Пиріжки з готового тіста рецепт з фото

Привіт, шановні друзі! Сьогодні ми з вами будемо пекти пиріжки з готового дріжджового тіста з капустою і картоплею, точніше ми будемо їх смажити і піч. У нас буде два види пиріжків - на сковороді і в духовці. Я знаю, що смажені пиріжки - це некорисна їжа. Але іноді можна собі дозволити пару гарячих пиріжків, особливо зараз, коли похолодало і хочеться тепла) Ось і цього разу мені дуже захотілося спекти пиріжки з капустою і картоплею.

Так як часу на приготування тіста для пиріжків у мене не було, тісто я купила готове дріжджове спеціально для пиріжків, у нас таке тісто продає одна місцева міська пекарня, де виготовляють різну випічку тістечка, торти, пиріжки, кекси і багато іншого.

Іноді я у них купую пиріжки, але в цей раз думаю, дай-ка спечу сама, адже тісто стоїть у них зовсім недорого, кілограм всього 50 рублів. Зате готові пиріжки купувати у них дорого. А з цього кілограма тіста у мене вийшло 22 пиріжка, це досить багато.

Купити готове тісто - це ідеальний варіант, коли у вас немає часу або просто не хочеться возитися з приготування дріжджового тіста. Думаю, що в будь-якому місті можна придбати готове дріжджове тісто, можна купити його і в магазині, з такого магазинного я вже теж пекла пиріжки. тільки в духовку і з солодкою начинкою. Ну вже якщо не вийшло купити тісто, а пиріжків ще не перехотілося, можна приготувати тісто за цим рецептом, там пиріжки з грибами і теж печені в духовці, але можна і посмажити на сковороді, хто як любить. А можна догодити всім: половину посмажити на сковороді, а половину спекти в духовці).

Отже, для приготування пиріжків з капустою і картоплею нам знадобиться:

• Готове дріжджове тісто - 1 кг.
• Картопля - 5-6 середніх шт.
• Капуста квашена - 500 гр.
• Цибуля - 2 головки
• Олія соняшникова без запаху для смаження
• Борошно - півсклянки.

Пиріжки з готового тіста рецепт з фото

Знаю, що багато смажать пиріжки і додають в них обсмажену свіжу капусту, я так не люблю, моя слабкість квашена капуста і я пиріжки готую тільки використовуючи її, вона надає випічці особливу кислинку і смак. Але знову ж таки, це все на любителя. Любіть зі свіжої - смажте свіжу.

Так як тісто нам готувати не потрібно, то будемо готувати начинку для пиріжків. Картопля вимити, очистити від шкірки, залити водою, і поставити вариться, як на пюре. У цей очищаємо цибулю і дрібно ріжемо, наливаємо в сковороду олію і на середньому вогні пасеруємо цибулю до золотистого кольору.

Потім додаємо капусту, перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім 5 хвилин, потім перемішуємо і знову накриваємо кришкою, я даю капусті трохи підсмажитися, але тільки зовсім небагато. Відключаємо вогонь.

Дивимося наш картопля, якщо зварився, зливаємо з нього воду, але не всю, залишаємо півсклянки.

Розминаємо картоплю в пюре, додаючи залишених півсклянки води. При товчений можна картопля трохи підсолити, але якщо у вас капуста солона, то робити цього не потрібно.

У картопляне пюре додаємо обсмажену капусту, ретельно перемішуємо, даємо обов'язково начинці охолонути.

Поки начинка остигаємо, займемося тестом. Хоч воно у нас вже і готове, але все ж деякі маніпуляції з ним зробити буде потрібно).

У мене тісто було в поліетиленовому пакеті, я переклала його в пластмасову миску. Потім змастила руки рослинним маслом і видавлювала невеликі кульки (діаметром приблизно 3-4 см) між великим і вказівним пальцями. Стіл потрібно посипати борошном і викласти вийшли кульки, залишивши на 10 хвилин, щоб тісто знову підійшло.

Через 10 хвилин, беремо одну кульку розминаємо його пальцями, готуючи як би корж, викладаємо в середину коржики начинку з капусти і картоплі, чайну ложку з великою гіркою викладала я, защіпивием краю пиріжка з обох сторін, формуючи пиріжок, якщо тісто розходиться, обмокніте пальці в борошно і знову защепніте краю пиріжка. Таким чином, ліпимо всі наші залишилися пиріжки з готового тіста.

У сковороду наливаємо 50 гр. соняшникової олії, обов'язково без запаху, щоб масло не перебивало смак начинки. Розігріваємо на середньому вогні і вкладаємо наші пиріжки.

