Порядок виконання роботи
Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
Завдання 1. Вивчити причини можливої убутку зерна при зберіганні.
Завдання 2. Вивчити методику розрахунку зменшення маси зерна за рахунок зміни якості.
Завдання 3. Вивчити методику розрахунку зменшення маси зерна за рахунок природного убутку.
Завдання 4. Вирішити завдання.
Завдання 5. Відповісти на контрольні питання.
Причини можливої убутку зерна при зберіганні
Навіть при правильній організації зберігання зерна та насіння можливе зменшення маси зберігаються партій. В результаті зачистки складу може бути виявлено, що маса зерна по витраті менше, ніж по приходу. Причини цього явища можуть бути наступні: спад маси за рахунок зміни якості зерна та природна убил' маси зерна.
В першу чергу на зменшення маси зберігаються партій впливає зниження вологості зерна в результаті десорбційної процесу, а також зниження вмісту сміттєвої домішки за рахунок втрати дрібних фракцій.
Природний спад зерна складається з двох джерел втрат: біологічних і механічних. Основною причиною біологічних втрат є дихання зернової маси, пов'язана з витратою сухих речовин зерна. Механічні втрати складаються з розпилу зернового пилу при розвантажити-навантажувальних операціях при прийманні і відпуску зерна.
Методика розрахунку втрат зерна викладена в наступних нормативних документах: «Інструкція про порядок ведення обліку й оформлення операцій із зерном на підприємствах хлібопродуктів системи Міністерства заготівель СРСР № 9-1» (1978 г.) і «Норми природного убутку зерна ... при зберіганні на підприємствах системи Міністерства хлібопродуктів СРСР »(1988 р).
Природний спад за рахунок біологічних втрат розраховується в межах етапу зберігання пропорційно середньому терміну зберігання. Норми механічних втрат є постійною величиною. Для зерна і насіння олійних культур при навантаженні і розвантаженні механізованим способом в складах і на площадках вона становить 0,044%, в елеваторах - 0,030%, для консервів у банках та кукурудзи в качанах - 0,014%.
При звільненні складу становлять Акт зачистки по ф. № 30 в 3-х примірниках, який пред'являють інспектору ДХІ.
Методика розрахунку зменшення маси зерна за рахунок
Зміна маси за рахунок зменшення вологості зерна (ХВЛ) розраховують за формулою:
Зменшення маси за рахунок природного убутку зерна з відсотків в тонни переводять, виходячи з маси зерна по витраті.
Фактична різниця між приходом і витратою вірна вважається виправданою, якщо вона: не перевищує суму розрахованих втрат від зменшення вологості, сміттєвої домішки і природного убутку.
Завдання. За Акту зачистки партії гороху, що зберігався в елеваторі, значиться у витраті 500000 кг. насіння із середнім терміном зберігання 63 дня.
Потрібно розрахувати природне зменшення маси зерна при зберіганні.
5. Контрольні питання
1. Які причини втрати маси зерна при зберіганні?
2. Як розраховується спад маси-зерна при зберіганні в результаті зниження вологості?
3. Як розраховується спад маси зерна при зберіганні в результаті зниження смітної домішки?
4. З чого складається природне зменшення маси зерна при зберіганні і від чого залежать норми природного убутку?
5. Як розраховується середній термін зберігання партій?
6. Як розраховується природне зменшення маси зерна при зберіганні до 3-х місяців?
7. Як розраховується природне зменшення маси зерна при зберіганні до 1-го року?
8. Як розраховується природне зменшення маси зерна при зберіганні понад 1-го року?
по розділу "Післязбиральна обробка та зберігання зерна та насіння"
1. Склад і фізичні властивості зернової маси.
2. Дихання зерна при зберіганні.
3. Післязбиральної дозрівання зерна при зберіганні.
4. Проростання зерна при зберіганні.
5. Життєдіяльність мікроорганізмів в зберігається зерні.
6. Життєдіяльність шкідників хлібних запасів.
7. Самозігрівання зернових мас при зберіганні.
8. Теоретичне обґрунтування режимів зберігання зерна та насіння.
9. Активне вентилювання зерна.
10. Очищення зерна від домішок.
