Пастрома з курки забудьте про ковбасу - прості рецепти

З'єднати ваші улюблені спеції (у мене мелений коріандр, суміш перців, хмелі-сунелі, мелена паприка), сіль, часник через чеснокодавку і рослинне масл. Філе курячої грудки (у мене 2шт по 250гр) добре змастити отриманою сумішшю і залишити хвилин на 30, можна і довше. Тим часом духовка розігрівається до 250град С. На деко, застелене фольгою, викласти грудку (я поєднала 2шт) і на 12 хвилин в духовку при тій же температурі (якщо грудка більше, то 15хв - максимум). Перетримувати не треба, інакше м'ясо вийде сухе. Духовку вимкнути, дверцята НЕ ВІДКРИВАТИ 4 години! Я робила з вечора і з ранку була готова прекрасна пастрома. Швидко, легко і просто.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

Приготували блюдо? Поділіться його фото

Поділіться рецептом з друзями

Робила приблизно так свинину, виходить дуже смачно!

Берете блюдо / піднос (я використовую скляне блюдо з бортиками), кладете на дно фольгу матовою стороною вгору, блискучою вниз (матова сторона фольги притягує жар, блискуча - відображає). Зверху фольгу змащуєте соняшниковою / оливковою олією, на фольгу викладаєте філе в «голом» вигляді (тільки покриту спеціями, в яких воно маринувалося) і ВСЕ. ЗАКРИЛИ духовку, через 15-20 хвилин (в залежності від ваги вашого філе) духовку вимкнули і чекаєте результату.

Дивлячись на фото, можна сказати, що м'ясо було приготовлено на фользі, тому що вийшло зажарістим.А в фользі м'ясо буде блідим.

Я теж вимочую в крутому соляному розчині грудки години 3, а потім як сказано. Дуже смачно. Грудки можна нафарширувати часником, так смачніше