Питання яке харчування після закриття виразки шлунка

Дієта №1 використовується в період рубцювання і після закриття виразки шлунка. Даний раціон є повноцінним за кількістю білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів. Всі продукти і готові страви не повинні подразнювати слизову оболонку шлунка. Тобто, їжа повинна бути м'якою, теплою, добре подрібненої і не містить гострих і пряних приправ. Готувати можна на пару, відварюванням, запіканням або гасінням. Рекомендується вживати готові страви в теплому вигляді, але можна їсти і помірно холодні і гарячі страви. Їжу слід приймати 5 - 6 разів на день, маленькими порціями.

У період закритої виразки з повсякденного раціону слід виключити такі продукти і страви:

  • Свіжий пшеничний і житній хліб;
  • Випічка з листкового і здобного тіста;
  • М'ясні, рибні та грибні бульйони;
  • Міцні овочеві відвари;
  • Щі, борщі, окрошка;
  • Жирне і жилаве м'ясо (свинина, баранина);
  • М'ясо дичини, качатина і гусятина;
  • Жирна риба (сьомга, осетр, севрюга, білуга і т.д.);
  • копченості;
  • Солоні, мариновані та квашені овочі;
  • Консерви з м'яса і риби;
  • Кислі молочні продукти;
  • Гострі і жирні сири;
  • Яйця, відварені круто;
  • Смажена яєчня зі скоринкою;
  • Пшоняна, перлова і ячна крупа;
  • Будь-які розсипчасті каші;
  • Бобові (квасоля. Горох. Сочевиця та ін.);
  • Макаронні вироби;
  • Білокачанна капуста ;
  • щавель;
  • ріпа;
  • редис;
  • редька;
  • шпинат;
  • Цибуля ;
  • часник;
  • огірки;
  • бруква;
  • гриби;
  • шоколад;
  • Халва;
  • морозиво;
  • Газовані напої;
  • алкоголь;
  • Чорна кава ;
  • Квас.

Дієта після закриття виразки повинна ґрунтуватися на наступних продуктах і блюдах:
  • Чай з молоком або вершками;
  • Солодкі соки з ягід і фруктів, розбавлені водою;
  • Відвар шипшини;
  • молоко;
  • Сливки;
  • Кисле молоко і кефір помірної кислотності;
  • Суфле із сиру;
  • Пудинг з сиру;
  • Ліниві вареники;
  • Яйця, варені некруто;
  • Омлет на пару;
  • яєчня;
  • Протерті і рідкі каші з манної, гречаної або рисової крупи, зварені на молоці або воді;
  • Пудинги парові з відварних круп, крім пшоняної;
  • Відварна вермішель;
  • Супи на овочевому відварі, із заправкою з добре розварених або протертих круп і дрібно нарізаних овочів. Готові супи можна заправляти молочно-яєчною сумішшю або вершками;
  • Суп-пюре з овочів;
  • Молочний суп;
  • Відварна або приготована на пару цільним шматком або рублена яловичина, баранина, індичатина, курятина, кролятина;
  • Відварний язик;
  • Варена ковбаса;
  • Котлети, кнелі, фрикадельки, зрази, тефтелі рибні і м'ясні, приготовані на пару;
  • Нежирні сорти риби без шкірки відварені або обсмажені без панірування;
  • Заливна риба на овочевому відварі;
  • Відварені або приготовані на пару картопля, буряк. кольорова капуста. морква. З даних овочів можна готувати салати, суфле, пюре або пудинги;
  • Пюре, киселі, желе і компоти з фруктів;
  • Печені груші і яблука з цукром;
  • Свіжі, стиглі помідори до 100 г на добу;
  • Підсушений хліб з білої муки;
  • Сухий бісквіт;
  • Галетное печиво.
Дізнатися більше на цю тему:

Доповнити своє питання!

Пошук питань і відповідей

Знайдіть відповідь на ключові слова питання

Форма для доповнення питання або відкликання:

Наш сервіс працює в денний час, в робочі години. Але наші можливості дозволяють нам якісно обробити тільки обмежена кількість Ваших заявок.
Будь ласка скористайтеся пошуком відповідей (База містить понад 60000 відповідей). На багато питань вже надано відповіді.

Схожі питання