Пиріг з мойвою рецепт як приготувати пиріг з рибою рибний пиріг з мойвою
Щоб приготувати пиріг з мойвою і картоплею. Вам знадобляться:
- тепла, чиста, питна вода - ½ л;
- цукор пісок - 2 ст. л;
- сухі дріжджі - 2 ч. Л;
- борошно пшеничне (вищий сорт) - 5 ст;
- сіль - 1 ч. Л;
- олія соняшникова - 3 ст. лю
- мойва - 1 кг;
- картопля - 4 шт;
- цибуля - 2 шт;
Щоб спекти пиріг з мойвою і картоплею. потрібно очистити близько 1 кг риби це, мабуть, найскладніший етап приготування цієї страви. Але до цього повернемося трошки пізніше.
У теплу воду додаємо соняшникова олія, цукор, сіль і дріжджі. Все це перемішуємо. Потім додаємо борошно пшеничне невеликими порціями. Вимішуємо. Має вийти не занадто щільне однорідне тісто. Кладемо тісто в миску і накриваємо щільною натуральною тканиною. Миску з тестом ставимо в тепле місце на 1 годину.
Поки тісто піднімається моєму мойву. Кожну рибку очищаємо від плавників, голови і нутрощів. Також виймаємо хребет і інші кістки. Ще раз промиваємо під струменем холодної води. Мойву ріжемо невеликими скибочками. Чистимо картоплю і цибулю. Картоплю ріжемо соломкою цибулю півкільцями. Мойву злегка обсмажуємо на сковороді. Також обсмажуємо окремо картопля і цибуля.
Розігріваємо духовку до температури 180 С. Деко змащуємо рослинним маслом. Тепер приступаємо до складання пирога. Тісто розділяємо на два шматки. Один шматок розгортаємо товщиною 1 см. Кладемо його на деко. Кладемо на раскатні тісто подрібнений картопля, шматочки мойви і півкільця цибулі. Все це накриваємо іншим шматком розкачане тісто. Пиріг защипуємо з боків і відправляємо пектися. Випікаємо 20-30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
Готовий пиріг з мойвою виймаємо з духовки і розрізаємо на шматочки. Ось і все пиріг з мойвою і картоплею готовий.
Приємного всім апетиту!