Помідори з морквяної бадиллям на зиму
Томати, зроблені з даного рецептом, краще не відкривати раніше, ніж через три місяці після приготування, інакше бадилля оранжевого коренеплоду в повному обсязі передасть свої смакові якості томатів.
Помідори з морквяної бадиллям на зиму. рецепти
- Томати - плоди повинні бути середніх розмірів, але з щільною шкіркою - 7 кг.
- Бадилля моркви - пучок, який буде займати вашу долоню.
- Цукровий пісок - 20 ложок столових. Але ось солі в п'ять разів будемо брати менше.
- Оцет столовий - 300 грам.
- Вода - 5 літрів.
Кожна господиня банки стерилізує по-своєму. Ви можете використовувати окріп, мікрохвильову піч, пар або стерилізацію в воді.
Помідори і бадилля моєму. Банки також моєму, стерилізуємо. Можна це робити в мікрохвильовці. Далі, в банки кладуть зелень від моркви. Її ошпарюють окропом і воду виливають в каструлю. Сюди ж доливають ще, щоб загальний літраж дорівнював п'яти літрів. Сюди кладуть сіль і цукровий пісок. Доводять розсіл до кипіння. Знімають з вогню, ллють укус і знову кип'ятять.
Томати кладуть по банкам, щільно утрамбовувавши їх. Після чого заливають маринад і закривають. Далі, перевертають і накривають. Зберігати потрібно закрутки в холоді.
- Томати - на три великих банки.
- Цукровий пісок - 100 грам.
- Сіль - 25 грам.
- Оцет - 100 грам.
- Вода - 5 літрів.
Такі мариновані помідори з морквяної бадиллям готуються просто, але дуже хвалять їх господині. Тару потрібно простерилізувати. У них скласти по три гілки бадилля, обдати окропом, і злити його в каструлю, також як і в попередньому рецепті довести до п'яти літрів, після чого сюди сиплять цукор і сіль, відразу ллють і оцет. Всі компоненти кип'ятять і заливають томати. Після чого закручують. Ніякі спеції більше не потрібні.
Засолка помідор з морквяної бадиллям рецепт з лимонною кислотою підходить для тих, хто не шкодує оцет в своїх заготовках. До того ж багатьом цей продукт протипоказаний за станом здоров'я. Наш рецепт простий і смачний.
- Томати - беремо на одну банку 3 літри.
- Сіль - ложка або 1.5 ложки на банку.
- Цукровий пісок - 6 ложок столових.
- Лимонна кислота - 1/2 ложки столової.
- Бадилля коренеплоду - 2-3 гілки на банку.
Ви ж можете брати стільки томатів, скільки вам необхідно. Відповідно, і всі компоненти збільшуйте в цю ж кількість разів.
Банки моєму, стерилізуємо. Томати моєму, після чого проколюємо їх у місці кріплення до гілки зубочисткою. Це допоможе вашим плодам залишатися цілими навіть в окропі. Принцип приготування далі схожий на попередній рецепт.
Бадилля кладуть в банку, заливають окропом. Тепер бадилля повинна постояти півгодини. Далі, зливають воду в каструлю, кип'ятять і заливають розсолом томати, які укладають після того, як вода була злита. Уже після того як маринад заповнив банку, сюди додають кислоту лимона. Усе. Можна закривати банки, перевертати їх і укутують. Зберігаються заготовки в прохолоді.
- Помідори - з розрахунку на велику банку.
- Сіль - ложка їдальня.
- Цукровий пісок - 5 ложок столових.
- Оцет 9% - 60 грам.
- Морквяна зелень - 4 гілки на банку.
- Перець у горошку - по 2-3 штуки.
- Лавровий лист - 1-2 на банку.
- Морква - невеликий коренеплід з розрахунку на тару в три літри.
- Зливи - 2-3 на банку.
Томати і бадилля моєму, морква моєму і чистимо. Помідори при цьому беремо середні за розміром, але щільні. Ріжемо коренеплід на колечка. Банки і кришки моєму і стерилізуємо над парою. У банку на дно кладемо лист лавра, бадилля, перець, морква. Далі, кладемо щільно помідори. В кінці сливи, але їх потрібно проколоти голочкою або зубочисткою. Ллємо окріп поверх овочів. Наполягаємо півгодини. Далі, виливаємо в каструлю і кип'ятимо. Сюди кладемо цукровий пісок, сіль, ллємо оцет. Після чого розсолом заливаємо овочі, закочує кришками, перевертаємо і вкутуємо. Ось тепер ви знаєте, як солити помідори з морквяної бадиллям.
Бадилля моркви буде насичувати ваш маринад і самі томати дуже тонким пряним ароматом. Але якщо ви все-таки любите якісь спеції, то можете в якісь банки додати і їх. Але не сипте відразу в усі. Все ж варто спробувати оригінальний рецепт в його первозданному вигляді. Приємного вам апетиту!
Погодьтеся, дуже і дуже прості рецепти. Але смак і аромат при цьому порадує навіть найвибагливішого гурмана.
Вам також може бути цікаво:- Компот з винограду на зиму в трьох літрових банках
- Помідори у власному соку на зиму. Рецепти пальчики оближеш
- Огірки з кетчупом чилі на зиму в літрових банках