Піца кальцоне з куркою - рецепт з фото на
Піца кальцоне з куркою виходить соковитою завдяки тому, що це закрита піца. Усередині все інгредієнти ніби гасяться. Тісто запікається рум'яним і ароматним. Спробуйте.
СКЛАДОВІ
- Борошно 2 Склянки
- Яйце 2 Штуки
- Томатне пюре 3-4 ст. ложок
- Сир Моцарелла тертий 1 Стакан
- Пармезан тертий 1 Стакан
- Базилік свіжий - За смаком
- Сіль за смаком
- Помідор 1 Штука
- Куряче філе 300 Грам
- Оливкова олія За смаком
- Молоко 0,5-1 Стакана
Опис приготування:
"Прихована пристрасть" - саме так називають кальцоне в центральних регіонах Італії. Піца була придумана для досвідчених гурманів, так як кухарі вже не знали, чим здивувати своїх відвідувачів. Хороша вона тим, що смак і аромат спецій і начинка не випаровується так швидко, як вона відкритою піці, а точніше, не зникає взагалі. Спробуйте і ви здивувати своїх близьких "прихованої пристрастю" італійців. 1. Почнемо з тіста. У чашку вбийте два яйця, додайте тепле молоко і збийте все віночком. 2. Обов'язково просійте борошно. У борошно поступово додайте суміш з яєць і молока. Замісити тісто. Посоліть. 3. Тісто скачайте в кульку, поставте в тепле місце "відпочивати". Чашку, в якій буде "відпочивати" наше тісто, краще змастити оливковою олією. 4. Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів. 5. Куряче філе наріжте маленькими шматочками і обсмажте з кожного боку до повної готовності. 6. Готове тісто розкачати в корж, в формі кола. Візуально розділіть на дві частини. 7. Змішайте в чашці курку, нарізану помідор, рубаний базилік і терті сири Пармезан і Моцарелла. 8. На одну частину тіста викладіть начинку. Другою частиною тіста накрийте і заліпити, як вареник. 9. Деко покрийте пекарської папером або змастіть оливковою олією. Акуратно викладіть на нього піцу кальцоне. І відправляємо в духовку на 20 хвилин. Піца кальцоне з куркою підрум'яниться, дасть аромат. І обов'язково сподобається вам! Смачного.