Підгнилі овочі небезпечні для здоров’я

У господинь в розпалі сезон заготівель. Благо є з чого вибрати - гори овочів і фруктів на будь-який смак. Можна і заощадити. Якщо взяти трохи підгнилі. У цій коробці все упереміш - баклажани, помідори, огірки. Поруч - "асорті" з зіпсованих фруктів.

- Виставлене ось це теж продається?

- Це уцінка, так. Бабусі й дідусі беруть, так.

За всім санітарним нормам, такої продукції на прилавку бути не повинно, стверджує ветінспектор Сміла Морозов:

- Вона повинна вся знищуватися. Тобто зніматися з реалізації і йти на знищення.

Однак торгують. І практично в кожному овочевому і фруктовому павільйоні, де немає регулярних перевірок. Попит народжує пропозицію. Підгнилий товар на прилавках не залежується. Іде споживачеві за півціни.

- Обріжу і компот зварю. Чи не викину.

Підгнилий огірок і яблучко з зіпсованим бочком таять в собі серйозну небезпеку. Це як гра в російську рулетку. Якщо не пощастить, наслідки можуть бути найсерйознішими.

Нешкідливі, на перший погляд, цвіль і гниль - справжня отрута, яка швидко вражає весь, здавалося б, мало зіпсований плід токсинами.

- Щорічно близько 200-300 тонн на території Тернополя області знімається з реалізації і знищується. Є захворювання, які небезпечні для людини. Це мікотоксини, грибки, - каже головний ветеринарний інспектор Тернополі області Борис Балибердін.

Микотоксикозами - важке отруєння, яке можуть викликати підгнилі овочі та фрукти. У природі налічують понад триста небезпечних мікотоксинів. Вони дуже стійкі до теплової обробки, їх не змиєш водою, не знищиш спекотної, варінням і заморожуванням. Їх не виріжеш ножем.

- Ми на ринку купили продукцію, ми їй отруїлися. Вона була гірка, вона була така-сяка. Ну, звичайно, якщо загнила. Ось ці ось мікотоксини, вони накопичуються в організмі. Можуть викликати навіть ракові захворювання, - каже завідувачка лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи МУП "Центральний ринок" Тамара Лапоха.

Фахівці також стверджують - зовсім не нешкідливий і уражений хворобою картопля. Зіпсований і підгнилий краще викидати відразу:

- Для людини вони, природно, користі ніякої не принесуть. Можуть бути різні розлади, можуть алергічні реакції проходити.

У казках про Білосніжку і Мертву царівну - гірка правда. Навіть наливним яблучком можна отруїтися. Якщо воно - з підгнилих бочком.

Шотландські вчені довели, що тушковані або смажені овочі можуть завдати непоправної шкоди зубам. Справа в тому, що в приготованих таким чином овочах міститься велика кількість особливих кислот

На поставки в початкові і середні навчальні заклади фруктово-овочевої продукції Єврокомісія, яка виступила розробником відповідної програми, запропонувала щорічно виділяти до 90 мільйонів євро.

Лікарі з Шотландської асоціації вроджених захворювань хребта рекомендують жінкам дітородного віку приймати велику кількість фолієвої кислоти, щоб їхні майбутні діти не страждали ущелиною