Печеня зі свинячими реберцями в духовці
Підготуємо м'ясо для жаркого в духовці. Реберця вимиємо і разрежем на порційні шматки так, щоб в кожному була кісточка (ребро) і шар м'яса з жирком. Обсушити паперовим рушником.
Зробимо маринад. Змішаємо томатний соус і французьку гірчицю (замість неї можна взяти звичайну гірчицю і додати гірчичні насіння).
Додамо в маринад домашню аджику, чорний мелений перець і червону паприку.
Всі компоненти змішати до однорідності. Натремо на дрібній терочке часник і додамо сіль. Маринад готовий. Якщо він вийшов дуже густим, вольем ложку масла.
Перемішуємо реберця з маринадом, закриваємо посуд кришкою і прибираємо на годину в холодильник. Якщо вам сподобається цей маринад, з ним, наприклад, можна буде також приготувати свинину в духовці.
Хвилин через 40 починаємо готувати овочі для жаркого зі свинячими реберцями в духовці. Очистимо цибулю і наріжемо його дрібними кубиками. Лука повинно бути багато, щоб вийшло два шари - під овочами і поверх овочів.
Очищену моркву наріжемо соломкою або шматочками бажаної величини.
Картопля наріжемо часточками. Закип'ятити воду, посолити її на смак і відварити картоплю до напівготовності.
Поки вариться картопля, розберемо на суцвіття цвітну капусту, опустимо її в киплячу злегка підсолену воду, відварити до напівготовності.
На дно форми наллємо пару столових ложок олії. Викладемо нижнім шаром половину цибулі, потім половину моркви. Приправимо овочі перцем і посолити.
На морква викладемо кольорову капусту, потім вся картопля.
На картоплю висипаємо суміш з лука і моркви. Перчимо до смаку. Зверху розкладаємо реберця, накриваємо посуд кришкою або затягуємо фольгою. Ставимо майбутнє спекотне зі свинячими реберцями в холодну духовку. Вогонь спочатку робимо невеликим, а хвилин через 15-20, коли посуд і овочі прогріються, збільшуємо вогонь і доводимо температуру до 180 градусів.
Запікаємо реберця з овочами 45 хвилин. Коли м'ясо і овочі будуть готові, форму дістаємо, розкладаємо зверху часточки помідорів і запікаємо без кришки ще 10-15 хвилин до рум'янцю м'яса.
Печеня зі свинячими реберцями гарячим розкладаємо по тарілках, подаємо з зеленню і салатом зі свіжих овочів.
Морквяний кекс до дня народження
Сир з часником і зеленню «Подарунок»
Бісквітний торт з білковим суфле
Традиційні вафельні трубочки
Верріни з оселедцем