Плов з перловки з куркою рецепт з фото
Узбецька кухня славиться своїм головним національним блюдом - пловом. Традиційно це національне блюдо готують з зирвака і крупи у великому казані. Ми звикли до того, що зазвичай для приготування використовують рис. Але є й інші альтернативні рецепти, в яких використовуються булгур, кус-кус, кукурудза, нут та перлова крупа. Останній зазначений продукт вважається одним з доступних і економних. А приготований плов з перловки з куркою, менш калорійний. Тому пропонуємо зробити ароматне блюдо, за новим рецептом.
складові
- крупа перлова - 2 ст .;
- грудка куряча - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- томатний соус - 1 ст. л .;
- масло рослинне - 40 мл;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- зелень свіжа - 3 гілочки.
Як приготувати плов з перлової крупи з куркою
У посуд, в якій плануєте готувати плов з перловки, налийте олію. Підігрійте його, а потім викладіть в масло нарізку з овочів для пасерування. Пасеруйте, періодично перемішуючи, овочі близько 3 хвилин. За цей час підготуйте курячу грудку. Промийте її, обсушити паперовим рушником, наріжте на шматочки.
Подрібнену курячу грудку викладіть до пасеровані овочам, перемішайте інгредієнти. Томіть курячі шматочки з овочами приблизно п'ять хвилин.
Замочену перлову крупу промийте під холодною водою. Злийте зайву рідину. Перекладіть підготовлену перловку в каструлю до овочів і курки.
Інгредієнти приправити за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
Додайте до крупі томатний соус.
Перловку з овочами і куркою залийте кип'яченою водою так, щоб рідина покривала крупу на 2 см вище. Інгредієнти перемішайте.
Томіть перловку з куркою під кришкою до повної готовності крупи. При необхідності долийте ще трохи води.
Готовий плов присмачите посіченою свіжою зеленню. Додатково можна використовувати ще приправи на ваше смакове перевагу.
Смачний і ситний плов з перлової крупи і курячої грудки готовий! Розкладіть його по тарілках і гарячим подавайте до столу.
- Масло для приготування, потрібно брати тільки рафінована, так як воно не має запаху, і не буде перебивати аромат приправ.
- Після приготування плов з перлової крупи з куркою повинен постояти хвилин 10-15. Так приготовану страву краще просочиться вишуканим ароматом спецій.
- Червоний пекучий перець - додасть пікантність готового блюда.
