Печериці в сметані на сковороді

Печериці - смачні і загальнодоступні гриби, які можна сьогодні побачити в продажу в будь-якому магазині. Відмінний варіант швидкого і простого страви з цих грибів - печериці в сметані на сковороді, які можна подавати як самостійне блюдо, гарнір або закуску.

У будь-який час року можна готувати з печериць смачні і цікаві страви - ці гриби продаються цілий рік. Прекрасний варіант простого другої страви з них - тушковані в сметані печериці на сковороді. Вони виходять дуже смачними завдяки поєднанню грибного смаку і аромату зі сметаною, цибулею, часником і невеликою кількістю спецій.

За цим рецептом ви також можете приготувати будь-які інші гриби, в тому числі лісові.

• Після приготування ви отримаєте 2 порції
• Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин

Складові:

• печериці, 400-500 г
• сметана, 200 г (будь-якої жирності)
• часник, 4 зубчики
• цибулина, 1 шт.
• коріандр, (за смаком)
• чорний перець
• рослинна олія
• сіль

Як приготувати шампіньйони в сметані на сковороді:

Очистити цибулину, нарізати півкільцями, викласти в сковороду з розігрітим маслом, на повільному вогні томити до м'якості і легкого зарум'янювання.

Печериці промити, нарізати пластинками товщиною 2-3мм, або іншими шматочками за бажанням.

Викласти печериці в сковороду до цибулі, продовжити жарку на слабкому вогні до повного випаровування рідини, яка виділиться при томлінні з грибів, помішуючи.

Сметану перемішати з меленим коріандром, перцем і сіллю, додати трохи води, перемішати до однорідності, влити соус в сковороду до грибів з цибулею, коли випарується рідина, перемішати, згасити всі 10хв.

Часник очистити і пропустити через прес, додати в сковороду до грибів в соусі, перемішати і тушкувати страву ще 5хв.

Подавати печериці в сметані до столу в якості доповнення до інших страв: картопляного пюре, гречаної каші і т.д.

Заправити гриби перед подачею можна свіжою зеленню, дрібно її порубавши.