний дефіцит енергії, для покриття якого організм інтенсивно використовує запаси поживних речовин, відкладених в тілі.

Однак інтенсивна мобілізація депонированного жиру в цей період і недолік вуглеводів для сполученої утилізації жирних кислот можуть привести до утворення великої кількості недоокислених продуктів, порушення обміну речовин типу кетоза і зниження продуктивності.

Істотне зниження дефіциту енергії в цей період може бути досягнуто введенням в раціони кормів, багатих енергією, - концентратів, трав'яний різання і трав'яного борошна високої якості, коренеклубнеплодів і ін.

У другій період лактації корова повинна поповнити запас поживних речовин тіла, використаних в перший період на синтезі молока. Зменшення продуктивності з ходом лактації не повинно служити підставою для зниження повноцінності годівлі тварини, оскільки в цей період відбувається зростання плоду, на формування тканин і органів якого витрачається значна кількість органічних і мінеральних речовин. Особливо важливо забезпечити потреби тільних корів в останні 2-3 місяці до отелення, в період інтенсивне зростання плоду.

В середньому дійні корови споживають 2,8-3,2 кг сухої речовини в розрахунку на 100 кг живої маси, високопродуктивні - 3,5-3,8 кг, а в окремих випадках і до 4-4,7 кг. Чим вище надої корів, тим більше енергії повинно бути в сухій речовині раціону. Якщо корму неповноцінні, то тварина не може поїдати достатню кількість кормів для задоволення потреби в енергії. У корів з середньою продуктивністю в 1 кг сухої речовини раціону має бути 0,85-0,95 енергетичних кормових одиниць (Еке), у корів з удоями вище 20 кг на добу - 1,0-1,12 Еке. При годуванні корів з невисокою продуктивністю недоцільно знижувати концентрацію енергії в 1 кг сухої речовини раціонів нижче 0,8 Еке.

Молочна продуктивність корів в чому залежить від кількості і якості протеїнів в раціоні. Для корів середньої продуктивності норма перетравного протеїну зазвичай становить 80-90 г на 1 Еке, для високопродуктивних корів - 100-105 г. Слід зазначити, що в сучасних деталізованих нормах рівень протеїнового харчування знижений в середньому на 10% в порівнянні з раніше існуючими нормами.

Це стало можливим завдяки кращій збалансованості раціонів, які складені за деталізованим нормам, що забезпечує краще засвоєння поживних речовин.

При нестачі в раціонах дійних корів протеїну до 20-25% потреби в ньому можна заповнити згодовуванням карбамідного концентрату і амонійних солей в складі комбікормів або включенням їх в кормосуміші в господарствах.

Наукові дослідження і практика годування жуйних тварин показала, що найбільш ефективно карбамід використовується при спільному годуванні його з цеолітом в співвідношенні 1. 1,5, тобто на 100 г карбаміду необхідно брати 150 г цеолитового туфу.

Більш раціонально використовуються ці два компоненти в складі амідо-вітамінно-мінеральної добавки. Зразковий склад АВМД може бути наступний (у% по масі): зерносмесь (або висівки) - 66, карбамід - 8, цеолітовий туф - 12 кормові фосфати - 6, сіль кухонна - 4, премікс П 63 - 4. Перед згодовуванням АВМД змішується з дертю фуражного зерна.

Ефективність використання протеїну залежить від якості грубих, соковитих і концентрованих кормів, ступеня расщепляемость протеїну в рубці, співвідношення білкового і небілкового азоту, Сахаров і протеїну, забезпечення тварин усіма поживними та біологічно активними речовинами.

У дослідженнях, проведених у ВНІІФБіП з-х тварин, встановлено, що оптимальною кількістю розщеплюється протеїну в раціонах молочних корів є (в% від сирого протеїну): в перші. 100 днів лактації - 60-65, від 101 до 200-й день - 65-70 і в заключну третину лактації - 70 і більше.

Оптимальна кількість сирої клітковини в раціонах молочних корів має становити, від сухої речовини: при удоях до 10 кг 28%, від 11 до 20 кг - 27- 24% від 21 до 30 кг. 23-19% і при удоях більше 30 кг - 18%. Значення Сахаров в годуванні дійних корів досить значно, так як вони нормалізують вуглеводно-жировий обмін. Кількість їх зазвичай регулюють цукрово-протеїновим відношенням. Це відношення в раціонах молочних корів слід підтримувати в межах 0,8-1,2, а відношення крохмалю і Сахаров - в середньому 1,5.

Кількість жирів в раціонах дійних корів зазвичай становить 60-65% від загального їх змісту в добовому удое.

У число нормованих макроелементів входять кальцій, фосфор, магній, калій і сірка. Потреба в них залежить від живої маси корів, рівня їх продуктивності і фізіологічного стану, а також від складу раціону. Нормується також споживання кухонної солі.

При згодовуванні великої кількості соковитих кормів значно підвищується споживання калію, що веде до збіднення організму натрієм. В цьому випадку треба збільшити дачу розсипний кухонної солі в складі комбікормів і кормосумішей. Сіль-лізунец постійно повинна перебувати в годівницях як додаткове джерело натрію.

Найбільш дефіцитним з макроелементів в годуванні дійних корів є фосфор, нестача якого в раціонах досягає 20-30%. Для поповнення нестачі фосфору застосовують фосфорсодержащие добавки (монокальцийфосфат, дикальцийфосфат і діамонійфосфат).

Дійні корови потребують надходження з кормами каротину, вітамінів D і Е. Забезпечення раціонів вітамінами необхідно для отримання високої продуктивності від корів, збільшення вмісту вітамінів в молоці, поліпшення відтворювальних функцій, нормалізації обміну речовин. Вітамінами групи В і вітаміном С доросла худоба забезпечує себе за рахунок микробиального синтезу їх в рубці. Дійним коровам слід давати в раціонах таку кількість каротину в розрахунку на 1 Еке: при удое до 10 кг молока на добу - 33 мг, від 11 до 20 кг - 38 мг, від 21 до 30 кг - 40 мг і при удоях більше 30 кг молока на добу - 46 мг. Потреба у вітаміні D становить в середньому 900 ME, у вітаміні Е - 33-33 мг на 1 Еке. Потреба дійних корів різної продуктивності в різних поживних речовинах в розрахунку на 1 Еке показана в табл. 16.