Помідори з моцарелою рецепт з фото

Капрезе або закуска "помідори з моцарелою" є традиційною стравою італійської кухні яке готується практично в мить. Чи не витративши багато зусиль Ви зможете здивувати своїх гостей на святковому вечорі неймовірним смаком поєднання овочів та сиру.

• Моцарелла - 200 г,
• Базилік - 50 г,
• Помідор (середнього розміру) - 2 шт.,
• Оливкова олія - ​​2 ст.л.,
• Соус песто - 1 ч.л.,
• Сіль грубозерниста - за смаком,
• Чорний мелений перець - за смаком.

Покроковий спосіб приготування

1. Для того що б приготувати смачну закуску з помідорів з моцарелою за італійським рецептом насамперед необхідно підготувати продукти. У первісному рецепті використовувалася моцарелла приготована на молоці чорних буйволиць, але ми будемо готувати використовуючи звичайну моцарелу приготовлену на коров'ячому молоці. Головний нюанс який потрібно враховувати при покупці сиру - він повинен зберігається в розсолі запакованому в індивідуальну вакуумну упаковку.
2. Моцареллу дістати з розсолу і подрібнити шматочками по ½ сантиметри.

До вибору помідорів для такої, здавалося б, легкої в приготуванні закуски потрібно підійти з повною відповідальністю. Плоди цього овоча повинні бути ароматними, соковитими, з яскраво вираженим смаком. Ідеальним варіантом буде сорт "Волове серце", але Вам доведеться орієнтуватися по асортименту супермаркетів. Помідори вимити й обсушити виклавши на чисту поверхню, вирізати зелену плодоніжку і нарізати кружечками.

На блюдо для презентації викласти помідори і моцарелу відповідно до виду обраної подачі.

Трохи окропити вміст оливковою олією, трохи посолити і присипати чорним перцем.

Прикрасити блюдо свіжою зелень 21f0 ю базелика, На кожен шматочок сиру укласти невелику кількість соусу песто. Його можна приготувати в домашніх умовах змішавши з допомогою блендера кедрові горіхи, пармезан, часник і базилік. Приготовану суміш заправити оливковою олією.

Якщо ви хочете вдосконалити свої кулінарні здібності, подивіться ще рецепт пюре картопляне рецепт з молоком.