Піца з моцарелою і помідорами - рецепт з фото на
Піца з моцарелою і помідорами - це піца, яку вам подадуть в будь-якої справжньої італійської піцерії. Ніяких зайвих інгредієнтів, лише відмінне тісто, сир моцарелла і стиглі помідори. Делікатес!
СКЛАДОВІ
- Дріжджі сухі активні 1/6 Чайних ложки
- Вода тепла кип'ячена 250 мілілітрів
- Борошно 375 Грам
- Сіль 1/2 Чайних ложки
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Томатний соус 150 Грам
- Моцарелла 250 Грам
- Помідори 2-3 Штук
Опис приготування:
Якщо ви поїдете до Італії, заїдете в якусь глухе село або провінційне містечко, і зайдете в саму звичайну, що не адаптовану до інтересів туристів піцерію, то ви напевно здивуєтеся: там в меню дуже мало різновидів піци. Але не тому, що тут не вміють робити піцу, а навпаки. За канонами італійської кухні, в піцу не потрібно додавати нічого, крім кількох ключових інгредієнтів, серед яких - сир моцарелла і хороші помідори. Власне, щоб зробити дійсно класну піцу, ніяких інших інгредієнтів для топінгу не знадобиться. Цікаво звучить? Тоді розповідаю, як зробити піцу з моцарелою і помідорами: 1. Просіваємо борошно в велику миску. 2. У 100 мл теплої води розчиняємо дріжджі, вливаємо розведені дріжджі в борошно, слідом туди ж додаємо сіль і оливкове масло. 3. Підливаємо воду, що залишилася і руками активно замішуємо тісто протягом 10 хвилин. 4. З отриманого тесту формуємо кулю, який залишаємо в теплому місці на 1 годину, якщо ви використовували активні дріжджі, і на 2-3 години, якщо звичайні. 5. Коли тісто підніметься, його треба розділити навпіл і кожну половину розкачати в млинець діаметром 25 см (приблизно). 7. Духовку прогреваем до 220-230 градусів. 8. На тісто наносимо начинку в такому порядку: томатний соус, тонко нарізані помідори, терта моцарелла. Зверху, якщо хочете, посипте якимись спеціями. 9. Ставимо в духовку і запікаємо 18-20 хвилин. Ось і все - піца з моцарелою помідорами готова. Подавати до столу негайно. Смачного!