Плов з баранини - смачний домашній покроковий рецепт з фото
Плов з баранини - відоме і улюблене багатьма народами блюдо, яке можна приготувати в будь-який час року, тому що інгредієнти завжди можна знайти в магазині.
З давніх часів баранину використовували для приготування різноманітних смажених і тушкованих страв, супів і бульйонів. Найбільше її цінують на Сході, хоча в нашій країні теж є багато любителів цього специфічного м'яса. Невисока калорійність дозволяє вживати баранину в допустимих кількостях без побоювання за свою фігуру, а що містяться в ній вітаміни і мінерали насичують організм корисними речовинами.
У нашому покроковому фото рецепті ви знайдете докладні інструкції приготування справжнього смачного плову з бараниною в домашніх умовах. За бажанням ви можете урізноманітнити рецепт додатковими інгредієнтами (наприклад, спеціями) на свій смак.
складові
баранина
(700 г м'якоті)
Шпик свинячий (Сало)
(100 г)
Крупа рис
(500 г)
морква
(3 шт.)
Цибуля ріпчаста
(3 шт.)
часник
(2 головки)
Рослинна олія
(150 мл)
Харчова сіль
(за смаком)
зіра
(за смаком)
кроки приготування
Готуємо інгредієнти. Нарізаємо середніми шматочками (4 см) м'ясо. Рис добре промиваємо під проточною водою, а після замочуємо на 15 хвилин. Морква ріжемо довгою соломкою (краще це робити вручну). Дві головки цибулі нарізаємо однаковими півкільцями.
Добре розігріваємо сковорідку, наливаємо масло. Беремо цибулю, розрізаємо його навпіл і опускаємо в сковорідку. Тримаємо кілька хвилин, потім виймаємо. Не змінюючи масло, обсмажуємо м'ясо до отримання золотистого кольору, перекладаємо в ємність.
Приступаємо до термічній обробці нарізаного попередньо лука. Його теж обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, додаємо моркву і смажимо ще 7-8 хвилин.
Тепер кладемо м'ясо. У центр суміші вставляємо 2 головки неочищеного часнику і додаємо спеції.
Всипаємо рис. Заливаємо водою так, щоб її рівень був вище рису на 0,5 см. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо під закритою кришкою 30 хвилин.
Після закінчення часу готовий плов з баранини можна подавати до столу.
