Поліпшити меню в дитячому саду їжа в дитячому садку

Евеліна Геворкян: Вранці, коли я вже поверталася з дитячого саду, мені зустрілася сусідка, яка ще тільки виходила з дітьми з дому. Вона здивовано запитала:

- А що, твої діти снідають в садку?

- Так, найчастіше.

- А мої не їдять тепер ті розчинні каші, які там стали давати ... У перший час після введення нового меню вихователі для чогось підкладали нам в шафку в вигляді сухпайка нез'їдений дитиною сніданок - це були якісь пакетики з сухою дитячої кашею. Мої таку не їдять. Що їм заважало варити каші як раніше, з цілісних круп, по-людськи? А то ж це якийсь комбікорм ...

Після тієї зустрічі з сусідкою я все-таки вирішила приділити особливу увагу цьому питанню і пішла на розвідку в звичайний московський дитячий сад, який відвідують мої власні діти. Медсестра показала мені документи з докладним описом інгредієнтів нового меню, а також товсту папку з технічними картами страв - це докладні інструкції і рецепти, як саме готувати нові страви, розроблені ні багато ні мало НДІ харчування РАМН і узгоджені Управлінням Росспоживнагляду по місту Москві.

Медпрацівник відразу попередила мене, що після протестів Росспоживнагляд випустив рекомендаційний лист з проханням внести зміни в 12 спірних пунктів меню. Таким чином, сьогодні в нашому саду більше не дають швидкорозчинні напої (у кого взагалі могло вистачити розуму давати таку хімію дітям ?!), цитрусові замінили іншими фруктами, а також прибрали мед і напівфабрикатні вареники, які давали в один з днів на сніданок, а зараз замінили на оладки власного приготування. Це, безумовно, здорово!

ОДНАК, донині в меню залишаються такі речі як меланж (рідкий замінник натуральних яєць), добавка Премікс вітамінізований (його, як мені пояснили, за технологією додають в котлети і тефтельки в якості сполучного елемента). Перед тим як я назву інші продукти, що викликають особисто у мене питання, я поясню свої суб'єктивні материнські погляди на харчування. Можливо, хтось живе інакше, але я вважаю, що дітям краще харчуватися різноманітними натуральними продуктами. На жаль, у мене не виходить купувати виключно сільську і органічну їжу. Викручуюся з того, що знаходжу в магазинах.

Тому далі я перерахую продукти, які залишилися в дитсадівському меню і які я намагаюся не давати своїм дітям вдома (виключення - у свята):

• пакетовані соки
• сосиски і шинка
• млинчики напівфабрикатні
• кисіль вітамінізований
• промислові йогурти та сирки з добавками (це хоч і відомі «дитячі» марки, але суть від цього не змінюється)
• кисіль розчинний з пакетів

Повторюся, у різних людей різні погляди на харчування, і важливо розуміти, що чиновники при всьому бажанні не зможуть догодити всім бажаючим апріорі.

Однак, фахівці з НДІ харчування РАМН вирішили збагатити їжу для дітей цими штучними вітамінами по максимуму. Звідси у нас в меню тепер хліб тільки вітамінізований і збагачений, на сніданок - какао-напій збагачений. Ймовірно, з цих же мотивів збагатити все штучними вітамінами з'явився і той злощасний розчинний напій, від якого вкрилася алергічними висипаннями купа дітей.

Навіщо все це було?

Головна для мене загадка - навіщо потрібно було затівати всі ці зміни в дитячому харчуванні в принципі? Все життя кухаря справлялися з приготуванням каш з цілісних круп, а не розчиняли оброблені дитячі каші кип'яченим молоком, вони варили компоти з натуральних сухофруктів, а не давали пакетовані соки ...

Очевидно напрошується припущення, що заміна продуктів може бути вигідна комусь з економічної точки зору. Можливо, соєве масло дешевше соняшникової, соки і киселі з пакетів дешевше натурального компоту, меланж дешевше звичайних яєць ... Або, навпаки, компаніям, виграють конкурси про постачання продуктів в дошкільні та шкільні установи вигідно поставляти (торгувати) саме цими товарами і марками. Розслідування з цього приводу періодично з'являються в пресі і це окрема велика тема.

Що робити?

По-перше, батькам варто самостійно вивчити меню в дитячому саду і залишити вихователям і медпрацівникові письмове побажання, що можна, а чого не можна давати дитині. На жаль, у моєї молодшої діатез, тому ще й до нового меню мені довелося домовитися з вихователями, щоб їй не давали солодке, а соки замінювали водою і т.п. Зі старшою дитиною таких проблем немає, але це ж не привід накопичувати в організмі дитини шкідливі речовини ... Думаю, сьогодні всім батькам має сенс писати свої звернення та побажання з приводу харчування в дитячих садах і продуктів, які викликають побоювання:

Я з сумом виявила в інтернеті Відкритий Лист міської Ради завідувачів дитсадків і Ради завідувачів з СВАО. Вони пишуть вищестоящому начальству, що мовляв вистачить вже звертати увагу на групу скандалістів, зміни в меню вже внесли і потрібно це припинити його міняти далі - всім не догодиш.

Я дозволю собі зауважити зворотне: ми як батьки повинні подбати про здоров'я своїх дітей. І наскільки у завідувачів є право мати свою думку і вислужуватися перед начальством, настільки у нас є право і можливості вести діалог з чиновниками і домагатися поліпшення якості послуг для своїх дітей.