Племінна робота з м’ясними курми

Племінна робота з м'ясними курми

Зростання виробництва м'яса бройлерів в чому визначається племінною роботою, спрямованою на створення високопродуктивних кросів і їх постійне вдосконалення, а також умова ями повноцінного і збалансованого годування і впровадженням нових ресурсозберігаючих і ефективних технологій. При цьому особливо важливо конструювати спеціальні поєднуються батьківські і материнські лінії, кроссирование яких обумовлює ефект гетерозису у фінального гібрида - бройлера.

Виробництво бройлерів базується на використанні четирехлінейних, рідше трьох-і двохлінійних кросів м'ясних курей. До провідних кросів відносять: «Росс» (Великобританія), «Кобб» і «Хаббард» (США), «Ломанн» (Німеччина), «Гібро» (Нідерланди) і ін. Жива маса 6-тижневих бройлерів цих кросів досягає 2, 2-2,3 кг при витратах корму 1,86-2 кг на 1 кг приросту і збереження бройлерів 95-98%. Інтенсивна селекція птиці в умовах, що сприяють найбільш повної реалізації генетичного потенціалу, а також використання нових методик оцінки та відбору генотипів дозволили створити і вУкаіни високопродуктивні кроси поєднаних ліній м'ясних курей, такі, як «Зміна-2», «СК Русь», «Барос» , «Конкурент-2» і ін. Курчата найбільш поширеного кросу «Зміна-2» досягають за 7 тижнів відгодівлі живої маси 2,6 кг при витратах на 1 кг приросту 2,27 кг корму. Середньодобовий приріст живої маси становить 53,3 г, частка грудних м'язів в тушці наближається до 19%. Жива маса бройлерів кросу «Конкурент-2» в 7-тижневому віці становить 2,55 кг при витратах корму 1,9-2,0 кг на 1 кг приросту і збереження курчат 97%.

Одне з основних напрямків подальшого розвитку м'ясного птахівництва - селекція на підвищення швидкості росту молодняку ​​в ранньому віці. У зв'язку з цим поставлені завдання: отримати бройлерів, здатних за 5-6 тижнів відгодівлі досягати живої маси 2,5 кг і більше при витратах корму 1,5-1,7 кг на 1 кг приросту і збереження 98-98,5%; довести вихід грудних м'язів до 19-21%, вихід потрошеной тушки до 70-71,5% і більше, вихід бройлерів в розрахунку на несучку батьківського стада до 152-165 гол. Ефективний прийом селекції за витратами корму - відбір півнів з мінімальною втратою живої маси на тлі короткочасного голодування (3 ч) в 4-тижневому віці. Результати такої селекції показали, що за три покоління відбору півників по живій масі і конверсії корму перша ознака був поліпшений на 10,3%, другий - на 6%. У селекційній роботі з м'ясними курми все більше проводиться досліджень, спрямованих на збільшення забійного виходу, а також виходу цінних їстівних частин тушки (грудних і стегнових м'язів), збільшення вмісту білка в тушці і зменшення вмісту жиру, в тому числі абдомінального. Підвищення забійного виходу бройлерів на 1% еквівалентно по економічній ефективності збільшення виходу інкубаційних яєць в батьківських стадах на 15 шт. або виводимості яєць на 10,7%, або зниження витрат кормів на 0,42 кг на 1 кг приросту. Збільшення виходу грудних м'язів становить приблизно 0,25% на рік.

Суттєво впливає на економіку бройлерного виробництва отримання м'яса високої якості. В першу чергу мова йде про підвищення вмісту білка в м'ясі. Встановлено, що збільшення вмісту білка в м'ясі бройлерів на 0,5% дозволить отримати додатково тваринного білка не менше 5 кг на кожну тонну м'яса. Тому більшість птахівницьких фірм світу свої довгострокові селекційні програми по роботі з м'ясними кросами курей будують таким чином, щоб більша увага була приділена ознаками, пов'язаних з якістю кінцевого продукту. При роботі з м'ясними курми головне - отримати якомога більше м'яса від однієї батьківської пари. Цей комплексний показник визначається не тільки живою масою бройлерів, якістю тушки, витратами корму на одиницю приросту, але і в значній мірі відтворювальні здібностями курей батьківського стада, яйценоскостью, виходом інкубаційних яєць, заплідненої та виводимість яєць, висновком курчат. Однак збільшення несучості курей пов'язане з певними труднощами, оскільки цей показник негативно корелює з живою масою - одним з головних селекціоніруемих ознак м'ясної птиці. Підвищення живої маси призводить до зниження несучості і тим самим зменшує валове виробництво бройлерів. Несучість курей м'ясних ліній сучасних кросів за 60 тижнів життя по породі корниш становить 100-140, білий плімутрок-150-170 яєць. Селекція за цією ознакою в порода корниш спрямована на підтримку досягнутого стандартного рівня, в породі білий плімутрок - на подальше підвищення несучості.

