Пісочне тісто для пирогів

Пісочне тісто - універсальне. Воно підходить для випікання печива, пиріжків і пирогів. Пісочне тісто для пирогів використовується як в солодкої, так і в несолодкої випічці. Чи готуєте ви випічку до чаю, або закусочний пиріг до обіду, тісто приємно здивує вас простотою обробки.

Щоб приготувати пісочне тісто швидко і вдало, а пиріг вийшов смачним і вишуканим, запам'ятайте кілька простих правил.

Як приготувати пісочне тісто. Поради

1. Готуйте пісочне тісто для пирога в прохолодному приміщенні. Всі продукти також повинні бути охолодженими: вершкове масло - тверде, вода - крижана.

2. Замішуючи тісто, як можна менше торкайтеся до нього руками, інакше воно стане клейким і жорстким.

3. Пісочне тісто буде набагато смачніше, якщо використовувати в ньому одночасно маргарин і вершкове масло.

4. Після того, як ви замісили пісочне тісто, покладіть його в холодильник хвилин на 30. Тісто спресується, стиснеться на холоді і його буде зручніше розгортати для пирога. При розкочування не забудьте посипати стіл борошном.

5. Викладайте пласт тесту в форму для пирога, не розтягуючи, так як воно може стиснутися в процесі випічки. Притисніть тісто пальцями до форми, не допускаючи утворення повітряних кишень.

6. По можливості використовуйте для випікання пісочних пирогів скляні форми, або металеві з матовими боками.

7. Пісочний пироги намагайтеся випікати в нижній третині духовки, тоді нижня частина вийде розсипчастою, а верхи не підгорить.

Рецепт тіста для відкритого пісочного пирога

знадобиться:
- масло вершкове - 200 г
- цукор - 1 склянка
- яйця - 2 шт.
- борошно - 4 склянки
- розпушувач - 1 ч. ложка
- ванільний цукор - 1 пакетик

1. Розтопити вершкове масло, додайте до нього цукор і перемішайте.

2. Нехай маса охолоне, потім додайте яйця з ванільним цукром і знову перемішайте.

3. У просіяне борошно додайте розпушувач і всипте в миску з олійно-яєчної сумішшю. Замісити тісто.

Рецепт тіста для закритого пісочного пирога

знадобиться:
- борошно - 2 склянки
- сіль - ½ ч. ложки
- маргарин - 60 г
- вершкове масло холодне - 125 г
- вода крижана - 4-6 ст. ложок

1. Перемішайте сіль з борошном, додайте нарізане шматочками вершкове масло і маргарин і порубати ножем у велику жирну крихту.

2. Вливайте крижану воду по 1 ложці і перемішуйте тісто виделкою.

3. Тісто розділіть на 2 кулі (менше і більше) і покладіть в холодильник на 30 хвилин, загорнувши в харчову плівку.

4. Більший куля розкачати діаметром на 5 см більше дна форми і перенесіть його в форму, загорнувши на качалку.

5. Розгорніть тісто в формі, притиснувши до дна і бортів, обріжте краю, покладіть начинку.

6. Зверху покладіть розкачане тісто меншого кулі і защіпніте пиріг по колу.

Вдалого тесту і смачних пирогів!

Компанія "Вікна На Століття" виробляє і встановлює вікна пвх з якісних профілів. Також копання займається склінням
балконів і лоджій, а також обробкою. Детальніше на сайті: oknaforever.ru