Помідори, фаршировані зеленню і часником - рецепти кулінарії

Такий рецепт, безсумнівно, сподобається цінителям солінь. Ароматні, в міру гострі і пряні помідори - це шикарна закуска до будь-якого столу. Готувати їх швидко і легко, завдяки чому кожна господиня зможе запастися цієї смакотою на всю зиму. При бажанні рецепт можна трохи урізноманітнити на свій смак, додавши відповідні прянощі, наприклад, тархун і бутончики гвоздики. Вони зроблять помідори більш ароматними. Не слід забувати і про часник і кріп.

Як приготувати помідори, фаршировані зеленню і часником?

Для приготування страви знадобиться (розраховане на чотири порції):

часник - одна головка;
помідори - один кілограм;
кріп - на ваш розсуд;
чорний перець - кілька горошків;
сіль - три ложки столові;
цукор - дві ложки столові;
вода - півтора літра.

Процес підготовки і приготування у вас відніме близько години. Щоб не розчаруватися в рецепті і не зіпсувати інгредієнти, дотримуйтеся покрокової інструкції. Отже:

Видаляємо у помідорів частина плодоніжки і робимо надріз. Дрібно подрібнюємо заздалегідь промитий кріп. Часник очищаємо від лушпиння, після чого пропускаємо через тертку. При бажанні його можна подрібнити за допомогою іншого приладу, наприклад, блендера. Часник і кріп поміщаємо в одну ємність і ретельно перемішуємо їх.
У надрізані помідори поміщаємо приготовлену начинку. Процедуру найкраще проводити за допомогою ножа. Після цього в чисту воду потрібно додати цукор і сіль. Рідина доводимо до кипіння і даємо їй трохи охолонути.
Овочі укладаємо в банки, заливаємо теплим, приготованим за рецептом розсолом. Коли вони охолонуть, прибираємо в холодильник на дві доби.

Господиням на замітку

Зверніть увагу на те, що, дотримуючись даний рецепт, квасити можна будь-які помідори, в тому числі зелені і бурі. Однак тримати такі плоди в маринаді рекомендується на дві доби довше. Заготівля вийде не тільки смачною, але й корисною. Малосольні помідори мають тривалий термін зберігання і, що найприємніше, з кожним днем вони набувають особливого смаку, стаючи все смачніше і смачніше.

Пам'ятайте і про те, що є кілька варіантів розрізання плодів для їх подальшої фарширування. Так, наприклад, ви можете їх розрізати на дві частини, які не дорізала до кінця кілька сантиметрів або ж розрізати верхівку до середини на чотири частини. Можна і не до кінця зрізати верхівку, начинивши овоч начинкою і закрити шапочку. Як бачите, варіантів багато, ви зможете підібрати той, який вам зручніший.