Оскільки селекція по живій масі призводить до зниження відтворювальних здібностей курей, в племінній роботі в кросами застосовують селекцію за індексами, тобто за комплексом ознак. Метод оцінки по селекційним індексами служив одним із способів подолання небажаних кореляційних залежностей між показниками продуктивності. Комплексну оцінку м'ясних курей проводять з урахуванням значущості ознак для ліній батьківській і материнській форми, в залежності від задавши селекції і рівня тієї чи іншої ознаки.

Відзначено безперервне збільшення числа ознак відбору в міру розвитку м'ясного птахівництва. В реальний час в npoграмми селекції племінні заводи країни включають 10- 12 ознак. Однак при роботі з окремими кросами використовуй ють додатково цілий ряд нових ознак і прийомів, o6ecпечівающіх підвищення ефекту селекції. Технологія виробництва бройлерів передбачає чітку взаємодію племінних (племінних заводів, племінних penj родукторов I і II порядку) і товарних господарств (бройлерних фабрик, спеціалізованих ферм акціонерних товариств, агрофірм фермерських та інших господарств нового типу).

Селекційну роботу з птахом на племінному заводі проводять відповідно до диференціації її на батьківські і материнок форми, тобто вимоги до ліній породи корниш і породи білий плімутрок неоднакові. Основні ознаки відборі для ліній батьківській форми корниш наступні: рання швидкість росту молодняку, м'ясні форми статури, заплідненість яєць, збереження, швидкість оперяемості, білий колір оперення і біла або жовта шкіра. При селекції ліній породи корниш враховують також несучість, статеву зрілість, масу яєць, інкубаційні якості яєць. До основних селекціоніруемим ознаками ліній материнської форми (плімутрок) відносять: несучість, вихід інкубаційних яєць, інкубаційні якості яєць, швидкість росту молодняку, збереження; до додаткових - швидкість оперяемості, колір пуху в добовому віці, живу масу курей в дорослому стані, масу яєць, час настання статевої зрілості і ін.

У структуру дорослого стада курей племінного заводу, що працює з м'ясними кросами по підтриманню і вдосконаленню племінних і продуктивних якостей лінійної птиці, входять: селекційне стадо (що включає птицю гніздового і групового спарювання), а також випробувач; множник вихідних ліній; прабатьківське стадо; батьківське стадо.

Мінімальна кількість гнізд, при якому можлива ефективна селекція, 240; для оптимальної необхідно 360-420 в кожному турі комплектування. Залежно від загального числа гнізд в господарстві розподіл їх між лініями четирехлінейние кросу курей-різному, але для окремої лінії число гнізд повинно бути не менше 30-40. Наприклад, в племінному заводі є 240 гнізд. Вони можуть бути розподілені рівномірно між лініями (по 60 гнізд для кожної лінії) або виділено 100 гнізд для птиці материнській лінії материнської форми, 60 - для материнській лінії батьківської форми і по 40 гнізд для батьківських ліній кожної батьківської форми. Другий варіант розподілу гнізд потребує менше часу. Поголів'я селекційної групи випробувача, як правило, в 2-2,5 рази більше поголів'я птиці селекційного стада гніздового спарювання по кожній лінії. Важливий селекційний ознака при проведенні контрольних випробувань курей м'ясних ліній (від початку яйцекладки до 40 тижнів) як в племінних господарствах нашої країни, так і за кордоном - несучість. Для відбору курей за власною несучості їх оцінюють за період 34 тижнів. Доцільно проводити відбір м'ясних курей по несучості за невеликі облікові періоди (10, 14, 30 днів) в пік яйцекладки. Це сприяє підвищенню несучості в племінній сезон і за весь продуктивний період, оскільки існує позитивний зв'язок між яйценоскостью курей за невеликі облікові відрізки піку яйцекладки і яйценоскостью за весь продуктивний період (г = 0,25 - 0,46). Повну оцінку курей по несучості проводять за 60 тижнів життя, залишаючи для подальшої селекції дочок, матері яких характеризуються високим рівнем етогв ознаки.