11. Основні способи сушіння зерна.
12. Типи зерносушарок. Режим сушіння і його вибір.
13. Розрахунок тривалості сушіння і втрати маси зерна при сушінні.
14. Шкідники хлібних запасів та боротьба з ними.
15. Типи зерносховищ, підготовка їх до зберігання зерна та насіння.
16. Правила розміщення та розрахунок складської площі при зберіганні зерна навалом.
17 Правила розміщення та розрахунок складської площі при зберіганні зерна навалом в секціях.
18. Правила розміщення та розрахунок складської площі при зберіганні зерна в мішках.
19. Правила формування партій зерна для зберігання.
20. Тимчасове зберігання та хімічна консервування зерна.
21.Наблюденія за що зберігається зерном і насінням.
22.Убиль маси зерна при зберіганні за рахунок зменшення вологості
23. Спад маси зерна при зберіганні за рахунок зменшення вмісту сміттєвої домішки.
24. Природний спад маси зерна і насіння при зберіганні.
25. Особливості післязбиральної обробки і зберігання кукурудзи.
3. Трісвятскій Л.А. Зберігання зерна.- 5-е изд. перераб. і доп. -М. Агропромиздат, 1986.- 351 с.
4. Платонов П.Н. та ін. Елеватори та склади.- 3-е изд. перераб. і доп. Агропромиздат, 1987, -319 с.
5. Обробка і зберігання зерна / Пер. з нім. А.М. Мазуріцкого; Під ред. і предисл. А.Е. Юкіша.- М. Агропромиздат, 1985.- 320 с.
6. Зберігання зерна і зернових продуктів / Пер. з англ. В.І. Дашевського, Г.А.Закладного.- М. Колос, 1978.-472 с.
7. Кузьмін І.І. і др.Заготовкі, обробка та реалізація семян.- М. Агропромиздат, 1985, -223 с.
8. Симбирский В.А. та ін. Довідник по заготівлях і якості зерна.- М. Агропромиздат, 1985, - 336 с.
9. Лебедєв В.В. Обробка і зберігання семян.- М. Колос, 1983.- 203 с.
10. Машини для післязбиральної обробки зерна / Б.С. Вікнини, І.В. Горбачов, А.А. Терьохін, В.М. Соловйов.- М. Агропромиздат, 1987.-238 с.
11.Карпов Б.А. Технологія післязбиральної обробки і зберігання зерна.-М. Агропромиздат, 1987.-288 с.
12. Малин Н.І. Довідник по сушці зерна.-М. Агропромиздат, 1986.-159 с.
13.Мельнік Б.Є. Малин Н.І. Довідник по активному вентилювання зерна.-М. 1980.-175с.
14.Теленгатор М.А. і ін. Обробка і зберігання насіння / М.А.Те-ленгатор, В.С.Уколов, І.І.Кузьмін. -М. Колос, 1980.-272 с.
15. Баум А..Е. Різьбярів В. А. Сушка зерна.-М. Колос, 1983. -223 с.
16. Атаназевіч В.І. Сушка зерна.-М. Агропромиздат, 1989.-240 с.
17. Комишнік Л.Д. та ін. Експлуатація рециркуляційних зерносушарок / Л. Д. Комишнік, А.П. Журавльов, Н.Г. Рівёра.-М. Агропромиздат,
Лабораторна робота N 1. АКТИВНА
Вентилювання ЗЕРНОВИХ МАС .............................. .. ... 4
Лабораторна робота N 2. ОЧИЩЕННЯ ЗЕРНОВИХ МАС
Лабораторна робота N 3. СУШКА ЗЕРНА .............................. 16
Лабораторна робота N 4. ШКІДНИКИ ХЛІБНИХ
Запасів І БОРОТЬБА З НИМИ .................................................... 26
Лабораторна робота N 5. РОЗМІЩЕННЯ ЗЕРНА І
Лабораторна робота N 6. кількісно
ЯКІСНИЙ ОБЛІК ЗЕРНА І НАСІННЯ при зберіганні .................................. ...................................................... 35
Контрольні питання по розділу "Послеуборочная
обробка та зберігання зерна та насіння. 39