Печеня в горщиках з куркою і картоплею в духовці рецепт з фото

Іноді буває так, що залишаються різні шматки курки, невеликі, що не приготувати окремо. А ось спекотне - запросто! Можна покласти і гомілки, і стегенця, і крила, навіть філе грудки і то в результаті сухим не буде. Цим мені і подобається спекотне з картоплею і куркою в горщиках в духовці. Рецепт з фото, звичайно ж. Як завжди, постараюся відобразити всі моменти готування, хоча блюдо це просте і готувати його можна з закритими очима.

Крім тих базових інгредієнтів, список яких наведено нижче, в горщики з куркою і картоплею можна додавати і сезонні овочі - помідори, стручкову квасолю, селера, зелений горошок. І, звичайно, гриби. І таким чином кожен раз міняти його смак. Якщо є вільний час можна заздалегідь завести просте дріжджове тісто на швидкодіючих сухих дріжджах, а потім з нього зліпити кришечки. Накрити ними горщики і запекти в духовці. Тоді до жаркого ви отримаєте ще й прекрасні хрусткі коржі. Правда, цікаво? Ну, давайте вже готувати.

Складові:

Про рецепті

• Тип страви: гаряче блюдо
• Спосіб приготування: в духовці
• Порції: 4 горщика
• 1 год 20 хв

• курка - 400гр;
• картопля - 400гр;
• морква - 1шт;
• цибуля - 1шт;
• томатна паста - 1ч.л .;
• рослинна олія;
• сіль за смаком;
• чорний перець мелений - за смаком;
• суміш спецій для курки - 1ч.л. або за смаком.

Як приготувати горщики з куркою і картоплею

1. Печеня ми будемо готувати в духовці, її треба попередньо нагріти до 180 ° С.
2. Моркву і цибулю миємо й чистимо. Морква я зазвичай розрізаю уздовж на дві половинки, а потім ріжу поперек на тонкі півмісяці. Цибулю нарізаємо кубиком.
   
3. У сковороду наливаємо рослинне масло, нагріваємо і викладаємо цибулю з морквою.
   
4. Поки вони обсмажуються (не забуваємо періодично перемішувати), підготуємо курку. Для цього наріжемо її довільними середніми шматками. Такими, щоб потім було зручно їсти. Можна зрізати м'ясо з кісток, особливо якщо спекотне їстиме дитина.
   
5. Коли овочі в сковороді трохи підрум'яняться, кладемо до них куряче м'ясо.
   
6. Періодично перемішуємо і трохи обсмажуємо курку, приблизно протягом 5-7 хвилин. Доводити до готовності не потрібно, це потім за нас зробить духовка.
   
7. Солимо, перчимо, кладемо томатну пасту і спеції.
   
8. Розкладаємо содержимой сковороди по горщикам.
   
9. Сковороду мити не потрібно, вона нам ще знадобиться. Картоплю чистимо, нарізаємо великим кубиком. Обсмажуємо з усіх боків в залишився від курки жиру в тій же сковороді. Якщо жиру не вистачає - додаємо ще трохи олії. Знову ж до напівготовності, протягом 5 хвилин.
   
10. Викладаємо картоплю зверху на курку в горщики, наливаємо в кожен приблизно по половині склянки окропу.
    
11. Накриваємо кришками і ставимо в нагріту духовку приблизно на 40 хвилин - 1 година.

Готове жарке з куркою з картоплею виймаємо з духовки і подаємо до столу. Зазвичай прийнято його сервірувати прямо в глиняних горщиках, в яких воно готувалося, але я все ж вважаю за краще перекладати на тарілки, щоб уникнути опіків.