Вогонь після того, як виклали пиріжки на сковороду краще зменшити, щоб пиріжки встигли пропектися і не були сирими всередині. Смажимо їх з обох боків до рум'яної скоринки. Знімаємо з сковороди, даємо охолонути трохи і насолоджуємося пиріжками з готового дріжджового тіста з капустою і картоплею.

Як я вже писала вище, з кілограма вийшло у мене 22 пиріжка з капустою і картоплею, хоча немає, їх було б 23, один клубочок я віддала доньці, вона теж намагалася зліпити свій пиріжок). Взагалі дуже важливо не проганяти дитини з кухні, коли ви готуєте або печете, а тим більше щось ліпіть, дайте йому шматочок тесту і нехай він ліпить щось разом з вами.

Такі пиріжки ми любимо їсти як зі сметаною, так і просто з чаєм, наприклад. Раджу не захоплюватися сильно такою їжею, адже смажене не надто корисна їжа, тому іноді приготувати і поїсти можна, але не завжди.

Думаю, що вам сподобаються такі швидкі і смачні пиріжки з готового дріжджового тіста з картоплею і капустою. А взагалі начинки можна використовувати різні, наприклад, з цибулею і яйцем, з сиром, з повидлом, з печінкою і картоплею, з рисом і яйцем, вобщем, хто з чим любить, а варіантів маса різних. А ще ми дуже любимо вареники з капустою і картоплею. Рецепт є у мене на сайті.

Пиріжки дріжджові в духовці

Наступного разу я купила готове дріжджове тісто і вирішила спекти пиріжки в духовці. Начинку я зробила таку ж, як і для смажених пиріжків, а ще вирішила зробити кілька пиріжків з яблуками. Вся послідовність дій така ж, як ви прочитали вище. Але пекти пиріжки ми будемо в духовці.

Викладала я пиріжки на пергаментний папір, 10 хвилин давала їм постояти, а потім в духовку, через 5 хвилин діставала з духовки і змащувала збитим з двома столовими ложками цукру яйцем, потім знову в духовку і випікала при 180 С до рум'яної.

Яблучну начинку для пиріжків я робила так. Помила і почистила яблука, порізала їх дрібними кубиками. Коду викладала начинку на тісто, то ще посипала яблука чайною ложечкою цукру і ліпила пиріжок.

Пиріжки з готового дріжджового тіста в духовці нам сподобалися і вийшли не тільки смачними, але і красивими). Приємного вам апетиту!

Рекомендую до прочитання:

Пиріжки смажені хоч і не зовсім корисна їжа. але все одно хочеться іноді побалувати своїх гарячими пиріжками.
готове тісто я давно не купувала. сама роблю. як-небудь напишу рецепт, як я роблю тісто дріжджове дуже швидко.
а ось начинку з картоплі разом з капустою не готувала. Роблю окремо. але так теж має бути смачно. Спасибі, Олена. Може бути, завтра побалую теж своїх пиріжками. Я в минулі вихідні робила з гарбузом пиріжки, солодкі.

Ой, Оля, як я давно з гарбузом пиріжки не їла, це смак з дитинства. Любила я в дитинстві бабусині пиріжки з гарбузом і сухофруктами, собі треба б спекти)

Спасибі, пиріжків так захотілося, тільки я останнім часом намагаюся їх не смажити, а піч в духовці. З капустою дочка дуже любить, треба готувати!

Так, безумовно в духовці корисніше, смажені НЕ корисна їжа, але хоч іноді можна щось побалувати себе і близьких, особливо, якщо дуже хочеться)

Смажене - це так шкідливо, що навіть іноді не можна! Але ось втриматися і не з'їсти смачний пиріжок так важко, я теж іноді спокушає

Згодна, Оля! Але ніяк не можу втриматися, і хоч раз на рік та насмажу такі пиріжки)

Які пиріжки, просто чудо. У нас бабуся такі пекла, шикарні. А смачні які, відразу бабусю згадала ... Сама я з готового тесту не печу, готую сама. Смажені пиріжки готую дуже і дуже рідко, так як мені смаженого не можна)))

Олена, я теж такі пиріжки готую дуже рідко, не частіше одного разу на рік, в основному восени, коли холоднішає). Ось і цієї осені посмажила, тепер через рік)

А мені більше подобаються пиріжки з капустою) ... Звичайно це не корисна їжа, але можна і в духовці спекти. хоча ось з пательні більше подобаються)

Згадалися смажені пиріжки моєї бабусі. Правда, начинку вона робила іншу, з відвареної білокачанної капусти з додаванням рубаних яєць.