Для оцінки і відбору курей м'ясних ліній по масі яєць використовують два способи: 1) визначають вік несучок, в якому вони досягають стандартної маси яєць, тобто коли курка сносіч поспіль не менше трьох яєць масою 52 г і більше (це спостерігається в 26-27 -недельном віці); 2) визначають середню масу яйц за результатами зважування 5-6 яєць в 34-тижневому віці несучок (ряд племінних заводів проводять таку оцінку вже в 30-тижневому віці). У період випробування півнів перевіряють по запліднюючої здатності в 30-тижневому віці, для чого роблять контрольні закладки яєць (не менше 40) на інкубацію. Кур оцінюють по виводимості яєць (не менше 4). Ефективний спосіб оцінки відтворювальної здатності птахів за показниками спер-мопродукціі (об'єм еякуляту, активність сперміїв, концентрація сперми і ін.) В 29-30-тижневому віці. У селекційні гнізда при остаточному їх комплектуванні (в 40-42 тижнів) проводять комбінований відбір птиці після випробування її по несучості, заплідненості і виводимості яєць з кращих родин з урахуванням індивідуальних показників продуктивності. При цьому рівень продуктивності додаткових селекціоніруемих ознак не повинен бути нижче середнього по лінії. Після комплектування селекційного стада через 1-2 тижні починають збір яєць для відтворення нової генерації селекційного стада. Число партій відведеного молодняку ​​не перевищує 6-7, а різниця між двома партіями - 1 тиждень. Для оцінки плідників за якістю потомства від однієї курки гніздового спарювання залишають не менше 12-15 добових курчат, а від одного півня - 100-120 гол. и більше. Весь молодняк оцінюють в 5 7-тижневому віці за живою масою, екстер'єром і збереження.

При бонітування молодняку ​​в 5-7-тижневому віці для подальшої селекційної роботи відбирають 7-10% півників і 20-25% курочок ліній батьківській форми (порода корниш); 10- 15% півників і 35-40% курочок ліній материнської форми (порода білий плімутрок).

Поголів'я курей прабатьківського стада в племінному заводі не повинно перевищувати 3-6тис. гол. а батьківського стада -3- 5 тис. гол. в кожному турі комплектування. Комплектують стада молодняком, відведеним від птиці селекційного стада і множника вихідних ліній. Прабатьківське стадо може служити в якості репродуктора I порядку і тим самим забезпечувати племінної птахом репродуктори II порядку. В цьому випадку поголів'я курей прабатьківського стада може бути збільшено, що залежить від числа господарств виробничо-наукової системи (НПС), закріплених за племінним заводом. Завдання множника вихідних ліній в племінному заводі - отримати необхідну кількість інкубаційних яєць для виробництва прабатьківських форм кросу в племрепродукторах, що входять в НПС племзаводу. Залежно від потужності цих господарств розраховують загальне поголів'я курей прабатьківського стада. Для рівномірного отримання племінної репродукції протягом всього року в господарствах-репродукторах I порядку стадо комплектують не менше 4 разів на рік, а в господарствах-репродукторах II порядку - не менше 6. У репродукторах I порядку поголів'я птиці породи корниш становить приблизно 30% загального поголів'я , а породи білий плімутрок - 70%.

Оцінку і відбір птиці в репродукторних господарствах проводять двічі - в 5-7-тижневому і в 17-18-тижневому віці. У 5 7 тижнів птицю оцінюють за живою масою, м'ясних форм статури (звертаючи особливу увагу на розвиток грудних і ножних м'язів), екстер'єру (розвиток кіля, кінцівок, гребеня, стан оперення, наявність екстер'єрних дефектів). Для подальшого вирощування в прабатьківській стаді залишають 50-70% курочок і 15-20% півників батьківської форми і 80-90% курочок і 20-30% півників материнської форми. Співвідношення півників і курочок в прабатьківській стаді при бонітування в ранньому віці становить 1: 7-8. При переведенні молодняку ​​прабатьківської стада в приміщення для дорослої птиці (17-18 тижні) вибраковують слабку, з екстер'єрними недоліками птицю. Відсоток вибракування при цьому становить приблизно 10-30%. У батьківських стадах півників батьківської форми в добовому віці відбирають у кількості 15% від курочок материнської форми. У 17-18-тижневому віці в пташник для дорослого поголів'я переводять всіх тих, хто вижив курочок і 11% півників в ося новном з середньою живою масою і гарним екстер'єром. У 25-26 тижнів (початок продуктивного періоду) півні в стаді складають 10,5%, а в 30 тижнів - 10%.