Поради вирощування - момордика - скажений, жовтий або індійський огірок, скажена диня

Момордика - скажений, жовтий або індійський огірок, скажена диня

Овочівництво, момордика, насіння момордики, розмноження момордики

Слово «момордика» походить від латинського momordicus - кусачий. Це, мабуть, пов'язано з тим, що поки рослина розвивається, все його органи жгутся при дотику, як кропива. Але при появі перших стиглих плодів «кусатися» момордика перестає.

Ця однорічна трав'яниста кучерява ліана сімейства гарбузових поширена в Південно-Східній Азії, в Китаї, Японії, Гонконгу, Тайвані, Східної Індії, на Філіппінах, в Новій Гвінеї. Але недавно стала частим гостем і на прилавках наших ринків. Плоди веретеновидной форми довжиною 10-25 см покриті «бородавками», від чого поверхня їх виглядає бугорчатой. В їжу використовують молоді плоди, 8-10-денні зеленці, які солять і маринують подібно огірку. Свіжі плоди гіркі. Перед вживанням їх слід вимочувати в солоній воді. З них готують приправи, салати, можна гасити.

Насіння момордики містять протеїн, що нейтралізує дію травних ферментів, які перестають розщеплювати білки, що надходять з їжею. Тому їх краще видалити. Шкірку знімають, м'якоть ріжуть на шматки і готують за звичайними рецептами (як, наприклад, гарбуз).

Особлива цінність момордики - в її декоративності. На тлі зеленого листя незвично виглядають яскраво-помаранчеві плоди з червоними зернами і дрібні світло-жовті квітки на довгих ніжках. Листя у більшості видів пальчасто-лопатеві, яскраво-зелені, дрібні. Стебло грубий, опушений.

Плоди момордики містять 1,6% білка, 4,2% цукрів, 0,2% жиру, 1,2% вуглеводів, до 100 мг% вітаміну С, а також каротин, вітаміни групи В, солі фосфорної кислоти і кальцію, а насіння - жирне масло, дуже багате каротином. Насіння момордики відносно великі (довжина - 11-15 мм, ширина - 8-9 мм), плоскі, округлі, з горбкуватою поверхнею. На обох сторонах розташовується своєрідний малюнок. Причому кожне насіння має свій неповторяющийся візерунок, що нагадує індійський національний орнамент. Навколо кожного насіння всередині плоду знаходиться соковитий околоплодник темно-рубінового кольору. Смак його дуже приємний, нагадує стиглу хурму.

Основний спосіб розмноження момордики - насіннєвий. Агротехніка схожа з прийомами вирощування гарбуза і кабачка. Виростає не тільки в парниках і теплицях на присадибній ділянці, а й на балконі, і навіть на підвіконні як кімнатна рослина. Якщо заздалегідь потурбуватися про розсаді, то можна вирощувати і у відкритому грунті.

Насіння добре проростає і мають практично 100-відсоткову схожість. Розсаду краще вирощувати в торфоперегнійних горщиках, заповнених сумішшю листової землі, вивітрився торфу, перегною і піску в співвідношенні 1: 1: 1: 0,5. Зростає на будь-яких грунтах, але вважає за краще водопроникні, добре аеровані, родючі - супіщані і легкогліністие. Не переносить близького стояння грунтових вод. При вирощуванні розсади насіння сіють на ребро на глибину 1-1,5 см в теплу (22-25 ° С) вологий грунт, яку необхідно постійно підтримувати в цьому стані. Можна розмножувати момордику і Пасинкова живцями з нижньої частини рослини.

Як будь-який ліані, момордики потрібна опора. Кращий варіант - вертикальна шпалера або 6-8-дюймова сітка висотою близько 1,5 м. Якщо контейнер широкий, можна в ньому зміцнити в якості опори триногу. Рослина утворює велику кількість пасинків-пагонів, що утворюються з бруньок, розташованих в пазухах листків. Зазвичай залишають три основних втечі, а пасинки видаляють. Але при цьому потрібно стежити, щоб крона надмірно не загущающих.

Протягом вегетації кожні два тижні підгодовують повним мінеральним або органічним добривом. Під час активного росту рослині потрібно багато вологи. До цвітіння поливи проводять помірно. Першу підгодівлю проводять на початку цвітіння: в 10 л води розчиняють столову ложку комплексного мінерального добрива типу азофоски, стакан кашкоподібного коров'яку. У період плодоношення підгодовують через 10-12 днів - на 10 л води беруть склянку кашицеобразного коров'яку і дві столові ложки нітрофоски. Останню підгодівлю проводять за 15-20 днів до завершального збору врожаю.

Для зав'язування плодів момордики необхідно запилення, тому в кімнатних умовах потрібно за допомогою ватного тампончик або пензлика переносити пилок з чоловічих квіток на жіночі. Для використання в якості прикраси або для отримання насіння на рослині залишають кілька плодів. Для харчового вживання збирають 8-10-денні зеленці, так як більш зрілі плоди сильно гірчать. Чим частіше ви будете збирати плоди, тим активніше вони будуть утворюватися. Велика кількість дозріваючих плодів послаблює рослину.

Момордика сприйнятлива до багатьох хвороб і пошкоджується тими ж шкідниками, що і огірки, тому для боротьби з ними використовують відповідні препарати.